【酒事杂谈】中国传统酒文化之“非酒无以成礼”！

无论您远走何方     

请 四柱八字命理，举杯共邀月     

饮79/ target=_blank class=infotextkey>酒作为一种庄重的活动和仪式

不能失礼也

<太闲酒业官方商城>点此处进入

酒在我国已有三千余年历史，数千年来一直备受青睐。以酒礼天地，以酒事鬼神，以酒待亲朋。酒之于世，在生活中的各个场合都不可或缺。

酒文化在我国可谓博大精深，自古以来就有 “酒以成礼”之说。

《汉书》中有记载：“酒为百礼之首。”明宣宗在《酒谕》中也说道：“非酒无以成礼。”君子曰：“酒以成礼，不继以淫，义也。以君成礼，弗纳于淫，仁也。”

古代，由于酿酒技术的限制，酒的产量非常之少。就算是贵族，平日里也很少饮酒。只有在祭祀或者重大节日庆典的时候，才能饮上几杯。

所以在古人心中，饮酒便如同祭祀一般，注重礼节！也正因如此，酒便成为了礼的一部分。

在《魏略》中记载了三国名将钟会幼年偷酒的轶事。

一天中午，钟会和哥哥钟毓趁父亲午睡时偷喝家中的酒。不想其父钟繇只是假寐，看到了他们的所有举动。

钟毓端了酒，先作个揖，然后才开始饮；而钟会喝酒则“饮而不拜”。于是各问其原因，钟毓说：“酒以成礼，不敢不拜”，意思是饮酒便应尊礼。

钟繇点头，再问钟会，钟会则说：“偷本非礼，所以不拜”，他的理由是，盗酒已是非礼，还谈何酒礼呢？

这个典故很有意思，虽然讲的是偷酒，但也印证了古人在饮酒时是非常注重礼节的。饮酒作为一种庄重的活动和仪式，不能失礼也！

明代的袁宏道，在看到酒徒在饮酒时不遵守酒礼时，还专门从古代书籍中采集了大量的资料，写了一篇《觞政》。

其中有这样一段记载：“凡饮必祭所始，礼也。今祀宣父曰酒圣，夫无量不及乱，殇之祖也，是为饮宗。”

意思是，凡饮酒必先祭祀酒的始祖，这是古礼。现在祀孔子为“酒圣”，他酒量小而不醉，是酒之始主，也是历朝酒徒的宗主。

在古代饮酒礼节中：主人和宾客一起饮酒时，要相互跪拜。晚辈在长辈面前饮酒，叫侍饮，通常要先行跪拜礼，然后坐入次席。长辈命晚辈饮酒，晚辈才可举杯；长辈酒杯中的酒尚未饮完，晚辈也不能先喝光。

拜、祭、碎、卒爵，是古代饮酒礼仪的四个步骤。拜就是先作出拜的动作，表示敬意，接着把酒倒出一点在地上，祭谢大地生养之德。然后尝尝酒味，并加以赞扬令主人高兴，最后仰杯而尽。

在酒宴上，主人要向客人敬酒（叫酬）,客人要回敬主人（叫酢）,敬酒时还有说上几句敬酒辞。客人之间相互也可敬酒（叫旅酬）。有时还要依次向人敬酒（叫行酒）。

今天咱们在酒桌上，隔着老远“打的”过来敬酒，其实就是古代酒礼“避席而立”的翻版。敬酒以“三杯为度”，更是古礼在今天的延续。

社会经济文化高度发展的今天，酒礼作为传统饮酒文化的根基，我们更加有必要加以传承和弘扬。

譬如：量力而行，喝酒不在多少，贵在适量，不作力不从心之饮。那些赌酒争胜、故作豪饮、借饮浇愁的行为，无一不是愚昧和懦弱的表现。

节制有度，饮酒要自我克制，十分酒量最好只喝到六七分，至多不过七八分，饮而不乱。正所谓"酒不可极，才不可尽。吾欲持酒以礼，持才以愚，何患之有也?"力戒贪杯与逞才。

饮而不劝，至少不能强劝，讲究“君子饮酒，率真量情；文士儒雅，概有斯致。”切勿强人所难，执意劝饮。还是主随客便，自饮自斟为好。

行的是酒，践的是礼。以行酒传播文明，用酒礼重塑“酒文化”，也是我们这一代人推动中华文化伟大复兴中的一项神圣使命！

我是太闲雨辰，下期再会！