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文章较长,请耐心读完,相信会对海南沉香有个全新的认知!

 

 

 

海南沉香,古时称为“崖香”,又称“琼脂”,自古以来享有盛誉,被公认为众香翘楚。

 

 

崖香源流

公元前110年,汉武帝刘彻平定南越之后,在南越地区设置交刺史部,分置南海、苍梧、郁林、合浦、交、九真、日南、珠崖、儋耳九郡。其中,珠崖和儋耳两郡在海南岛。自东汉至北魏时期,海南岛改称珠崖州。此后,陈朝、北齐、北周时期,唐朝、五代十国时期,均在海南岛设立行政建置崖州。两宋和元明清,则变建置为琼州。后人在沉香贸中,为了区分产地,就约定俗成的把产于海南的沉香,称为“崖香”或“琼脂”。

古代文献中最早提到沉香,是东汉杨孚的《异物志》和《交州异物志》。《交州异物志》中说:“蜜香,欲取先断其根,经年,外皮烂,中心及节坚黑者,置水中则沉,是谓沉香。”

唐宋八大家之一,北宋文学泰斗苏轼,在为其胞弟子由(苏辙)60岁生日而作《沉香山子赋》中,以灿若披锦的文笔,盛赞海南香:“矧儋崖之异产,实超然而不群。既金坚而玉润,亦鹤骨而筋。惟膏液之内足,故把握而兼斤。”借海南沉香绘物抒意的诗文古今万千,而在笔落惊风雨的苏文面前则稍逊风骚。《沉香山子赋》,以思与境偕,物我两冥的意境,成为推介海南沉香的首席美文。

明代医学家李时珍,在《本草纲目》中,广引蔡京少子蔡涤佳句,为海南沉香的美誉度一锤定音:“占城(越南)不若真腊(柬埔寨),真腊不若海南黎峒。黎峒又以万安黎母山东峒者,冠绝天下,谓之海南沉,一片万钱。”

北宋宰相丁谓,在谪居崖州期间,写下崖香名篇《天香传》。丁谓把海南沉喻为天香,其实含有三层含义,一曰,海南沉堪称天下第一香;二曰,海南沉乃天上仙能够感知的仙香;三曰,海南沉是天子御用青睐的圣香。

海南沉香最动人的地方,是它的“沉”,蕴含沉静内敛的品质。也在于它的“香”,香而不艳,浓而不俗。入水即沉,映射的是它菁华积结的厚重内涵。落花飞雨之下,香气清氛之中,令人沉静若水,是它物华天宝的魅力一瞬。自汉以来,沉香就是历代文人墨客、才子佳人竞相咏叹的钟灵粹珍。当代著名作家伍立杨先生赞美说,品读一篇篇香文雅集,如沐写在纸上的文字的沉香。

在两宋时期,文人雅士即把“插花、挂画、斗品香”,视为修身养性的四般雅事,也由此反映了彼时沉香对文化的影响。

世界三大宗教教、基督教、伊斯兰教,在千百年的沧桑岁月中,以不同的文化信仰,影响着人类进程和世界历史。尽管三大宗教的信仰不同,但在教义中却有一个共同的信物,这就是沉香。

中国教南宗五祖白玉蟾生于海南。相传,他自幼在定安文笔峰牧羊采药,一枝海南沉香如意伴随他云游天下,济贫扶弱。最终修炼成仙,伴随氤氲清新的沉香羽化在文笔峰上。

公元742年至753年,鉴真法师日本天皇朝廷和佛教界邀请,东渡日本传法。天宝七年(公元748年),鉴真所乘海船因台风漂到海南振州(今三亚市),在此留住一年。其随行弟子思所著《唐大和上东征传》记载,鉴真自振州到崖州界(今海口市),但见“香树聚生成林,风至香闻五里之外。”鉴真东渡就携带沉香、甲香、栈香等香料六百余斤。据传,现藏日本正仓院东大寺的“天下第一香兰著待”,即是鉴真带去的一块黄熟香。

2012年5月,笔者在广东东莞寮步镇沉香文化节期间,曾同有500多年历史传承的日本志野流香道掌门蜂谷宗交流,他骄傲的说,志野至今藏有一块唐朝时期的海南沉香,已成为他们家族香道历史的见证。期间,宗先生为了深入领略海南沉香的深厚底蕴,跟随崖香品藏大家张晓武先生到北京,历时10天而不忍返日。顶礼海南香如木中舍利的虔诚之心,由此可见一斑。

位居“沉檀龙麝”四大名香之首的沉香,堪称香木舍利、琼脂天香,是大自然恩赐海南的自然瑰宝。目前,蕴结沉香的载体白木香树,为国家二级保护珍稀树种,经过海南省连续多年的大力推广,全省种植面积超过三万亩。目前,海南香被国内外沉香爱好者广泛推崇,海南已成为崖香的圣地,名副其实的香岛。

 

海南沉香千金难觅的历史原因


海南沉香冠绝天下,但是,海南香市场存量有限,特别是上等好香,更是千金难觅,物以稀为贵。

 

清代张所著《崖州志》,在土贡一节记载,“海南土宜之贡,自汉迄明,历朝皆有。自雍正间将本色物料编入正赋折征,每年汇同地丁起运项银报解,拨支兵饷。”

《后汉书·明帝纪》记载,永平十七年(公元74年),儋耳郡即“慕义贡献”。至唐代,儋崖(儋州)“土贡金、糖、沉香”。到宋代,归州县管辖的“熟黎”,需“供赋税”。而居黎峒不隶属州县的“生黎”,则“不供赋税”。然而,黎区高悬海外,州郡巧立名目,“欺敝诡伪”之事层出不穷。例如,曾任昌化军副使的李光,在《庄简集·海外谣有序》中说:“琼、崖、儋、万四州,限在海外,地理险远,输赋科徭,率不以法。所出沉香,翠羽、怪珍之物,征取无艺,百姓无所赴诉,不胜其忿,则相煽剽。”

苏轼之子苏过,在琼流谪期间,目睹内陆汉人巧取豪夺黎人沉香境遇时,发出这样的感叹:“黎人处不毛之地,盐酪谷帛斤斧器用,悉资之华人,特以沈香、贝易之耳,吾焉用此借寇兵而资盗粮哉!”

南宋礼部侍郎李焘,在其编写的《续资治通鉴长编》第310卷,朱初平上行奏言中,对琼州珠崖治所的沉香采办,直陈陋规:“每年省司下出香四州军买香,而四州军在海外,官吏并不据时实置,沉香每两只钱一百三十文,既不可买,即以等料配香户,下至僧道乐人画匠之类,无不及者。官中催办既急,香价逐致踊贵,每两多者一贯,下者七八百。受纳者既多取斤重,又加以息耗,及发纲入桂州交纳,赔费率常用倍,而官吏因缘私买者不在此数,以故民多破产,海南大患,无甚于此。”两宋时期,海南归属广南西路,下设昌化军、朱崖军、万安军、吉阳军四军。权力交叉,官吏不作为。宋时官吏采办沉香的腐败行为,把海南香无辜的推上了奢侈的平台,也由此加剧了沉香生态链的断裂。

对黎族百姓以牛易香,不事农耕的陋习。内陆人以沉香供佛,黎人得牛又去宰杀祭的陈规俗迹,苏轼在《书柳子厚(牛赋)后》中述及:“地产沉水香,香必以牛易之黎。黎人得牛,皆以祭鬼,无脱者。中国人以沉水香供佛,燎帝求福,此皆烧牛肉也,何福之能得?”

元代,海南黎族地区继续向朝廷进贡槟榔、沉香等。据史书记载,元代因供给占城(越南)军饷,各种朝贡之苛重,较宋代有过之而不及。

及至明代,琼州府向朝廷贡物,从永乐初形成定制。据《正德琼台志》记载,“国初未闻私贡,永乐乙酉抚黎知府刘铭率各州县土官入贡马匹、沉香……。后知府黄重用是为例,三岁一贡,其数无常,剥黎邀功。后革土职,贡亦随废。”

经过汉朝迄元四朝的无情盘剥,海南沉香几近枯竭。郑和七下西洋,从海外带回大量香料,加上西洋各国的朝贡贸易,基本满足了朝廷和民间的用香需求。

顺治五年(1648年),清兵占领琼州。1652年,清兵大量渡海,真正统治海南,设立琼州府。

据《琼州府志》载:“(官兵)或借官司名色,或借差吏横眉,饬取贡香、珠料、花梨……等货,奔走无期,犹索脚步陋规,膏脂尽竭。”此类扰民恶行,在清一代地方志中比比皆是。也有刚正之士振臂高呼,为民请命。康熙七年(1668年),任崖州知州的张擢士,不惜冒犯权贵,呈递状纸《张擢士请免供香》书。

书中曰:“琼郡半属生黎,山大林深,载产香料。伏思沉香乃天地灵秀之气,千百年而一结。昔当未奉采买之先,黎彝不知贵重。老贾贪图厚利,胃毒走险而进,或有携扶而出者。自康熙七年(1668)奉文采买。三州十县,各以取获迟速为考成之殿最,滑役入其中,狡贾入其中,奸民入其中。即蠢尔诸黎,亦莫不知寸香可获寸金,由此而沉香之种料尽矣。若候再生再结,非有千百年之久,难望珍物之复钟。先奉部文,本年沉香限次年二月到京,尽因采买艰难,催提纷纷,本年春夏初犹银香兑重,及至逼迫起解之时,甚有香重一倍,而银重二倍者。恐三两五钱之官价,仅足偿买香解香之十分之一耳。况琼属十三州县,供香百斤,而崖独有十三斤之数。嗟!崖荒凉瘠苦,以其极边而近黎也。且香多则解费亦多,籍曰产香,岂又产银乎?”

言犹在耳,振聋发聩。香道中人必当扼腕叹息,以期于心髓。

地方官员暴征横敛的行为,不仅破坏了沉香赖以生存的基础,也动摇了清朝政府的统治。昌江市石碌镇水头村,现保存有一块禁示碑。系乾隆四十四年琼州知府萧应植颁立。碑文内容针对地方官吏“骚扰复萌,或借官司名色,或借差役,横眉饬取贡香……”“许该峒峒长、黎民捆获解赴”等事。

一叶可以知秋。清朝时期黎族地区沉香采办的乱象,足以令人哑然。众所周知,抗日战争时期,侵华日军再一次对海南岛的沉香资源进行了疯狂的掠夺,历史的伤痕至今都不能弥合。

从海南岛解放一直到海南建省,在长达几十年的相对封闭环境下,海南沉香意外地得以休养生息。虽不足以恢复到它应有的状态,但已呈现出勃勃生机。

 

海南沉香冠绝天下的地理因素


海南沉香,为瑞香料沉香属的白木香树,受伤后分泌出汁液,凝结为油脂的部分,就是沉香。

白木香树,是海南岛的原生珍稀树种,1998年被列入《濒危野生动植物种国际公约》(CITES),1999年被列入国家二级保护植物,2000年列入《世界自然保护联盟受威胁植物红色名录》。

国外学者对沉香的现代研究始于上世纪20年代。海南学者对沉香的研究始于2005年,迄今为止已在国内外专业期刊发表学术论文20余篇。

中国热带农业科学院热带生物技术研究所的戴好富博士,组织研究的整树结香法已取得科研成果。实践证明,白木香树具有很好的结香潜力。

白木香树区别于其它树种的主要标志,是它能够结出2-(2-苯乙基)色酮类及倍半萜类化合物。

据戴好富博士研究结果表明,沉香的香味来源挥发油,具有明显的中枢镇静作用。沉香的香气成分之一,沉香螺旋醇,具有氯丙嗪样的安定作用,并可以延长睡眠。沉香呋喃具有轻度的中枢镇静与催眠活性。沉香白木香酸具有一定的催眠麻醉和镇痛作用。

沉香之所以神奇,在于它结香的原理。并不是所有的白木香树都能够结香。只有经过雷击、虫蛀、风摧等自然因素,或刀砍、锯断、钻洞等人为因素影响,白木香树才会在伤口处渗出汁液,凝结为树脂,白色木质慢慢转化成黄褐色或黑褐色的油脂,最终形成沉香。

关于沉香的结香成因,学术界主要有四种假说。其一,“病理学”说。研究认为,树干受损后接入一种或数种真菌诱导寄生,在真菌体内酶的作用下,使木薄壁细胞贮存的淀粉发生变化,多年积结油脂,形成沉香。其二,“创伤病理”说。研究认为,创伤是主因,真菌感染起辅助作用,经由联合形式形成结香。其三,“非病理”说。研究认为,树干的伤害能够使其产生沉香类物质,主张对活细胞的伤害程度越大,结香的面积也越大。其四,“其他产香机理”说。研究认为,通过激发子诱导白木香悬浮细胞结香,调节植物次生代谢途径。


海南是岛屿性气候,自南往北横跨热带和亚热带交接处。按气象学家划分,北纬19度、年平均气温不低于24.5度的地区,属于湿润热带地区。北纬20度,年平均气温低于24.5度的地区,则属于亚热带。白木香树最适宜生长的环境,是处于北纬19度的热带地区。从地图上可以看出,北纬19度线横跨琼中、东方。黎母岭、五指山两大山脉也横亘在北纬19度线上。

从气候原因上说,北纬20度地区,年平均气温23.5,平均极端最低气温1至7度。年日照时数2000至2200小时。年降雨量及台风季节降雨量,西部1400毫米,中部1600毫米,东部2000毫米。台风路径及台风风害自东向西全部处于重风害区。

北纬19度地区,年平均气温西部24.5度,东部24度。平均极端最低气温,7度至9度。年日照指数2000至2600小时。年降雨量及台风季节降雨量,西部500至700毫米,中部600至2000毫米,东部700毫米。台风路径及风害,西部轻风害区,中部中风害区,东部重风害区。

从土壤构成上来说,北纬20度地区,东部主要是海积潮砂土,中部和西部主要是黄色砖红壤。石山、永兴、龙塘地区受火山喷发影响,主要是玄武岩砖红壤。北纬19度地区,西部沿海一带是海相沉积燥红土,中部偏西一带主要是花岗岩褐色砖红壤、山地赤红壤,东部是红色砖红壤。

从地势上讲,北纬20度地区,西部海拔50米,中部海拔100米,东部海拔50米。主要以冲积平原为主。北纬19度地区,中西部平均海拔50至800米,东部海拔50至300米。主要以山地、丘陵为主。沉香最适宜生长的环境是海拔100米至600米之间,喜阳,怕涝。山地蕴积钟阳之气,往往出产上等好香。

南宋进士范成大,在《桂海虞衡志·志香》卷中,开篇即讲“南方火红,其气炎上,皆味辛而嗅香。”清代张,在《崖州志》中说:“峤南火地,太阳之精液所发。其草木多香。有力者皆降皆结,而香木得太阳烈气之全,枝、干、根、株,皆能自为一香。故语曰:“海南多阳,一木五香。海南以万安黎母东峒为胜。其地居琼岛正东,得朝阳之气又早。”

据中国天文台测算,中国版图上每天早晨迎来第一缕阳光照拂的地方,在黄金海岸海棠湾。这里濒临三亚,《崖州志》中所说“海南以万安黎母山东峒香为胜”,就离海棠湾不远。

唐朝在陵水设万安州,万宁即万安,万安州辖陵水、万宁、琼中、五指山一带。北宋时期,又在万宁设万安军。“黎母山东峒”,指的就是黎母山脉五指山以东。

古人说,淮南为橘,淮北为枳。说的就是环境、地理,可以改变植物的品质。诸如椰子树,在琼北照样能长出硕大的椰果,而移植到琼州海峡对面的海安,椰果只能长到苹果一样大。沉香也是这样,海南岛中西部和东北部即泾渭分明,何况两广或是越南了。

海南香香气清雅纯正,鲜活灵动;甘甜透澈,远引笃厚。于凉甜中浸润着丝丝花香,在淑雅中游离着袅袅清氛。

 

四名十二状

 

中国古代“竹林七贤”之一的嵇康的侄孙嵇含(公元262年至306年),在其著作《南方草木状》中,首次把沉香归结为八类:“蜜香、沉香、鸡骨香、黄熟香、栈香、青桂香、马蹄香、鸡舌香。案此八物同出于一树。”

西晋时期,古人把沉香树称为蜜香树。在这里蜜香不能被视为一种香材。文中所指沉香泛指沉水香。

鸡舌香,《唐本草》解释说:“出昆仑国及交广以南。树有雌雄,皮叶并似栗。其花如梅,结实似枣核者,雌树也,不入香用。无子者,雄树也。采花酿以成香。”宋代赵汝适在《诸蕃志》则有另解:“丁香出大食、婆诸国,其状似丁字,因以名之。能辟口气,郎官咀以奏事。其大者谓之丁香母。丁香母即鸡舌香也。”

而东汉应勋所著《汉官仪》,则描述说鸡舌香不可口含。汉桓帝赐侍臣乃存鸡舌香,命他含着以治口臭。无奈鸡舌香辛辣哲口,苦不堪言。回家后,怀疑皇上赐毒以惩自己过失而痛哭流涕。同僚解释疑为香口之用,方解心结,引众人嗤笑。

经戴好富博士研究,白木香花和果实挥发油成分中,含有大量脂肪酸和多种香料成分,如风吕草酸、天竺葵酸等,有类似山楂、香水草的香气,具有开发食用香精的潜力。但其果实不可含用。因此,鸡舌香并不是特指白木香果,可能是以香花提炼加工类似鸡舌的含片。还有待进一步考证。

宋代谪臣丁谓,在其崖香名篇《天香传》中,将海南沉香命名为四名十二状。四名:沉香、栈香、生结、黄熟。十二状:除前四类外,还有八类:乌文格、黄蜡、牛目、昆仑梅格、虫漏、伞竹格、茅叶、鹧鸪斑。

 

 

甲骨文“沉”字由河流的象形和“大”构成。“大”字是人四肢伸展的象形,整个字的意思是躺在水底的人,表示沉没。

诗经·小雅·菁菁者莪》有:“汎汎杨舟,载沈载浮”的诗句。宋胡宿《文集》有诗曰:“彩霞按曲青岑醴,沈水薰衣白壁堂。”前者说的是沉水,后者说的是沉水香。所以,沉水香,意指能够沉于水的香,表示结香的程度。

《诗·大序》中说,诗有六义,指风、雅、颂、赋、比、兴。风、雅、颂指诗的类别而言,赋、比、兴指诗的艺术技巧。以此概念领会《诗经》,就会便于入诗。

四名十二状也是如此。四名,应该是崖香结香标准的总体分类,十二状指的是沉香树自上而下结香的种类。

因此,把四名重新定义为:沉水香、栈香、生结、熟结。

四名之一,沉水香。沉香泛指白木香树所结诸香品的总称,在这里应理解为沉水香。

四名之二,栈香。说文解字》说:“栈,棚也。竹木之车曰栈。”嵇含《南方草木状》说“其干为栈香。”范成大《桂海虞衡志》解释是“栈香。出海南。香如猬皮、栗蓬及鱼蓑状,尽修治时雕镂费工,去木留香,棘棘森然。香之精钟于剌端,芳气与他处栈香迥别。”周去非《岭外代答》解“香之精,钟于剌端,大抵以斧斫以为坎,使膏液凝于痕中。膏液垂而下结,岩如攒针者,海南之笺香也。”

栈,竹之轻盈和竹丝纤细的意思。范成大与周去非的解释吻合说文疏解。叶庭则另有解:“栈香乃沉香之次者,出占城国,气味与沉香相类,但带木,颇不坚实,故其品亚于沉而复于熟,逊焉。”万震撰《南州异物志》中说:“其次者在心白之间,不甚坚精,置于水中,不沉不浮,与水面平者,名曰栈香。李时珍在《本草纲目》中,也解释说“半沉者为栈香”。所以,我们理解,半沉半浮是古人衡量沉香等级的一个标准,栈香就代表了这层意思。

四名之三,生结。宋赵汝适《诸蕃志》云:“伐树去木而取者,谓之生速,树仆于地木腐而香存者,谓之熟速……生速气味长,熟速气味易焦,故生者为上,熟者次之。”清代屈大均《广东新语》里这样评价生结:“其树尚有青叶未死,香在树腹如松脂液,有白木间之,是曰生香。”“大蚁所食石蜜,遗渍香中。岁久渐侵,木受石蜜。气多凝而坚润,则伽楠成。其香本未死蜜气未老者,谓之生结。上也。”清代张在《崖州志》中说:“生结者,生树从心结出。”

白木香树在自然生长过程中,因雷击、风摧、虫蚀、蚁噬等自然因素影响,经年累月吐精纳瑞,申旦达夕披氛采兰。这种状态下所结香品,如同雨露摘芽,河蚌取珠,真的是天香烁烁。

四名之四,熟结。宋代叶廷在《南番香录》中说:“曰熟结,乃膏脉凝结自朽出者。”“生结为上,熟脱次之。”熟结也称死结,指的是白木香树自然死亡后,所结香品在树体倒伏后埋于土中,或遗于水中。朽木蜕去,香自秀出。倒架即属此类。由于熟结是香树死亡状态下的香品,不能与承接朝阳之气的生结媲美。

丁谓在《天香传》中把黄熟奉为四品之一,难免偏颇。黄熟固然很好,但毕竟涵盖面单一,只能归类到十二状中。

我们总结崖香十二状的初衷,是本着尚古而不泥古,创新而不悖离传统的观点做这项工作的。在总结丁谓十二状的基础上,我们坚持的一个基本原则是,十二状必须是白木香树在自然状态下,受自然因素的影响而结出的沉香,而不包括人工因素所结的沉香。

 

十二状包括:1.鸡骨香、2.小斗笠、3.青桂、4.顶盖、5.包头、6.倒架、7.吊口、8.树心格、9.虫漏、10.蚁漏、11.马蹄香、12.黄熟香。

 

1.鸡骨香。唐陈藏器《本草拾遗》:“亦栈香中形似鸡骨者。”宋代叶廷在《南番香录》中说:“或沉水而有中心空者,则是鸡骨,谓中有朽路,如鸡骨血眼也。”西晋嵇含在《南方草木状》中记述:“与水面平者为鸡骨香。”《粤东笔记》中也说:“至若鸡骨香,乃杂树之坚节,形色似香,纯是木气。”鸡骨香主要生长于稍粗一些的树枝上,枝节中有节眼的地方常有发现。因树枝往往不够紧实,结出的鸡骨香以中间虚空居多。香气清越,隐隐之中,感觉有白木香树香花晨放时的果香味。


2.小斗笠。香农俗称小笋壳。古人所说的蓬莱香,就有这种香品。《崖州志》中非常形象传神的描述“蓬莱香,即沉香结未成者。多成片,如小笠,及大菌之状。有径一二尺者,极坚实,色状皆如沉香,惟入水则浮,刳去其背带木处,亦多沉水。”小斗笠因形状像黎族人戴的斗笠,或像翠竹丛中脱落的笋壳一样而得名。俏丽可爱,令人爱不释手。小斗笠大多隐逸在树干枝杈脱落处,或大的树枝节眼处。品鉴香气清淑的小斗笠,恍惚之中似乎不期而遇扎着两个羊角辫的小姑娘,令人爱怜的俏丽之美油然而生。


3.青桂。嵇含《南方草木状》解释:“细枝紧实未烂者为青桂香。”宋孔平仲《谈苑》云:“沉香依木皮而结,谓之青桂。”西晋嵇含《南方草木状》还记载了青桂香的另一种用途:“蜜香纸,以蜜香树皮叶作之,微褐色,有纹如鱼子。极香而坚韧,水渍之不溃烂。泰康五年,大秦献三万幅,常以万幅赐镇南大将军当阳候杜预。令所撰春秋释例及经传集解。”日本正仓院藏中国古代沉香贴片画箱,正是由青桂香制作,油脂通透,散漫出一道红黄相错的瑚珀光芒。范成大《桂海虞衡志》中“如茅竹叶者”、“至轻薄如纸者,入水亦沉。”皆指青桂。

因青桂是在树皮上结香,香农称它为皮油。古人所说麻叶也是青桂。

崇山峻岭,猿鸣鸟啼。劲风吹拂之下,香树枝干摇摆,皮骨扭伤,汁液泛出。香树以皮肉之苦,练达青桂馥郁之氛。青桂香气清淡,闲适之中传递出兰花一样的雅致。香氛来过,有如山涧浮萍,小溪泛芝,令人神清气爽,心旷神怡。


4.顶盖。范成大《桂海虞衡志》说:“蓬莱香即沉水香,结未成者多成片。”“有径一二尺者。”张引述《府志》云:“油速者,质不沉,而香特异。藏之箧笥,香满一室。速香者,凝结仅数十年,取之太早,故曰速香。”琼岛黎山,每有雷雨风暴,香树必有摧折。强风摧断香树枝干部分,历经阳光照拂,雨水浸渍,在断面处汁液上涌,凝结成脂。因曝露在外,黎人极易发现。理去表层朽木,脂液覆盖形成的一层薄片即为顶盖。所以,黎人也称它为薄片。以锯伐去枝干,几年之内也可结成薄片。古人说的蓬莱香中也有此类薄片。

顶盖香,气尤清扬,甘甜凉逸。大多数不沉水,但制粉搓捻线香或理灰做则是上乘香料。


5.包头。蓬莱,中国古代神话传说中仙人居住的地方。《史记·封书》记载:“自威、宣、燕昭使人入海求蓬莱、方丈、瀛洲。此三神山者,其传在渤海中。”中国古人以蓬莱命名海南香,直接表明了他们钟爱崖香的香痴情怀,也隐喻了古人超然物外,视崖香为天香的偏爱心情。善意的提醒爱香之人,天香既得,当沐手供养,岂以暴殄。范成大在《桂海虞衡志》中,因包头形状酷似蓬莱仙山,而欣然记述为蓬莱香。后人多以转摘,奉为圭臬。因蓬莱香表述特征囊括了小斗笠、顶盖、包头诸香,而三种香品又各自成立,代表了不同的结香方式,所以只能忍痛割爱。

包头与顶盖,都是因劲风摧折枝干后,在折断面仰天结香。但其区别在于,顶盖结香时间短即被取出,自然香气不足。包头一般形成于深山老林,人迹罕至,结香时间长。其次,形成断折面后,经上百年愈合后,树皮簇拥,形成包裹。自幼生长于黎区的王海师,曾在10年前随同前辈,在大山深处采摘到一块包头,结油满足,入水即沉,紫褐相间,头香持续一个小时而不散香气凉甜,隽永悠长。


6.倒架。在《崖州志》中解释:“树仆木腐而香存者谓之熟速,其树木之半存者谓之暂香。”明代王圻《稗史汇编》说:“有曰熟结,自然其间凝实者。脱落,因朽木而自解者。”叶庭总结说:“生速气味长,熟速气味易焦,故生者为上,熟者次之。”香树因年代或自然原因,倒伏后经风吹虫蚀形成的不朽香材就是倒架。熟结、死沉同为一物。脱落、暂香意为结香时间短的香。水沉、土沉是死沉的别名。

倒架香气纯正,清远土沉,醇厚中弥漫着一缕悠远的土香味,冥冥之中好像同两汉雅士把盏酩茶,抚今追昔,笃厚的香气成为穿越时空的信使。水沉,温润中流淌着一股透澈的甘霖,清越之中尤觉来到青藏高原,与蓝天白云呢喃,纯净的香氛化作冰清玉洁的白鹤。


7.吊口。“出海南山西,其初连木状如粟棘房,土人谓之刺香。刀刳去木而出其香,则坚致而光泽,士大夫曰蓬莱香。”叶庭《南番香录》里的评价俨然一安全告示。范成大于《桂海虞衡志》的说法,诚如一积极的响应:“香如猬皮、栗蓬及渔蓑状,盖修治时雕镂费工,去木留香,棘棘森然。香之精钟于刺端,芳气与他处栈香迥别。”

因强风摧折、飞石撞折、雷电击断、野猪啃咬等自然因素影响,香树枝干折断面冲向地面,汁液流注凝结成脂以后,形成吊刺一样的形状,把白木理清以后,就是香如猬皮的吊口。

吊口香大多数不沉水,属于栈香类。倒置朝上又像蓬莱仙山,所以,古人也把它归类到蓬莱香序列。吊口香气飞扬,穿透力强。吊丝与油线互交错,白木与脂液相缠绕,鲜活与卓荦共绵长。


8.树心格。在《崖州志》中对“格”这样解释:“州属材木,有有心者,有无心者。有心者谓之格木,无心者谓之杂木。俗谓木心为格,木肤为漫。漫蛀虫,格不蛀虫。格与漫,隐有界限一线之分。格坚实而漫松浮,格细结润泽而漫粗疏燥涩。色亦分别。《易》曰‘其为木也为坚多心’,疑即此意。至于梓、松、黄杨、香槁等,无心之木,入地耐久,不蛀虫蚀蚁,此又材之良者。”在这里,格为树心。

丁谓在《天香传》中说:“曰乌文格,土人以木之格,其沉香如乌文木之色而泽,更取其坚,是格美之至也。”丁谓所言乌文格,指的是沉香树树心所结的香格。

李时珍在《本草纲目》中说:“木之心节,置水则沉,故名沉水,亦曰水沉。”宋朝陆佃《稗雅广要》著述:“木心与节坚黑沉水者为沉香。”明代顾在《海槎余录》记述了黎人采香的过程:“当七八月晴霁,遍山寻视,见大小木千百皆凋悴,其中必有香凝结,乘夜月扬辉探视之,则香透林而起,用草系记,取之。大率林木凋悴,以香气触之故耳。其香美恶种数甚多,一由原木质理精细,非香自为之种别也。”据老的香农讲,沉香树叶枯萎,而周围植物繁茂,就说明此树必有树心格。依科学道理,实际是指油脂集骤树心成格,把树干导管全部堵死,香树不能正常吸收水分,汁液不能流通所致。

树心格,既有坚致如金,润泽如玉,清癯如鹤骨,遒劲如龙筋的糖结紫棋楠。也有晶亮通透,膏液内足的白棋楠。还有绿意盈融,流青滴翠的绿奇等等。

清朝诗人吴琦,撰有《岭南风物记》,其中,作者提到一款异香:“至于马尾浸,则香之植朱砂黄土中,历年久而自成者一线,光黑如漆浸于香上,体质坚凝,肌理密实,乃香之浸液积结而成,其气味与生结等,而更悠扬,此所以为贵也。”实际上,马尾浸也称马尾丝、麻丝,也是树心结香。海南秋冬时节,时有龙卷风为害一方。然而,龙卷风缠裹住香树,瞬间会把香树连根拔起。遇到坚挺大树,即便不能仆地,也能把树干扭成麻花一样。奇迹也就是这样发生的。树身严重扭伤,树心伤口汁液四溢,扭曲成麻丝一样的白木纤维,浸渍香脂,而成崖香孤品麻丝。其香诡异甜美,与棋楠香气比肩

《崖州志》曰,沉香质坚,棋楠性软。入口辛辣,嚼之粘牙,麻舌,有脂,其气上升。掐之痕生,释之痕合。之可圆,放之仍方。锯则细屑成团,又名油结,上之上也。

紫棋,香气醇厚,有一种在骑楼老街品啜咖啡的厚重感。间或在火山口,以火山石筑造的古村落里,啖食荔枝的美感。

绿棋,香气鲜灵,恍觉霁雨初晴后漫步在百花丛中般烂漫。亦觉繁星点点的月夜,穿行于蝉虫低吟的稻田,忽闻鹭鸟脆鸣的灵境。

白棋。香气清越,含蓄内敛。犹如徜徉在海天一色的红树林畔,却是万般空寂。也许是踏浪的脚步,惊醒了小憩中的海鸟。少顷,万鸟齐飞,如泳鳞出水,扶摇绮天。天际线上,又多了一道别样的彩虹。


9.虫漏。《崖州志》中注解:“虫漏者,虫蛀之孔,结香不多,内尽粉土,是名虫口粉。肚花划者,以色黑为贵,去其白木,且沉水。然十中一二耳。黄色者,质嫩,多白木也。露头香者,或内或外,结香一线,错综如云。素珠,多此物为之。”“虫结者,因虫食而结,其色皆黑,如墨。性硬,而味较茄楠微燥。掷水可沉。藏之,历久而色不变。”蔡绦(蔡京少子)著《铁围山丛谈》中,也谈到虫漏:“谓之虫漏,因伤虫而后膏脉齐聚焉。”

虫漏是热带森林中,常见的一种粗胖平头的白色肉虫,在靠近根部的树干上咬啃成洞后形成的结香。

虫漏香具有一种特别的香气,厚实而有张力。把内里粉土清理干净,是制作线香的上乘选择。虫漏有沉水和不沉水之分。沉水虫漏黑中泛紫,如漆似墨,香气稳定,历久弥真。淡润的凉意析缕出蕴藉的甘甜,令人回味。


10.蚁漏。蚁漏是白蚁和黑蚂蚁蛀蚀后形成的结香。因白蚁和黑蚁喜好阴暗潮湿的环境,蚁蚀主要在香树根部。

《崖州志》云:“凡香木之枝柯窍露者,木立死而本存,气性皆温,故为大蚁所穴。大蚁所食石蜜,遗渍香中。岁久,渐侵。木受石蜜气多,凝而坚润,则伽楠成。”

这里所说“大蚁所食石蜜,遗渍香中。”描述的是这样一种自然奇观:大蚁筑穴本为谋生,不意蜜蜂也来造访。蜂遗香蜜,树脂交融。天香卓荦,实为自然造化。崖香诸品中,有大蚁穴一说,即是白蚁、蜜蜂的杰作。

蚁漏香气清郁,芳华流泄。蚁香一抹,岂不是人与自然的一次对话儿;蜜香一掬,正所谓天地同心的一幕嘉言懿行。


11.马蹄香。嵇含《南方草木状》云:“蜜香、沉香、鸡骨香、黄熟香、栈香、青桂香、马蹄香、鸡舌香,案此八物,同出于一树也。”陆佃《埤雅广要》曰:“其根节轻而大者为马蹄香。”《唐本草》注:“杜衡,叶似葵,形如马蹄,故俗云马蹄香。”

马蹄香生于香树根部,状如马蹄,极为稀少。马蹄香中多空虚,结香紧密,香气芳馨。入炉飘逸风雅,香而不艳,浓而不俗。恰如香草杜衡的清雅高洁,有契合金兰之美。


12.黄熟香。中国古人特别钟爱黄熟香,丁谓直接把它列入四名。《唐本草》“今复有生黄而沉水者,谓之蜡沉。”意指黄熟。《大明一统志》直点其名“琼州崖、万、琼山、定安、临高,皆产沉香。又出黄速等香。”丁谓在《天香传》中还说:“余杭市香之家,有万斤黄熟者,得真栈百斤则为稀矣。百斤真栈,得上等沉香数十斤,亦为难矣。”清代诗人黄琦,撰有《岭南风物记》,书中云:“何谓黄熟?香树不知其几经数百年,本末皆枯朽,揉之如泥,中存一块,土气养之,黄如金色,其气味静穆异常,亦名熟结。”张《崖州志》中又说:“黄速香,色疏黄,质轻,气微结。高者类茄楠,而气味各殊。不可不辨。”“曰黄沉,若败沉者,木质既尽,心节独存,精华凝固,久而有力,生则色如墨,熟则重如金,纯为阳刚,故于水则沉,于土则沉。此黄熟之最也。其或削之则卷,嚼之则柔,是谓蜡沉。”日本正仓院所藏黄熟“兰奢待”,正是此类。

《崖州志》颂扬海南香“香尤清淑,如莲萼、梅英、鹅梨、蜜脾之类,焚之少许,氛翳弥室。虽煤烬而气不焦,多酝藉而有余芬。”对应棋楠和黄熟香的香气,则非常贴切。

黄色,符合中国人的审美诉求,象征着金贵,光明希望。上乘黄熟金黄通透,既有琥珀的润泽,又有玳瑁鳞片的迷离。恰如中山王刘胜赋文中所赞美的:“色比金而有裕,质参玉而无分。”

黄熟、虫漏、蚁漏、吊口、青桂,是制作香线、理灰作篆的黄金组合。黄熟的鲜活,虫漏、蚁漏的灵动,吊口的清越,青桂的飞扬,为古今香家所推崇。崖香堂、昆泰,多年来以五香为基础料,添加一定量的棋楠,为制作高端线香进行了积极的尝试。事实证明,崖香十二状,任何一状都是变幻无穷的天之瑰宝,香之灵境。

 

国语》说:“其德足以昭其馨香。”香树历经伤痛,集天地之精华,香成而树枯。亦若佛家修持,佛成而仙去。以香沐德,以德履行。崖香当裕后焉,香岛当载道焉。

 

 

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文章标题:最全海南沉香知识发布于2021-04-19 12:38:20