春水煎茶。
暖风拂面，
”犹抱琵琶半遮面，千呼万唤始出来。〞3月31号到4月6号，华茶号公益茶友会第101期茶山行暨2021年春季福鼎白茶高级研修班（详情回看：福鼎白茶研修丨 聪明的人都在上茶山收茶前来这里拜师学艺）在众多茶仙子的拥护中，开始了欢乐的中国白茶发源地茶山游学。
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日出而习，夜幕而息，学员们深入中国白茶之乡——福建福鼎，中国贡眉之乡——福鼎市佳阳畲族乡，赏太姥山、天湖山美丽风光，访茶园实地原貌，观福鼎白茶茶品质特征，品福鼎白茶之美味。通过走茶山访名师，实地亲身感受福鼎白茶生长的自然环境，体验采茶、制茶、泡茶等传统工艺，在行走与体验中，体会茶之美，茶之精义。
初次见面的精彩亮相、晨曦中的日光萎凋晒场、茶山间的采制比赛、白毫银针不同山头与年份盲评&品鉴会、茶友的精彩分享、充满惊喜的抽奖环节……当这一幕幕在脑海里浮现，恍如昨日，正因为有你们，才让这一次的福鼎白茶游学回忆满满，意义非凡。
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因茶结缘，因茶相聚，因茶出发。就这样，一场伴着茶香的旅行开始了。
3月31日，来自五湖四海的学员们陆陆续续抵达福鼎，晚餐期间，举行了破冰仪式，让原本陌生的学员们，找回了曾经的熟悉感。
曾在华茶号粉丝群里一起畅所欲言的人，曾在华茶号粉丝群里帮忙答疑解惑的人，曾在华茶号粉丝群里分享茶能知识的人……
原来在生活里，他们也是一样的有趣、有爱、有知识、有力量。经过一番互动，大家重新认识了彼此，部分学员还展示自己的才艺，让此次茶山行充满欢声笑语。
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春游太姥山、天湖山，探寻中国白茶真源。这个春天，去看看茶叶生长的地方。
作为中国贡眉的原产地，此次来天湖山也是为了探寻福鼎菜茶群体种（土茶）的“真源”。曾在《白茶时间》微信订阅号推文中，学员们了解了福鼎白茶传统制作工艺，尤其日晒白茶的方法论。这一次上茶山，正是学员们一起深入体验白茶生晒法。
所谓日晒萎凋，是通过原工艺、原产地、原品种在看似繁多复杂的茶世界里去简单有效地制作真正的好茶。作为传统白茶制作工艺的主要方法，其制作时就是将茶青摊放在竹匾上进行日晒，去除茶青中的水分。日晒过程中，制茶师需间隔一小时闻香一次，若出现青草香到花香或毫香，则可判断日晒程度已达75-90%，萎凋进入并筛环节，进行复晒6-8小时则可炭焙干燥，或经68-72小时的日光萎凋后进入下一道炭焙干燥工序。炭焙时通过覆灰来控制炭火的温度，让炭火保持恒温，使茶叶温度保持在36-56度，持续4小时左右，焙出的茶叶香气较显。
传统的白茶经过日晒自然萎凋、炭火低温慢焙等使茶叶内含物发生活跃变化，茶本身的芳香物质得以挥发，从而形成白茶较佳的色、香、味。
在天湖山，学员们深入走访当地茶园，和当地茶农学习采茶、制茶工艺，亲身体验每一步操作，并通过「日晒萎凋白茶」的五大维度：料（原料）-采（采摘）-制（制作）-藏（储藏）-泡（冲泡），从认识树种到采摘方法，从制作的摊凉方式到储藏的光照温度，从水质器具到冲泡的方法和环境，详尽剖析一款茶。
此外学员们还溯源采样，收集福鼎大白茶、福鼎大毫茶、早逢春、歌乐茶和福鼎菜茶群体茶叶品种资料，采集茶叶标本，与其他非原产地品种成茶对比，探寻其中的差异，感受福鼎白茶的魅力。
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是不是真正的好茶，喝一杯就知道了。
经过了采茶、制茶学习和茶园参观，华茶号公益茶友会特别邀请了中国科普作家协会会员、高级评茶师、《白茶时间》、《毫香蜜韵》作者雷顺号老师和大家分享了「福鼎白茶」人文地理美学，共同学习如何用专业知识选出一杯好喝的福鼎白茶，让大家受益良多。
在更全面学习了白茶知识后，第3天的福鼎白茶之白毫银针品鉴会。学员们一一对不同品种制作的白毫银针和不同年份的老白茶进行盲审品鉴，从外形、汤色、香气、滋味、叶底等各个方面结合品鉴感受给出品鉴成绩。分有高低，品质也有高低。真正的好茶经得住评判。在天湖山“二十四节气茶会”之清明节茶会中，学员们也尝到了这个春天的天湖山贡眉小白茶。
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春暖花开日，畅游天湖山。
为了让学员们拥有一个充实的茶山行，这次春游天湖山，不止采茶、制茶、品茶，还有许多趣味比赛。如采茶制茶比赛和茶叶标本采集比赛。通过对比学习，让学员们了解什么重量的鲜叶质量更高，怎么制作的白毫银针茶叶品质更好，充分了解吸收茶能知识。
相聚时光虽短，但情谊绵长。
在一阵阵福鼎白茶春茶的香气中，华茶号公益茶友会第101期茶山行暨2021年春季福鼎白茶高级研修班圆满结束了。短短六天里，学员们在太姥山、天湖山中，感受茶香的芬芳，感恩自然的馈赠。在深入学习福鼎白茶传统制作工艺的方法后，在采茶、制茶、品茶中分享因茶带来的快乐，共建一场因茶相聚的回忆，收获一段珍贵的友谊。
相信在这场旅行结束后，大家也会将游学所学告诉身边的家人或白茶爱好者，更会将这段珍贵的记忆深存在脑海中。此次告别后，虽然山海遥远，但相信总有再会的一天。
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