普洱茶知识科普小课堂第二期

“高山云雾出好茶”。

“山高”，到底是多高，才算好呢？今天我们就来跟茶友们聊一聊关于普洱茶 “海拔”的那些小常识。

普洱茶生长最好的海拔在1250——1850米。其原因有4点，是因为：

⒈在这个海拔范围，其温湿度适合茶这个物种的生长。在1250米以上的海拔，所产生的云雾，能够隔绝紫外线对茶叶叶面的灼伤。

⒉茶树生长在高山多雾的环境中，茶树芽叶中的儿茶素类等苦涩成分含量会降低，而茶叶中的茶氨酸等甘味物质的含量会得以提高。

⒊由于高山林木葱郁，云海茫茫，空气和土壤的湿度能得以提高。茶树可以在较长的时期内保持芽叶鲜嫩、不易粗老。

⒋高山植被繁茂，枯枝落叶多，土壤质地疏松，而且土壤里有机质含量丰富，能给到茶树齐全的各种所需营养成分。

所以，海拔是非常关键的，1250-1850米，是普洱茶最适合生长的海拔范围。

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