独特的岭南美食

       岭南饮食文化是中国饮食文化中的绚丽之花。它是岭南人，包括外地移民、侨居者在岭南有关饮食实践活动中展开的各种社会生活的总和，它涵盖了与岭南饮食有关的物质文化和精神文化的成果，是具有独特的内涵特征和外延影响的一种文化体系。

1

侗家三宝

          侗族最大的饮食特色是“侗不离酸”。侗家“三宝”酸鱼、酸鸭、酸肉，是侗酸中的佳品。

2

蜂蛹

         一只只肥肥白白的小虫子怎么下得了嘴？这是你无法体会的美味，高蛋白！口感嘎嘣脆！

3

龙脊水79/ target=_blank class=infotextkey>酒

      龙脊水酒采用本地产的龙脊香糯和龙脊水为原料，放入六味以上草药配置而成的酒药进行发酵，然后再放入水井或地窖存放一个星期后即成为水酒。

4

勾嘴鱼

        勾嘴鱼生性调皮，活蹦乱跳，生猛至极，所以练就了一身的“肌肉”，肉质弹力十足。不要看勾嘴鱼小小一只，味道却鲜甜可口。

5

鸳鸯棕

         只用一根稻杆就能绑住两个粽子，是龙胜特有的鸳鸯棕。分尖头和方形两种，每种粽子的料子都不一样。甜的甜而不腻，咸的口味适中，几乎每户人家都会做。

6

竹筒饭

         竹筒饭使用的都是一次性的竹筒，从竹筒一端开一个小口，灌进米、土猪肉、鸡肉、南瓜、芋头等不同料子。烧制好以后再劈开，新鲜的竹筒饭还能看到竹膜完整的包裹在饭上。

7

客家酿豆腐

         客家酿豆腐也称为肉末酿豆腐、东江酿豆腐，是客家名菜之一，据说与北方的饺子有关。通常将油炸豆腐或白豆腐切成小块，在每小块豆腐中央挖一个小洞，用香菇、碎肉、葱蒜等佐料填补进去，然后用砂锅小火长时间煮，食时再配味精、胡椒等调料即可。

8

龙脊辣椒

     龙脊辣椒至今已有650余年的历史，村民曾凭着这一“硬通货”兑换食盐和其它用品。除了辣，更具有辣中带甜、甜中带香的独特味蕾。

9

龙胜油茶

     许多人刚开始喝不惯油茶的苦涩，多喝几口，便越喝越上瘾。米花、花生、糖、盐都可根据自己的口味添加。

10

蚂蚁菜荷花鱼

    蚂蚁菜是一种野菜，又名马齿苋，对肠道杆菌都有抑制作用，还可治疗咳嗽、牙龈红肿和慢性结肠炎等疾病。吃起来也不错，无异味。

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