普洱茶知识，你知道多少？--四柱八字,命理,八字命理,六爻占卜,命理百科-寅午文化

一、什么是生茶？

云南生长的大叶种茶叶经过日凋（晒青）直接压成饼、沱、砖，称为生茶、生沱、生砖。不压制的就叫毛茶。

二、什么是熟茶？

云南生长的大叶种茶叶经过日凋（晒青）再经过发水渥堆最后压制成型，称为熟饼，熟沱、熟沱。

三、普洱茶陈化的条件

1、场地。

普洱茶陈化场所十分讲究，一般要有专门的陈化室，室内避免阳关直射、避免雨淋，温度应保持在25℃左右为宜，湿度控制在75%左右，室内要通风、透气、干燥、无污染、无异味。

2、不同类型普洱茶陈化的时间。

生普10—15年，生茶自然陈化过程相当缓慢，具有越陈越香的特点；熟茶3—5年，熟茶陈化后香气独特陈香，滋味醇厚回甘。

3、在陈化过程中应注意水分、温度、光照、空气等因素的影响。

（1）水分

①茶叶含水量：含水量越高，对品质不利的变化速率越大，所以应保持10%左右的水分。

②空气湿度：良好普洱茶品质的形成需年平均湿度控制75%以下。

（2）温度

普洱茶的陈化是一个循序渐进的过程，故温度不可太高或太低，最好保持在25℃—30℃之间，太高的温度会使茶叶氧化加速，有效物质减少，影响普洱茶的品质。

（3）光照

光线中的红外线会使茶叶升温，紫外线会引起光化作用，当茶叶受日光照射后，其色泽、滋味都会发生显著的变化，失去其原有风味和鲜度。

（4）空气

清洁的空气有利于普洱茶品质的形成和保持，流通的空气中有较多的氧分，有利于茶叶中一些微生物的繁衍，因而可加速普洱茶良好品质的形成。

四、普洱（熟茶）散茶分级指标

普洱（熟茶）散茶按品质特征分为特级、一至十级共11个等级。宫廷普洱（熟茶）散茶属新创名茶，高端特种礼盒。国际之内无提及，品质标准由出品方自定，品质是否高于或等于“国际特级”需品鉴。

五、如何区分生熟普洱茶？

	生普	熟普
外观	生茶普洱茶也称青饼，茶饼中茶叶以青绿、墨绿色为主，有部分转为黄红色，白色为芽头。	熟茶也称熟饼，茶饼中茶叶颜色为黑或红褐色，有些芽茶则是暗金黄色
汤色	生茶呈青黄色或金黄色、较透亮	熟茶呈栗红色或暗红色，微透亮
叶底	生茶新制茶品以黄绿色、暗绿色为主，活性高，较柔嫩，有弹性，无杂色。有条有形	熟茶渥堆发酵度轻者叶底是红棕色但不柔韧，重发酵叶底呈深褐色或黑色，硬而易碎。

六、普洱茶干仓和湿仓的区别

	干仓	湿仓
外观	生普条索紧结熟普外形匀整	湿仓普洱的条索松脱。颜色暗淡，粗糙黑绿且茶叶表面或夹层留有绿霉
颜色	生普颜色鲜润，熟普色泽油润	颜色暗淡无光泽，呈黑绿色，茶叶表面或夹层披白霜，或留有绿霉或灰霉
汤色	生普汤色桔红，陈期长的转化为深栗色；熟普汤色红浓明亮如琥珀色	湿仓普洱经过烘焙的一般汤色澄清，常被误认为是干仓，但出汤较慢，未经过烘焙的汤色浑浊，象泥浆水，但也会呈红浓色。
香气	干仓普洱特有的陈香味，有时闻起来象枣香，樟香等，没有异味，霉味	香气被污染，茶香较弱。有明显的仓味。有些不好的有霉味。
口感	滋味陈香醇和、回甘，无霉变味或异味	口感较薄。没有厚感。有霉味异味，挂喉。叮喉的感觉
叶底	干仓普洱叶底为红褐色，或带有点深绿色，有光泽，有弹性	湿仓生茶和熟茶的叶底颜色很相似，但熟茶叶底质地是干硬的。而湿仓生茶叶底质地则保持柔软且富有弹性。

标签：

文章标题：普洱茶知识，你知道多少？发布于2021-04-20 20:39:34

普洱茶知识，你知道多少？