怡情益心/博古通今/器以载道
2019/07/17
普洱茶，是一门高深的学问，从茶的定义，到生茶、熟茶之间的差异，茶的好处与注意事项，普洱茶的生长环境，茶的别名，到冲泡方法、撬茶方法，水温控制、茶汤的颜色、香气、滋味。普洱茶与其他茶的对比，茶在生产时运用的"渥堆发酵"技术，原料选择等等，这一切都属于普洱茶的知识，普洱知识似海深。深厚的茶知识与茶文化让人流连忘返。读懂普洱茶，需要了解哪些知识？
首先，需要了解一些与普洱茶相关的名词，这些名词都有对应的含义和例子。名词可以分为几大类。一类是关于普洱茶的种植，一类是与品饮普洱茶有关，一类是普洱茶的运输、包装、仓储、规格。另外，还有介绍普洱茶属性的知识，还有关于制作普洱茶的工序知识等等。普洱茶的知识随着时间的变化而逐渐增多，近年来，有许多新的词汇出现。
产区、茶区、茶山生产普洱茶的茶园比较多，产茶的区域，可以按产区、茶区、茶山等方法进行分类。
其中，有四个产区比较出名，分别是西双版纳产区、思茅产区、临沧产区、保山产区。茶区方面，六大茶山茶区、易武茶区、下关茶区、勐海茶区都是重要的茶区。按照山头划分可以看到，生产普洱茶的茶山有：巴达山、勐宋山、勐库、南糯山、景迈山、景谷山、金竹山千家寨、无量山、易武山、革登、蛮砖、攸乐山、曼洒山、倚邦山、莽枝山、布朗山、邦崴、江城山、震沅等等。
茶种
知道了种茶区域，接下来，介绍一下茶种。描述茶种的词汇包括：云南大叶种、栽培型野生茶、野放茶、野生型野生茶、乔木、台地茶、勐库种、良种茶、螃蟹脚（一种好像螃蟹脚的茶叶）、古树茶、大树茶、紫娟（整个植株为紫色的茶种，泡出的茶带着淡紫色）、景谷大白茶（茶叶上布满白毫）等等。
茶性
普洱茶的茶性，按照是否发酵，可以大致分为生茶和熟茶；按照时间划分，可以分为谷花茶等等；按季节划分，可以分为雨前茶，就是谷雨之前采摘的茶，还有明前茶，就是清明之前采摘的茶；按季节分类，有春茶、秋茶；还有描述特定时段生长的茶，例如，雨水茶等等
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文章标题：普洱茶知识深似海？读了这篇文章，慢慢帮你解析普洱茶发布于2021-04-20 20:21:50
