酿酒葡萄，是指以酿造葡萄酒为主要生产目的的葡萄品种。 常用的酿酒葡萄品种分为“红色品种”、“白色品种”，“黑色品种”三种，下列品种的葡萄是酿造葡萄顶级的首选原料：...

用传统酿酒设备做固态酒，发酵过程是影响白酒酒质的关键。做好窖池发酵温度管控曲线，用酿酒设备蒸出来的白酒口感好到爆。什么是发酵温度管控曲线？发酵温度管控曲线就发酵阶段常...

酒曲是容易受到外界温度影响的，特别是高温，一旦到了夏季，炎热的天气会使酒曲的入池温度居高不下，这样一来就会因为发酵的温度过高而影响酒精的正常发酵，出酒率也会随之下降，这也就...

广州，古称岭南、南粤或者南越，由于气候湿热，从古至今都有饮酒的习惯。商周秦汉时期，岭南的酿酒活动就已经普及。到了两汉时期，岭南地区的酒产量已经非常惊人。据《水经注 叶榆水...

点击“真全粮酿酒机器”关注酿酒岁岁重阳，今又重阳。对于茅台酒，重阳又是一个非同一般的日子。遵循端午踩曲、重阳下沙的传统，重阳拉开下一轮次制酒的序幕。对于下沙，您了解多少...

用做白酒的设备酿过酒的都知道，发酵会影响白酒的口感，对于酿酒新手来说，怎样管理发酵很关键。谈谈做白酒的设备酿酒时，发酵前期为什么要通风？酿酒师在酿酒时，会在发酵的前三天半密...

红酒之都12:34焉耆酿酒葡萄知识问答哈喽！大家好，小知识问答又来咯！你准备好了么 葡萄喜阳，单位面积上获得的生理辐射量全疆最多的是哪个县域？焉耆县。干红是什么样的葡萄酒？干红...

点击上方“蓝字”，轻松关注我们完达山酒业杯酿酒知识竞赛 为了拓宽同学们的知识视野，全面普及酿酒知识。黑龙江生物科技学院农业与食品科技分院主办、黑龙江完达山酒业责任有...

点击蓝字关注“传成”，了解更多资讯从广义上讲，米酒是指一切以大米、糯米为原料发酵制成的酒，包括甜酒酿、黄酒、米白酒。甜酒酿又叫醪糟，主要是将大米(糯米)中的淀粉转化成葡萄...

4月3日，酿酒一厂党员活动室里气氛热烈，踊跃答题，在这里酿酒一厂党支部正组织开展“党史学习教育知识竞赛”。这是伊力特酿酒一厂党支部开展党史学习教育活动一重要场景。为了增...

酿酒技术常见问题有哪些？酿酒的过程简单来说就是将酿酒材质中的糖类，在酵母等微生物的作用下转换为乙醇、二氧化碳和水的过程，并利用乙醇和水的沸点不同，将乙醇蒸馏出来就得到我...

经历过被坑之后自己总结的一点意识，学习酿酒分两种，一种收费，一种免费，其实两种都有好处，关键在于自己怎么想怎么去操作。我给大家做个简单的分析。第一种收费的，收学费差不多五...

为了有效激发分厂员工的学习积极性，提升职工的职业素养，营造分厂人人注重学习的良好氛围，促进分厂各项工作又好又快发展，酿酒一厂工会近日组织分厂全体职工积极开展“我与汾酒共...

点击蓝字关注“传成”，了解更多资讯用小型白酒设备酿酒前，新手必须要掌握这一些酿酒基础知识，今天，传成技术老师为您总结了8条，一起去看看吧！1、什么是酒曲？酒曲由酶菌及酵母菌构成...

酿酒剩下的废料都去哪儿了？或许你并不知道，当美酒还没有汩汩而出的时候，不少企业早早地便开始盘算着废料处理这件事了。在环保呼声越来越高的今天，如何使它们发挥更大的环保和经...

　　　传说中的黄帝时期、夏禹时代存在酿酒这一行业，而酿酒之起源还在此之前。远古时人们可能先接触到某些天然发酵的酒，然后加以仿制。国内学者普遍认为，龙山文化时期酿酒是...

酵母属于真菌，是一类单细胞真核微生物的统称。酵母广泛分布于自然界,喜在糖分高、偏酸性的环境中生长;其形态多样,因种而异，常见的有球形、椭圆形、卵圆形、柠檬形等，细胞大小...

块曲，顾名思义是具有一定形状的酒曲，其制法是将原料(如粉碎的小麦)加入适量的水，揉匀后，填入一个模具中，压紧，使其形状固定，然后再在一定的温度，水分和湿度情况下培养微生物。砖块式...

比起葡萄酒的醇香，新鲜葡萄逊色了许多，而学习葡萄酿酒知识，成了人们必须要解决的事。雅大做酒多年的老师傅，毫无保留的分享自己的酿酒经验。葡萄酿酒标准教程马上被公布，赶紧准备...