芽球菊苣

芽球菊苣，又称为芽球菊、苣菜，是一种常见的蔬菜，属于菊科植物。它的叶子呈现出独特的球状，因此得名芽球菊苣。芽球菊苣在我国北方地区广泛种植，是人们餐桌上常见的一道美味佳肴。

芽球菊苣的外形酷似球状的莴苣，但它的叶子更加紧密，形成了一个完整的球状。芽球菊苣的叶子呈现出深绿色，质地脆嫩，口感清爽。它的叶子富含维生素C、维生素K、叶绿素等营养物质，对人体健康有着很好的保健作用。