连州古驿道：山水画廊 寻珍觅馐

连州,地处粤湘边界，自古就是中原进入岭南的主要通衢。境内拥有秦汉古道和丰阳—东陂古道两条古驿道，五岭南麓，北靠湖南，西接广西，逶迤在南岭延绵的山脉当中，沿途既有旖旎的田园风光，也有清新的自然景观，更有厚重的古村文化沉淀。

科第甲通省 古道话沧桑

连州的秦汉古道，起于秦代，兴于汉代，繁荣于唐宋，一直延续到明清。

公元前214年，大秦为统一江山，派任嚣、赵陀两大将率秦军分三路跋山涉水，挥师岭南，其中一路就是取道连州顺头岭下连江，进军番禺(广州)的。赵佗的军队在顺头岭披荆斩棘、开山凿石，成了开通秦汉古道的第一功臣。

▲秦汉古道

经过大规模修缮后的古道，沿途五里一邮亭，十里一驿站，成为中原与岭南往来的主要交通要道。当时，大量的铁器通过古道从中原进入岭南，改变了岭南刀耕火种落后的农业现状，曾所谓“兹路一开，中原之声近矣，然后五岭以南人才出矣，财货通矣，遐陬之民俗变矣”。

▲作为沟通中原与岭南的最早官道之一，它不但是军事关隘，更是海上丝绸之路与陆路的交汇点，具有连接海陆丝绸之路通津文化的价值和意义。

唐宋时期，许多著名的政治家、文学家、诗人，如韩愈、刘禹锡、王宏中、张浚等，被贬之后都通过秦汉古道来到或经过连州，带来了中原的先进思想和文化。据《广东通志》载：北宋百六十六年，全省进士一百二十七位，连州占了四十三名，连州因此有“科第甲通省”的美誉。

古驿道穿村而过，山丘、农田、清溪、花海、石巷、祠堂和朴素宁静的古宅静静伫立，勾勒出山水人文的现实图景。游连州古驿道，你可以沿途品味有故事的村庄。

如“畔水庭院·大夫第”，该古宅大院坐落在畔水古村，前身为明朝官员府第，如今是经保护性开发后的民宿。它完整保留了粤北客家民居古建筑和大户人家的庭院布局，房间有5、6米的层高，颇为明亮通透。木雕元素从共享大堂延续到了私密房间，院落之间的巷道铺满了圆润的鹅卵石。可依田望山、寻野观星，体验静谧安逸的乡野生活。

又或漫步东陂镇，置身石板古街，古色古香的气息扑鼻而来，行走其间相当醉人。这条长1里半的古街，为清末时，地方官员为便民经商所修建。用青石板、河卵石组合出青龙盘桓的图案，龙脊为古街中线，精选2尺6寸见方的青石板铺设，两旁加1尺2寸宽的条石压边，再饰以3尺宽的河卵石裙裾。这条古道由北向南蜿蜒，与东门巷、西门巷、左屋巷、右屋巷等四条东西向的巷道组合，恰好是东方苍龙的图腾。

古村寻珍馐 美味传千年

丰阳牛肉干和东陂腊味，是连州的驰名特产。

丰阳牛肉干传说始于南唐时期。征南元帅”吴敬元长居楚地，对色香味俱佳的牛肉干喜爱有加。南唐亡后，吴敬元解甲归隐，就想出了用丰阳凤山上的杂木来烤制牛肉干的办法。丰阳牛肉干的独特首先在于选用牛的脊梁肉和肘子肉。杂木燃起后，微火慢熏细烤，烘出来的牛肉干黄而不焦，香味一飘溢千年。再将牛肉干拌以辣椒豆豉，吃时轻嚼慢咽，真是余味无穷，口齿留香。

而说起东陂腊味，据考证已经有三百多年的悠久历史，因产于东陂镇而得名。2006年01月24日，原国家质检总局批准对“东陂腊味”实施地理标志产品保护。

东陂腊味具有腊香浓郁、香嫩爽口、回味悠长的特色。其品质特色是在风干过程中形成的，其所需的温度、湿度、光照、风力等都是天然的气候条件，而这些气候条件则由东陂镇独特的地理位置所决定。

当然，连州美食不止这两种，如东陂镇的水角糍也美名远扬。东陂是连州大米主产区，种植出的马蹄品质优良。水角糍就是用本地大米磨成糍浆，以文火煮熟成米糍团，冷却后再将米糍团沾猪油，手工捏成一片片小锅形的薄片，包上肥瘦肉粒、马蹄或沙葛粒和生葱等馅料后蒸熟，食用时加上生抽、辣椒和芥末，那真心皮软滑嫩、味美香醇！其他传统美食，如炖盆糍、酿田螺、爆炒猪肠、紫苏蒸排骨等等，都别具特色。

千年古城连州，古驿道沿途保存着近千年的古村落及古商道元素，值得慢慢游览，细细品味其中厚重的人文历史和自然风貌。

主笔：星瑶

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