【小兴台酒】传承古法酿酒工艺，色香浓郁，每一滴都沁人心脾！

小兴台酱香型白酒秉承三高三长工艺，经历端午制曲、重阳下沙，二次投料，九次蒸煮，八次加曲发酵，七次取酒，一年一个生产周期等工艺。再陈贮三年以上，勾兑调配，然后再贮存一年，使酒质更加醇厚净爽，幽雅细腻，方准出厂，全部生产过程近五年之久。  兴台酒厂集团注重口感柔和舒适，柔雅协调，所有产品空杯留香，回味悠长。

小兴台酒的原料

原料选用的是产于本地的糯高粱，颗粒坚实饱满，粒小皮厚，支链淀粉含量达88%以上的优质高粱。这大大压缩了脂肪和蛋白质的含量，因此比用其他产地的高粱，酿出来的酱香白酒味道更纯正厚重，香气也更丰富。因为它粒小皮厚，非常耐蒸煮、翻炒，小麦选用的是色泽金黄、颗粒饱满、腹沟深而多粉的优质小麦。

酿造小兴台酒的水源

小兴台酒酿造用水选用兴台古镇财神水。财神水来自太行山脉800米深的岩溶泉水，经国土资源部地下水矿泉水及环境监测中心检测数据证明，PH值约为8.08，是天然弱碱水，并且富含,硒、锶、钾、钙、钠、镁、偏硅酸等,多种对人体有益的微量元素和矿物质。

 小兴台酱香型白酒，以其香味细腻、入口醇厚、回味悠长而受到很多酒友们的欢迎。很多酒友们都说品小兴台酱酒，品味的是自己逝去的青春，因为小兴台酱酒酿造的实际周期长并且工艺复杂，甚至饮酱酒的时候可以体会到熟透的粮食的喃喃细语。