云南普洱茶是云南的名茶，古今中外负有盛名。它以西双版纳地区的滇青毛茶为原料，经再加工而制成。
普洱茶的历史十分悠久，早在唐代就有着洱茶的家易了，这一情况在南宋李石的《续博物志》中面看记载：“西藩之用量茶：已自唐朝。”这里的西藩，就是指居住在康藏地区的兄族，普茶就是现在的普洱茶。清代赵学敏在《本草纲目拾道)中也写道：“普洱茶出云南普洱府，……产攸乐、革登、倚邦…六茶山。”文中所提“普洱府”即现在的云南省晋津县，普洱是当时滇南的重镇，那时普洱县原不产茶，但却是一个重要的贫易集镇和茶叶市场，普洱周围各地所产的茶叶都要运至普洱府造行集中加工，然后再运销康藏各地，“普洱茶”也因此而得名，这一名称最早出现于明朝末年。现在，普洱茶的种植面积很广泛，已经扩大到云南省的大部分地区、以及贵州省、广西省、广东省及四川省的部分地区，原属普洱县管辖的云南澜沧江流域的西双版纳傣族自治州、思茅等地是普洱茶的最主要产区，其中又以动海县动海茶厂的产量最大。
普洱茶采用的是优良品质的云南大叶种茶树之鲜叶，分为春、夏、秋三个规格。春茶又分“春尖”、“春中”、“春尾”三个等级；夏茶又称“二水”；秋茶又称为“谷花”。普洱茶中以春尖和谷花的品质最佳。
普洱茶的制作以经杀青后揉捻晒干的晒青茶为原料，经过渡水堆积发酵对于茶，一百个中国人有一百种说法。而每一种茶、又都有自己的风范：绿茶有夫子的练达，红茶是妇人的安宁，花茶像市井百姓的精巧，乌龙茶却透着老者的智慧。虽然这都是细节，而生活原本是许多细节构成，错过了也大过可惜，所以，重新围坐在一起，重拾古老的茶文化，领略茶的真境地。抠娘）的特殊工艺加工制成，再经过干燥过程处理，即加工为普洱散茶。
（泰真原创）
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文章标题：泰真肥牛与您分享：您不了解的云南普洱茶知识！发布于2021-04-20 20:59:54
