鳕鱼的营养价值

鳕鱼是一种常见的海鱼，也是一种非常受欢迎的食材。它的肉质鲜嫩，口感细腻，营养丰富，被誉为“海洋之王”。鳕鱼含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质，对人体健康有着重要的作用。

首先，鳕鱼是一种优质的蛋白质来源。蛋白质是构成人体细胞的基本组成部分，对于维持身体正常功能和修复组织损伤至关重要。鳕鱼中的蛋白质含量高达18%，且其氨基酸组成比例均衡，具有较高的生物利用度。适量摄入鳕鱼可以提供人体所需的必需氨基酸，促进肌肉生长和修复，增强免疫力。