中式传统香道—香席（下）

       香席是一种社会文化活动，目的是借由香来结合书法和文学的一种生活品味，是各种使用香料形式里最纯净高雅的一种品香方式。

       刘良佑先生依靠书籍记载，尽量还原了古人香席流程。其香席的详细流程是这样的：

       首先，入香席前首要心清意定，通常于书斋雅室先行吃茶，春夏宜饮绿茶，如龙井、碧螺春等，秋冬则饮普洱、乌龙、红茶等。目的在于培养气氛，打开嗅觉和味觉。

       品茶之时，亦可伴有鉴赏字画、插花、抚琴等雅事，通常时间不可过长，过长则神情外移。

       而后进入香室，香室不用大，里面只放一张桌子，香席以四人为限，因人多则传香时间过长，香气亦涣散，且人多味杂不宜入境。

       其中一人为主，称之为“炉主”，一切香事，皆以其为主导。

       入座时，主客位于炉主左手方，面对香室门，陪客依序自主客左方入座，炉主位在主客右手方，其右手方为香室门，此项仪轨意在长幼有序，亦合儒家礼仪之规范。

       入席既定，由炉主介绍今日所品之香料，通常一席三品，分一主二附，如主香为绿棋楠，附香为红土沉、hainan/ target=_blank class=infotextkey>海南沉，并请客人欣赏所用之炉具和用香工具。

       通常有品香炉两具(一为棋楠炉一为沉香炉)、香盒三只，另有香渣碟、香炭盒、香刀、香箸、银叶夹、香匙、火筷、灰押、香铲、羽尘、香瓶、香具盘、香台等。

（上图为稀饭家古风四方黑檀木柄香道工具）

       紧接着，炉主清理品香炉中的香灰，要把香灰弄得蓬松，有空气流入有助于香碳的燃烧。接着，用特殊的打火器加热炭块，令其充分燃烧后埋入香灰中。然后将事前切好的香材放在香灰上加热，令其产生香韵。（用香灰隔火熏香需要很高的操作技巧，很多没有这么熟练操作的香道爱好者会选择云母片或者银片盛着香片隔火熏香。）

       每出一香，于两巡后换香另出一炉。待三炉尽出则品香完毕。

品香过程中也有规矩：

       席间不得高谈阔论，身上不可涂抹香水，或携有异味、臭味，如有食韭、蒜等；

       中国自古以左手为尊，一般选用左手去握品香炉的瓶口，然后把炉口凑进鼻子，持炉品香须稳重，手肘自然下垂，不可肩肘高耸，嗅三口后，将炉放在右手上，传给下一位，传炉之时须平顺端庄，这样一桌四人特别便于传递。

       品香之后为香席之坐课习静观香，宋代刘子翠有一品香偈子《龙涎香》：“瘴海骊龙供素沫，登材花露邑清滋；微参鼻观犹疑似，全在炉烟未发时。”此正是古人坐课习静观香之写照。

       悟得香事真谛者，方能有此感受。故品香感悟注录亦为最难，于香事称之为香册题注，香册既是炉主对此次香席之记录，亦是香友品香坐课之心灵写照，所书之香倡子以意为上，以味为下；以境为上，以物为下。

       香偈子之字数不论，从一字到一首诗词皆可，但不可长篇大论。

       如前人已写之香偈子有“枫”、“晴”、“夕”、“竹露”、“乘云”、”“素月”、“松竹径”、“云千鹤”、“明月沧海”、“秋风残菏”、“初春寒碧”、“雪里梅花一枝”等。

       香册题注完毕，即为此次香席结束。  

       自吃茶入席，品香坐课题注，整个香席流程大多用时为半日以上，此间妙趣非亲历无法感受，实言说不可尽也。

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