【今日入伏长夏始】腌醋姜、祛秽恶

今日为夏至后第三个庚日，入伏。

春、夏、秋、冬，代表木、火、金、水，由秋到冬金生水、水生木、木生火，自然循环。

但是由夏到秋却不，因为火克金，金不敢出来。就要潜伏一段时间，“潜伏”的这段时间，被称为——长夏，长夏属土。如此，木火土金水相生相克的关系便成了一个圆。

入伏，代表着一个季节——长夏的开始。

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今日开始，世间的五行属性由“火”变为“土”。

庚日为金，属大肠，大肠与肺相表里，头伏、中伏、末伏的第一天都是庚日，为温煦肺经阳气，也是驱散内伏寒邪的最佳时机。

三伏调理阳虚、气虚、血虚，效果是一年中最好的，错过再等一年！关于冬病夏治，贴三伏贴、注意事项什么的，花花在之前推送中已经都讲清楚了！要贴三伏贴早上就要杀过去贴上了哦。

【三伏天特别提示】慎吃冰饮、雪糕

三伏天人体的阳气都浮在体表，五脏六腑是寒凉的，此时再吃冰吃雪糕，相当于雪上加霜，尤其是本身寒气就重的亲，再吃就更寒到骨髓了。

对于一到冬天就特别怕冷、手脚冰凉的人来说，如果能坚持一个三伏天不碰冰饮、雪糕，即使不专门去冬病夏治，体内的顽固寒气也能自己驱逐大半。

【三伏养阳】腌醋姜、祛秽恶

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下面这篇醋泡姜，是花花之前三伏时写的，市场上胖嘟嘟的子姜正嫩，又是一年腌醋姜的时候啦！

【醋泡姜：通神明、祛秽恶】

“姜能通神明，去秽恶，帮不撤。”这是南宋朱熹说的。不同的是，朱熹说的是“姜”，而我，说的是“醋泡姜”。

“姜”是个被神话的食物，大家都知道姜好，所以乱吃的人可真不少。我不想再为姜说好话了，今儿个给它正正名。

孔子一年四季不离姜，曰“不撤姜食，不多食”。大家往往记住了孔子不撤姜食，忘记了人家也是“不多食”的，其实对待一切好的东西都应该谨慎，比如适应性很广的著名方子姜枣茶，它的黄金时间也只是从立夏到入伏。

有人常年喝姜茶，说实话，不太好。生姜长期喝，太过辛散。短时间和中止呕、散寒解表可以，但是不问体质一喝一年，弊端肯定要出来。

【醋泡姜：补肝升阳、不上火】

我经常建议湿气重的人早上吃三片姜，可是早上切三片姜吃么？好傻好难吃的说……这种食疗建议虽然是一众养生专家推崇的，但我说出来时还是没底气，因为这法子太不实用了，除非把姜变成美味～～

做醋泡姜时我也没想它能多好吃，但当我第三天打开罐子时，一股子辛香直钻鼻孔，非常强势而浓郁，口水不由分说就下来了。

醋是收敛的，于是原本辛散的姜性由此变得平和起来，也没有姜的一大股辣味儿了。

醋走肝经，肝遇到酸就会收敛，这时姜的升发功能也入到肝里，收中有发，能提升肝阳之气。好多人阳气不足，其实都是属肝阳不足。这时，如果直接补肝阳，容易上火，根本补不进去。

但吃一点醋泡姜片，就可以把这个劲儿补在肝上，既升阳气，又疏发肝气。而且还不会把阳气过多地耗散在脾胃上，一点不浪费。

【夏深，子姜正嫩】

这段时间的菜场上有新挖的子姜卖，胖乎乎、白嫩嫩的，带着点泥土，没有老姜的嶙峋之态，只有肥嫩的萌～～这是做醋泡姜的好料，一年也就这段时间才有。

【醋泡姜的原料】

原香醋一瓶、子姜若干、盐、白糖、还要准备一个大罐子

醋一定要选用原香醋，醋精、勾兑醋起不到作用。建议用白醋，醋味不会太浓郁，这是我手边所能买到的最好的酿造醋，用起来还行，可以激发出姜的香味。

【花的快手做法】

1、子姜买回来后洗净、晾干；大罐子提前洗干净、用开水烫过、晾干；

2、将子姜切成薄片；

3、烧一锅开水，将切好的子姜放进去快速捞出，过一下水。这一步是防止子姜在腌制的过程中变质；

4、捞出的子姜晾干大部分水分，然后加适量盐拌匀，再加糖拌匀，糖的分量要比盐多4倍，这样腌出的姜香味会更浓郁。

5、最后放入罐子里，倒入醋，醋覆盖2/3的姜就可以了，因为姜在腌制几天后会出一些水，最终会覆盖住全部的姜。

放冰箱冷藏，两天后就可以尝尝看了！

“朝含三片姜，不用开药方”，我每天早上会取出几片，用来配早点，这腌姜辣、酸、甜、咸、脆，配什么都是提神的小菜。

甜腻的食物比如月饼易伤脾胃，我一般也会配几片醋姜一起吃，祛湿、和胃。

【提醒一下】腐烂的生姜中，有一种很强的致癌物质叫黄樟素，尤其会导致肝癌，所以姜烂了要坚决扔掉。

另外，中午以后就不要特意吃姜了。过午不食姜，否则容易伤肺。

三伏?宜忌

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【宜】伏闭不出

《汉官仪》曰：“伏日万鬼行，故尽日闭户，不涉他事。”

古人认为伏日是恶日，不宜出门做事，所以应该闭门在家，“伏藏”起来。古代的“入伏日”是休假一天的！

【忌】三伏日不可嫁娶

《四时纂要》曰：“三伏日不可嫁娶，伤夫妇，不吉。”

6月24日（阴历），忌远行，水陆俱不可往。

那天是阳历7月27日，刚刚好是中伏第一天。忌远行。

看明白了吗？

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整个三伏期间的节奏，就是宜伏不宜动。

用一句古诗说就是：

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