她希望人们“做药香就像做沙拉一样简单”

药香与健康

——北京大学教授滕军谈药香疗法

曾被我国宋代诗人陆游描写成“绵绵如皋端之急，蔼蔼如山穴之云”的中药香不仅是中华传统医药的瑰宝，而且近年来在防病治病、美化生活、洁净环境、陶冶性情方面的独特作用开始引起人们越来越多地关注。记者由此采访了香道研究者、北京大学教授滕军，她希望人们“做药香就像做沙拉一样简单。”她将古方与现代人的生活方式相结合，讲述《药香与健康》。

\ 何为药香

▎药香历史悠久

滕军介绍，药香最早由黄帝的妻子嫘祖发明。据传，嫘祖的父亲生病时却不肯吃药，女儿无奈，只好将这些药做成香薰将其点燃，以熏制的方法治好了父亲的病。

据史料记载，早在殷商时代甲骨文中就有薰燎的记载；秦汉以来，特别是丝绸之路的开通，国外香味药物源源传入中国，极大地丰富和发展了有着悠久传统历史的“薰香疗法”；隋唐时代由于海陆交通的日渐发达，促进了中西方经济文化的交流，“宫室薰香”也逐渐成为时尚；宋代是薰香疗法的全盛时期，这一时期还出现了专门从事对外海外运输贸易药薰的“香舫”，宫廷中皇帝御用的中药香更是集中医药之大全，品种繁多，内容丰富。

细菌和病毒是危害人类健康的两大“毒瘤”，它们不仅可以使人致病，而且严重者还将威胁人的生命。我国古代名医李时珍在《本草纲目》中收录的薰香中药就有上百种，那时，传统中医就已经开始认识到了中药具有“杀百毒，避百邪，杀虫饵”的作用，并且将其制成中华传统养生保健药香，通过烟薰来杀灭病毒和细菌，并一直流传至今。不过，药香的使用也不局限于焚香和隔火熏香，也可以用于佩戴和香灸。

▎药香与化学工业香

药香是由中药材制作的香品，此类香品原汁原味，淡淡乎似有似无，幽幽乎回味悠长。除气味芳香之外，更有安神、养生、祛病等功效。它有一个对应词是化学工业香。化学工业香大多从石油里面提炼，用香精与木粉合成，价格低廉却能产生浓郁香味，我们平时接触的一些香品价格便宜，就是因为这是通过香精制作而成，多闻对身体并无益处。

▎药香属阳，主升发

中医理论认为，无论是人体的整体还是各部分的生理功能，都可以用阴阳来概括说明。人体的生命活动健康与否，都决定于阴阳是否调和。人体犹如大自然，有升有降，升的是阳气，阳气升到头顶再降下去，降的是阴气，若升降循环得好，则阴阳调和，达到风调雨顺，若循环不好，就容易气血瘀滞，形成疾病。

在中药中，有一部分主管升，另一部分药负责降。药香与茶对应，茶是阴中之阴，药香为主升之药。因此古人光喝茶不行，还要讲究焚香，从而达到阴阳平衡。

▎治未病，终端保健方

《黄帝内经》里所述，“君子治未病，小人治已病”，药香就可以治未病。滕军认为，与吃大量的保健补品相比，闻香药是一种更加便捷有效的养生方式。因为无论是枸杞、茯苓、红枣、山药这类养生食品还是深海鱼油这些保健品，吃多了难免肠胃会承受不了，而闻香却不会对身体造成太多负担，在香气中生活，在潜移默化中达到保健目的，这是中医药里的一种终端保健方法。

曾经有案例提示，药香可以帮助治疗癌症晚期病人。病人吃不下药，缺乏食欲，点燃药香可以助阳，并有助于增进食欲。

▎中国传统经典药香方

1.吸法门。吸法门是中国古代一个用到极致的方子，用蜈蚣2寸、一份麝香、四两白芷、四两天麻、二钱黄花子，搁在竹管上，往鼻子里吹，吹鼻即苏醒。这是中国很有名的一个急救法，适用于休克晕厥的病人。

2.福尔香。用艾叶、红景天和康巴草制作而成的香囊，在非典时曾起到很好的杀菌消毒作用，并成为抗击非典的中药代表。

▎药香的文化含义

在中国古代，香囊不离身，香囊除了可以保健养生外，同时还代表一种礼节。比如到他人家做客拜访，就一定要佩戴香囊，原因是不能将身上的污浊之气带到别人家；古人见长辈若不带香，则被视为失礼的表现；古代臣子见君王有“怀香握兰”之说，怀里揣着香，手里握着兰，这也是一种君臣之间礼仪的象征。

\ 药香就在身边

▎日常接触的药香

药香发展至今，在很多现代人眼中是一种品位与财富的象征。滕军告诉大家，其实药香就在我们身边，它并不像很多人认为的那样昂贵、遥不可及。中老年人常服的通心络胶囊里面就有檀香、降香、乳香、龙脑；救心丸、圣心油、清凉油等常见药也都是由香药制作而成。

比如救心丸里含有麝香，清凉油里含有薄荷、樟脑、丁香、桂皮。我们夏天所点的蚊香，成分其实就是艾草。而端午节，在古代也被称为“卫生节”，端午节适逢惊蛰之后虫蚁出动，细菌滋生，人们这时候习惯用菖蒲泡澡，将艾和蒿焚烧，喝雄黄79/ target=_blank class=infotextkey>酒，预防细菌感染，这都是药香的一部分，中国南方许多地区至今依然延续着这些传统习俗。

▎宋代药香有香无烟

药香历史悠久，滕军尤为推崇由宋代陈敬所著的《陈氏香谱》，其中记载了由435种香药相互搭配而成的420种药香方。其中丁香、牡丹皮、甘草、小茴香、藿香、樟脑、秦皮、桂皮等大量常用药材价格都不算贵。滕军认为，宋代香方的特点是有香无烟，适合现代人使用，即便是在现代居室里焚烧，也不会出烟，相比之下更为环保。

\ 药香何以健身

▎杀菌消毒，净化空气

1.杀菌消毒。中华传统养生保健药香由苍术、细辛、香薷、丁香、白芷、紫苏、艾叶、山苍子等中药组成，具有天然抗菌功效。可有效防治流感病毒；亦可中和甲醛，如新居时，可以在家焚香，净化屋内空气。

2.防虫驱蚊。可防止蚊叮虫咬，还可驱除宠物身上或家居中的寄生虫。

3.祛霉。可将香料用于浴室、厕所、冰箱、洗衣机里，可以去除霉菌。比如家里的洗衣机隔一段时间就需要消毒，可以续上水，将香料投放在洗衣机里，通过空洗对洗衣机进行一次彻底的消毒杀菌。

▎吸入体内，调和内脏功能

1.治疗鼻炎。如款冬花就是一味可以治疗鼻炎的香药。

2.除湿疹。

3.调和脾胃。人闻到香气往往会感觉愉悦，从而肠胃得到放松，实现脾胃调和。

4.降血压。降真香就有独特的降血压的作用。

5.理肺气。而今一些地区雾霾严重，体内进入一些不好的气味，闻香能让一些消炎的气体进入体中，从而防治肺病的突发。

6.活血化瘀。香药能够助阳，可以让气血畅通起来。

▎药香通过鼻息，可以激发脑神经感应

1.静心——减压

2.安神——助眠

3.固本——开智

4.悦心——欢乐

\ 药香的制作方法

根据香品外形特征划分香品，有线香、盘香、塔香、香丸、香粉、香篆、香膏、涂香、香汤、香囊、香枕等；根据香味特征（或所用的主体香料）划分香品，有檀香、麝香、玫瑰香、桂花香等。滕军在本文中教授大家制作三款出自宋代《陈氏香谱》的药香，分别为香丸、香珠、香囊。

▲ 梅花香

这款香是香丸的一种，特点是香味如早春的梅花般清香淡雅。

成分：由四款香药组成。白檀5钱、甘松1两、零陵香1两，茴香5钱，捣为末，用蜜炼。

功效：冬天过去后，人体内血液多少有些瘀滞，梅花香有助于开启身体的春天，使人体内的气血能活跃起来。同时有杀菌作用，能预防春天高发的流感等疾病。

用法：放入香炉内焚烧

做法：首先根据香选药，将符合比例的四款香药捣成末，放在一个药碗里。

第二步：炼蜜。制作中药蜜丸所用蜂蜜须经炼制后方能使用。其目的是除去其中的杂质，蒸发部分水分，破坏酵素，杀死微生物，增强粘合力。

第三步：将炼好的蜜倒入装着药末的药碗里，不断搅和。然后用酒精消毒手，将药末压成饼状，目的是使各种药能服帖地粘在一起。

第四步：成饼后放置一个小时。

第五步：将呈饼状的药香再一颗颗掰成三角状，一颗为一克，然后再一次挤压它，并在手掌上揉，使之逐渐成为圆球状。

注意事项：

1.在第三步中，由于香丸制作完毕后需要长期贮存，为了防止细菌感染，需要先用酒精消毒手再去直接接触药香。

2.香丸在制作完毕后5小时需放置小瓷坛里贮藏，小瓷坛需要再放入密封的紫砂缸中。

3.第四步不可省略，放置1小时有利于让各种药物更服帖地粘合在一起。

4.制作好的香丸不能立即使用，贮藏最短时间需49天。

▲ 龙涎香珠

成分：大黄一两半，甘松一两三钱，川芎一两半，牡丹皮一两三钱，藿香一两三钱，三柰子一两三钱，白芷二两，零陵香一两半，丁香皮一两三钱，檀香三两，滑石一两三钱，白芨六两烧糊，均香二两，白攀一两三钱，好栈香二两，秦皮一两三钱，樟脑一两，麝香半字。

功效：此款香料丰富，药力大，在中国古代常适用于晕厥、中风等疾病，被誉为古代的“速效救心丸”，对现代人而言也有保健作用，可以防虫、除菌，因近于鼻吸，亦对呼吸性疾病有一定的预防作用。

用法：此款香珠最大价值的发挥在于佩戴，即用绳子串成项链，挂于脖前，通过人的体温使香珠发香，达到保健功效。

做法：首先根据比例配药，将18种药捣成末。

第二步：白芨具有粘滑作用，将白芨研磨成粉后，与水按1：5的比例搅匀，放在炉子上小火熬制成糊。

第三步：将熬制好的白芨与其他17种药末混合搅和，用手将香药捏成饺子状。

第四步：将呈饺子状的香药一颗颗掰开，先挤压，再慢慢揉成圆珠状。

第五步：制作好的香珠可用牙签串起，放置在架子上晾干。这个过程需要1小时。

第六步：串珠。即将香珠用绳子串联起来，制作成项链。

注意事项：

1.操作第四步时，先挤压，再揉成圆珠状，有利于让各种香药更服帖地粘在一起。

2.第五步的晾置过程不可省略。

3.在第六步的“串珠”时，由于制作的香珠有大小之分，所以可以以“小大小”或是“大小大”这样的顺序串珠，项链看起来会更加美观。

▲香囊

成分：白檀六两，丁香一两，桂皮二两，茴香二两，龙脑五钱，山柰一两，甘松一两，藿香二两。另准备一个茶包袋及一个布制的外包袋。

功效：古人佩戴端午香囊，原因之一是惊蛰之后，虫蚁出动，各种传染疾病随之而来，这款端午香囊有助于防止蚊叮虫咬，对于haizi/ target=_blank class=infotextkey>孩子而言，不但有避邪驱瘟之意，而且有襟头点辍之风。对于现代人来说，在端午节制作一款端午香囊，同样有消毒、除菌，预防流行疾病的功效。

用法：将香囊随身携带放置在手包里、枕头底下均可。

做法：首先按比例配药，将各种香药研磨成末。

第二步：将5克香药粉装入茶包中。

第三步：将茶包放入外包袋里，一个香囊就做好了。

注意事项：

1.在第二步中，之所以选择用茶包袋，是因为茶包袋具有透气、防止香粉外溢的特点。

2.在第三步中，外包袋可根据自己的审美喜好选择不同的布料。