起司是什么东西

起司是一种食材，也是一种美食。它是由牛奶经过发酵和加工制成的，具有丰富的营养价值和独特的风味。起司在世界各地都有着广泛的应用，无论是在烹饪中还是作为单独的食物，都能给人们带来美味和满足。

起司的历史可以追溯到几千年前的古代文明。据考古学家的研究，最早的起司制作可以追溯到公元前5000年的中东地区。当时人们发现了牛奶的发酵过程，并开始将牛奶转化为奶酪。随着时间的推移，起司的制作方法逐渐传播到欧洲和其他地区，成为人们饮食中不可或缺的一部分。