莴苣的营养价值

莴苣是一种常见的蔬菜，也是人们餐桌上常见的食材之一。它的外形长得像一颗小型的生菜，叶片嫩绿且脆嫩，口感清爽。莴苣不仅味道鲜美，而且营养价值也非常高，被誉为“营养之王”。

首先，莴苣富含丰富的维生素C。维生素C是一种重要的抗氧化剂，能够帮助身体抵抗自由基的侵害，减缓衰老过程。此外，维生素C还能够促进胶原蛋白的合成，有助于维持皮肤的弹性和光泽。每100克莴苣中含有约30毫克的维生素C，满足人体一天所需的维生素C摄入量。