氣 中 的 生 活 美 學

文 / 南郭

 

李煜一位极有才情的皇帝,他“善属文,工书画,知音律拥有全面而高雅的艺术修养尤以词的成就最高,被称为“千古词帝”。

 

李煜与宋徽宗赵佶都是最不会做皇帝的“艺术家皇帝”。宋徽宗“书画两绝”,但在诗词的造诣却不及“词帝李煜。两人的命运也有相似之处,均为亡国之君。

 

清朝文人袁枚形容李煜:

 

“做个才人真绝代,可怜薄命作君王。

 

 

李煜“性尚奢侈”、“荡侈不羁”,偏安于南唐小国。面对大宋江山的威胁,依旧过着豪华富贵,奢侈享乐的生活

 

每到春事烂漫,百花盛开,李煜命人在雕梁画栋间,拱柱台阶上,做上一排排的小木筒,再遍插百花。

 

 

花筒平铺组成花墙,花墙延伸辗转,一个拐角,一个檐边,忽入花海,忽坠桃源,别有洞天。

 

李煜在他的词作中留下了大量有关“香”的印记,浣溪沙“帘日已高三丈透,金炉次第添香兽。”《采桑子》“绿窗冷静芳音断,香印成灰。

 

 

 

李煜词中的“香”很少涉及敬天奉祭祀活动,描写的大多是宫廷生活与日常生活的用香情况,这也映射出李煜的性格特征,远离政治,亲近生活。

 

 

陶谷《清异录》中记载:“李煜伪居长秋,周氏居柔仪殿,有主香宫女。其焚香之器,曰:把子莲、三云凤、折腰狮子、小三神、万字金、凤口婴、玉太古、容华鼎,凡数十种,皆金玉为之。

 

 

 

李煜不仅喜好“用香”,而且还热衷自己研发、调制合香历代的合成香料配方中,与李煜有关的“江南李主帐中香”与“李主花浸沉香都辑录在香类书籍中。

 

江南李主帐中香:沉香一两/剉细如炷大、苏合香/以不津磁器盛,右以香投油,封浸百日爇之,入蔷薇水更佳。

 

此方最后说“入蔷薇水更佳”,可知比较上品的帐中香是用蔷薇水来调合的。

 

 

蔷薇水是阿拉伯人制作出来的玫瑰香水,唐代时期传入中国用蔷薇水调制合香,让花香与沉香混合,制作带有花香的混合香型。

 

 

帐中香除了优雅的花香型,还有清甜的果香。帐中香其中一方就是取鹅梨汁来混合沉香一起蒸。

 

帐中香法:用沉香一两,细剉,加以鹅梨十枚,研取汁于银器内盛却,蒸三次,梨汁干即用之。

 

南唐的江南李主帐中香传入民间后,在宋代成为比较流行的香品之一,常被当做礼物赠送。

 

黄庭坚曾作唱和诗《有惠江南帐中香者戏答六言二首》答谢送他帐中香的人。

 

百炼香螺沉水,宝薰近出江南。

一穟黄云绕几,深想对同参。

 

螺甲割昆仑耳,香材屑鹧鸪斑。

欲雨鸣鸠日永,下帷睡鸭春间。

 

诗中第一句“百炼香螺”描写了香料甲香的炮制,《香谱》中记载的“帐中香”方不曾记载使用甲香这一味香药。或许,黄庭坚品闻的帐中是宋人改良后的“帐中香

 

电视剧《甄嬛传》中调制的“鹅梨帐中香”,也源于“江南李主帐中香”其中的一方。

 

 

沉香末一两,檀香末一钱,鹅梨十枚,以鹅梨刻去穰核,如瓮子状,入香末。仍将梨顶签盖,蒸三溜,去梨皮,研和令匀,久窨,可爇。

 

 

李煜的“李王百花浸沉”,应该也属于帐中香的一种。此香源于李煜对蔷薇水的执着,当时蔷薇水的进口不稳定数量有限,要制作花香型的帐中香就待用蔷薇水的替代品。

 

李王花浸沉:“沉香不拘多少,剉碎,取有香花蒸,荼蘼、木犀、橘花或橘叶,亦可福建茉莉花之类,带露水摘花一盌,以瓷盒盛之,纸盖入甑蒸食顷,取出,去花留汗,汁浸沉香,日中暴干,如是者三,以沉香透润为度。或云皆不若蔷薇水浸之最妙。

 

取各种香花放入瓷盒中蒸,去花留“”。就是想尝试制作出替代蔷薇水的花水浸润沉香。但此做法还是没有蔷薇水浸润沉香的效果理想。

 

 

李煜选用的香花香气都比较浓郁,但制作“花水的方法与阿拉伯人制作蔷薇水的蒸馏技术不同,所以才会感觉制作出的“花水没有蔷薇水效果好。

 

直到北宋后期,才有人模仿阿拉伯的方法制作蔷薇水,“用白金为甑,采蔷薇花蒸气成水,则屡采屡蒸,积而为香,此所以不败”。

 

 

阿拉伯地区的各种香油

 

但通过花香型帐中香的方子,可知南唐时期就曾用阿拉伯的“香油调制合香,李煜的“帐中香”也与阿拉伯地区的bakhoor香有相似之处,阿拉伯的传统合香常以各种“香油为原料。

 

关于阿拉伯香可查看:芳息不歇的阿拉伯熏香

 

 

后来宋人改良了“李王花浸沉”的制作方法。把香木与香花一起蒸,就是《香谱》中记载的“花熏香诀”:

 

用好降真香结实者,截断约一寸许,利刀劈作薄片,以豆腐浆煑之,俟水香,去水,又以水煑至香味去尽,取出,再以末或叶茶煑百沸,漉出阴干,随意用诸花熏之。

 

其法:以净瓦缶一个,先铺花一层,铺香片一层,铺花一层及香片,如此重重铺盖了,以油纸封口,饭甑上蒸少时,取起,不得解。待过数日取烧,则香气全矣。

 

花熏香诀中使用降真香与香花一起蒸,但古人认为降真香油脂多过于清冽,与香花蒸时要先用豆浆、茶煮降真香,去油让其香气柔和。

 

 

 

用旧竹片与香花一起蒸更受古人的喜爱,百花香方中有“降真者,终不似竹者好。”

 

在古人眼中旧竹片也成了一味不错的“香料

 

 

 

用篱头烂竹片穰劈作片子,遇四时花开时,摘花头与竹片层层相间,装在薄白瓷器内至满,油单纸封,蒸笼上蒸一时许,经宿,去旧花,再摘新花,依上次蒸三次,自春至岁中,但有香花依上蒸,焚之,极风韵可爱。有用降真者,终不似竹者好。

 

此方法在《居家必用中记载为“百花香”,《陈氏香谱》中记载用旧竹代替降真香。熏之,其香清若春时晓行山径。

 

品此香,大概就是这个意境。

 

 

 

宋《陈氏香谱》中记载的黄太史四香中的“意可”也源于南唐宫中。

 

意可原名为“宜爱,为江南宫中香,有美人字曰宜,甚爱此香,故名宜爱。对香颇有造诣的黄庭坚认为此香:

 

香殊不凡,而名乃有脂粉气,名意可。

海南沉水香三两(得火不作柴桂烟气者)麝香檀一两(切焙,衡山亦有之,宛不及海南来者)木香四钱(极新者,不焙)玄参半两(剉、炒)炙甘草末二两,焰硝末一钱,甲香一钱(浮油煎令黄色,以蜜洗去油,复以汤洗去蜜,如前治法为末),入婆律膏及麝各三钱(别研),香成旋入。

 

以上皆末之,用白蜜六两熬去沫,取五两和香末匀,置磁盒窨如常法。

 

 

唐五代时期是香文化发展的重要阶段,用香继承了汉魏六朝的香事余韵。在制香方面唐五代香料种类的多样化,合香的调制也有了创新。

 

 

 

李煜使用“蔷薇水”调制帐中香,虽只使用沉香与“蔷薇水”两味香料,但混合花香的帐中香,要比唐玄宗时期树脂香料混合香草的“帏中衙香更为清新自然

 

 

 

李煜对“蔷薇水的使用也影响了宋人,宋人在调制名贵香品时常以蔷薇水作为调和剂。在宋人的香炉中时常徘徊着蔷薇水的香气:

 

“初换夹衣围翠被。蔷薇水润衙香腻”。

 

李煜不仅流传下了经典的诗词,他对香事的研究与独到的见解,也对中国香文化的发展做出了不小的贡献

 

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文章标题:南唐后主李煜与他的花香时代香道发布于2021-10-08 15:36:25