甘蓝是什么

甘蓝是一种常见的蔬菜，属于十字花科植物，是一种叶菜类蔬菜。甘蓝的学名为Brassica oleracea var. capitata，是一种叶片厚实、质地脆嫩的蔬菜。甘蓝的外形呈圆球状，叶片紧密堆叠，呈现出深绿色或紫色，有时也会有白色或黄色的品种。甘蓝的口感清脆，味道鲜美，营养丰富，是人们餐桌上常见的一道菜。

甘蓝的起源可以追溯到地中海地区，早在古希腊和古罗马时期，人们就开始种植和食用甘蓝。甘蓝在欧洲的种植历史悠久，而在中国，甘蓝的种植历史也有几千年的历史。甘蓝的种植适应性强，耐寒性好，适合在温带和寒带地区种植。在中国，甘蓝主要分布在北方地区，如山东、河北、辽宁等省份。