花椒树

花椒树，又称为花椒木，是一种常见的中药材和调味品。它是一种落叶乔木，属于芸香科花椒属，主要分布在中国的西南地区。花椒树的果实呈红色，外形酷似胡椒，因此也被称为“山胡椒”。它的果实富含挥发油和花椒碱等成分，具有辛辣的味道和独特的香气，被广泛用于烹饪和药用。

花椒树的果实是其最具特色的部分。果实成熟后，呈现出鲜艳的红色，外表光滑而有光泽。果实内部有许多小籽，籽粒呈黄色。花椒树的果实富含挥发油，其中主要成分为花椒酚和花椒醛。这些成分赋予了花椒树独特的香气和辛辣的味道。在烹饪中，花椒树的果实常被用来调味，增添菜肴的香气和口感。它可以用于炒菜、煮汤、腌制等多种烹饪方式，被广泛应用于川菜、湘菜等地方菜系中。