讲座时间:1月6日晚上八点,yy频

-武汉

老师:你好,听了您和大家写的风土文字收获很多。很荣幸能有机会和您交流。

我的家乡是湖北省武汉市,武汉位于江汉平原东部,坐落在长江和汉水的交汇处,二水将武汉一分为三,市区由汉口、汉阳、武昌三镇组成,俗称“武汉三镇”。武汉地形以平原为主,丘陵为辅,且市内湖泊塘堰众多。武汉素有“百湖之市”的美誉。

虽然居住在城市,但是武汉还是有很多城中村,我是在长江边的余家头村附近长大的。30年前这都是一片田地,那时在武汉属于比较偏僻的地方。因为到处是田地,随处可见耕牛,马车、驴车,村民养的各种家禽。因为那比较偏远,所以土壤也很肥沃,除了村民种的各种蔬菜,农作物外,还可以看见各种野菜,和各种中药。武汉的春季时间比较短,气温开始回升,雨量逐渐增多。有时会有倒春寒。春天的时候,田地边会有很多地菜(荠菜),家里会包荠菜春卷吃。每年农历三月初三,妈妈会用新鲜的荠菜花煮鸡蛋吃,妈妈说吃了这个一年不头晕,不头痛。春季江提上到处长满黄色小花的植物,爸爸说这是蒲公英。有的人会把这挖回去当野菜吃。爸爸却把这挖回家,洗干净晒干后,煮水喝。爸爸说蒲公英有护胃的作用。新鲜的洗干净后,捣烂外敷能消痈散结。因为父亲是个中医骨科大夫,天气好的时候就会去江堤边墙角边挖中药,小时候很喜欢跟着爸爸去挖药玩。那时也认识了车前草,苍耳,土大黄,鱼腥草,蓖麻子等中药。记得小时候,有一次咳嗽,爸爸就用新鲜的车前草煮水给我喝,喝了几次就好了。儿时每年春天都会养蚕,而蚕屎又叫蚕砂是很好的中药,蚕砂性味甘温,具有祛风除湿、镇静止痛之功效。有的人还会把蚕蛹油炸吃。阳春三月气温回暖,各种花也竞相开放。也是皮肤呼吸过敏症的高发期。特别是到了4,5月份的时候,大街上到处是梧桐树的飞絮,使人呼吸道很不舒服。每到端午节,各家门口都会悬挂挂艾草、菖蒲,吃粽子、盐蛋、绿豆糕、芝麻糕。民谚有“吃了绿豆糕,头上不长包”的说法。六月的梅雨季来临,整个环境湿漉漉的,雨下大了,路上有积水,穿着凉鞋在路上行走,儿时觉得这样淌水很好玩。而现在学了中医知识后,才知道这样湿邪很容进入体内。进入七月,是武汉最炎热的时间,空气中湿度大,使人觉得很闷热。在武汉四十几年前,由于武汉夏天长且炎热,太阳刚下山,家家户户会大街旁、空地上,先拨上几盆凉水降降温,然后抬出竹床、藤椅,扶老携幼,或坐或卧,聊天下棋,直至深夜,或者彻夜露宿。随着空调的大量普及,这种现象已不多见,但还是有不少老年人,睡不惯空调,仍习惯去大街上乘凉。在江汉路步行街上,有一组乘凉的铜塑像,真实地再现当年的景象。武汉天气炎热,每当酷暑,男性中、老年人也有“打赤膊”上街者、夜间露宿者,俗谓“天热无君子”。天气比较热,儿时夏季吃了冰棒和冷饮。妈妈有时会煮绿豆汤或者酸梅汤解暑热。夏季路边多了买莲蓬的小贩,儿时爸爸总是会买几个给我吃。与莲蓬有关的荷花,荷叶,藕各自都有很好的功效。奶奶家院子里的枇杷熟了,儿时我和妹妹拿竹篙敲树上的枇杷吃。后来才知道枇杷叶是中药有清肺祛痰,和胃降逆的作用。奶奶家还种了牵牛花,姹紫嫣红很是漂亮。牵牛子也是很好的中药。秋季是收获的季节,单位种的橘子熟了,橘子浑身也是宝,橘络,橘核,橘皮都是很好的中药。这几年家里吃过的橘皮都会留着晒干,储存备用小时候,家里还在用煤炉子的时候,一到冬天爸爸会给我烤橘子吃。把橘子用筷子串着放点香油,放在煤炉上烤,烤到橘皮微微发焦的时候,趁热吃。中秋节会赏月泡上一壶热吃月饼。到了冬至各家就开始腌制鱼肉,灌香肠,准备年货了。腊月初八妈妈会用大米,糯米,小米,莲子,桂圆,红豆,红枣等煮“腊八粥”吃。武汉的冬季有点冷,冬季时间比较长。日照时间短,时有寒潮大风、雨雪冰冻天气。武汉大部分家庭是没有安装暖气的,因此家中觉得比较阴冷。每到春节要吃年糕,糍粑。元宵节是要吃汤圆的。而现在村里的村民条件都好了,田地都被房产开发商买了,盖了商品房。也不用辛劳的耕作了,日子也好了,各家都买了小车。住上了新建的还建房。房子多了很多草药和野菜也看不见了。不过现在家里自己也种了些中药,比如金银花,接骨木,芙蓉花,月季花等。

武汉的小吃。《武汉小吃十二绝》的诗这样写道:“汉皇风光最繁华,廿里尘嚣百万家。不是文人才笔大,焉能写尽各生涯。芝麻撒子叫凄凉,黄口鸣锣卖小糖。水饺汤圆猪血担,夜深还有满街梆。小家妇女学豪门,睡到晨时醒梦魂。且慢梳头先过早,糍粑油饺一起吞。吃新食品较常添,荤素相参价亦廉。麻雀头酥鹅颈软,豆黄饼肥藕鱼圆。”

武汉人说“过早”,即吃早餐。“过早了冒?”这是武汉人一大早见面相互问候的一句话,就像老外见面问候“Good morning!”一样。武汉人有一个习惯,早点一般都是在外面吃,很少有人在家里做早点。三镇“过早”有很多传统小吃,如热干面、面窝、油条、豆皮、豆丝、米粑、糊汤米粉、欢喜坨、糯米包油条、烧梅、汤包,什锦豆腐脑、酥饺、馄饨等。其中“面窝”、“热干面”、“豆皮”为 武汉所特有,是三镇居民喜爱的传统风味小吃。

宵夜:武汉的夜生活还是蛮丰富的。在  《汉口竹枝词》中有:“芝麻馓子叫凄凉,巷口鸣锣卖小糖 ,水饺汤元猪血担,夜深还有满街梆”,说的是流动小贩,或叫卖,或敲梆,或敲小锣,呼唤人们宵夜。现在卡拉OK厅、舞厅、游戏机室、棋牌室的大量开业,夜市的繁盛,需求宵夜者日众,从而带动 经营宵夜的餐饮业的发展。于是“美食街”、“大排档”应运而生。每当夏夜,生意更是火爆。现在宵夜吃的多是烧烤,麻辣烫等,到了夏季就是吃麻辣小虾,喝啤等。

煨汤”在三镇饮食中具有重要地位。武汉居民几乎家家都有煨汤用的“砂吊子”(即“砂罐”)。“汤”成为妇女产后、老幼病愈后必需的补养品,也是人们 待客和改善生活 的重要食品之一。所以民间有“无汤不待客”、“无汤不成席”、“无汤不过年”、“吃肉 不如喝汤”等说法。猪排骨煨藕似乎是江城人百吃不厌的汤,逢年过节,首先张罗的即排骨和藕,虽排队久等也在所不顾。当然鸡汤,海带汤,萝卜汤,牛骨头汤等只要是汤武汉人都喜欢。

三镇菜肴属鄂菜系列,除自有传统外,还受周边黄陂 、孝感、沔阳等地烹饪技艺影响。独具地方特色菜肴有:红菜苔炒腊肉 、清蒸武昌鱼 、沔阳三蒸 等。 

武汉的疾病:心血管疾病,糖尿病高血压、颈椎病、高脂血症、胃炎、关节炎、腰椎病、胃十二指肠溃疡、糖尿病、慢性支气管炎、胆结石、肾结石、甲亢等病比较多。武汉的皮肤病患者比较多,小儿湿疹很多,自己小时候也得过湿疹,当时是因为爷爷高兴沾了酒喂我吃,还在家里放了鞭,后引起了湿疹。这个病伴随了我十几年,家人带着我到处看病,不知为什么后来自己好了。到了青春期就是痤疮比较多,现在不是青春期长痘的也不少。我就是过了18岁以后长的,为这个面子问题也看了不少武汉的中医专家,可是治疗效果都不好。自己看些中医书后,注意自己饮食起居后,皮肤问题慢慢在好转。到了中年或者老年人得带状疱疹的比较多。这个只是我去皮肤科看病时观察发现的。父亲虽然是中医骨科大夫,但是他自己的身体从小就不好,咳嗽好厉害,胃也不好,自己也没能用所学的医学知识解决自己的问题,反而喜欢用些偏方。最近气候反常,不注意饮食起居美尼尔氏综合征又复发了。妈妈的身体更不好,怀我时得的高血压,加上因为胆结石拿了胆囊后,经常腹泻,近来消瘦的厉害,最近咳嗽痰中带血,去医院检查肺上有小结节。不知道中医对肺结节是怎么认识的。这几天心情很不好,我很想找个好的医生跟妈妈调理下身体,妈妈也希望能用中医的方法调理下,可是在武汉我真的没有把握把妈妈交给医院的中医大夫,好怕妈妈像我一样被医生治坏。我不知道现在学中医是否晚。之前因为被医生治坏的面子问题也看了些中医养生穴位的书,直到去年,年底参加中医萝卜会的活动,才发现原来学的东西没有真正入中医之门。不经意间在网上看了唐老师在萝卜会的讲座和唐老师以往做的讲座很有收获。也希望自己有一天能学有所成,能让家人摆脱疾病的痛苦。能在传播中医文化尽一份力,让更多人受益于中医。

                                       中医健康生活6群—艾香

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文章标题:艾香的武汉-“风土学社”元月6日讲座材料(第4期)发布于2021-11-22 23:49:42

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