沉香
沉香是所有香料中最神奇、最珍贵之物，有沉水、半沉水(弄水)、不沉水之表现，产地有南北之别，其香气也不同。一般沉香不经薰、焚，只有淡淡香味，而上佳沉香置于手中摩挲便能有阵阵香气，至于上好的奇南，置之房间即有香气溢出。
沉香的香气历来以“润、甘、清、甜、凉”论断，上好奇南凉气重而略带乳香为至品。或言以沉水佳、不沉水差。其实不然。以笔者体会，沉水者不如“弄水”即半沉，而不沉水的“土沉”由于在地下埋存多年，也有香气甚佳者。加里曼丹所产沉香沉水者多而其香气则差。越南芽庄产沉香及中国香港、海南产沉香沉水者不多，多为半沉水(弄水)而香气多佳。总之，沉香的香气只有通过具体品闻才能定，无论产地、不管沉水与否，只要气味宜人香气大，即为上品沉香，能得“辛、凉、甘、甜”、“清越高雅”、“醇厚韵永”即佳，上好沉香初、中、末(行家称为首、身、尾)香味层次不同，变化神妙、清凉持久极为难得，两千年来一直被行家赏识。
古代日本国有一块从中国得到的沉香绝品，被誉称为天下第一名香“兰奢待”，至今已存世1500多年，仍然保存在奈良东大寺正仓院，被列为国宝，虽经过足利义政、织田信长、德川家康三位日本历史上大将军取割三次，也不过是用了不足1公斤，原本12公斤的沉香在1500年间的呵护下依然保存了11.6公斤。由此可见上好沉香之珍贵。
檀香
檀香的香气奇特而简单，以它特有的“凛寒”之趣，佛教使用最多。檀香单独入品闻时很少，而唯一须用印度产老山檀香，其他檀香一概不能入品。
老山檀香气味纯正，不杂任何不良气息，甚至上好印度老山檀香连檀木本身的“木气”都少有，以此木雕成的佛像庄严正气，一种幽然而至的香气令人神往。特别是在阴雨季节，房中有一件老山檀摆设，满屋生香。
线香、盘香之类可焚烧的制香，如果用老山檀所制，在焚烧时产生的香气不腥不臊，在清凉之中有一种使人情绪安定、精神守一效果。但如果不是印度老山檀，而使用澳洲产或夏威夷所产之“新山檀”，则绝无如此效果。新山檀所发出的香气夹杂生涩、腥臊，难得有醇厚之气息。
在古代品香、用香时，为了加强香气和层次，多用熟沉香，如红土沉香之类配合印度老山檀共用，这种复合香所产生的香气之美，非一般香料所能比拟。
制香
入品闻的制香必须以纯天然、质量佳的香材制成。多以沉香、檀香、丁香、苏合香、郁金香为主，加入百花之香(各种花卉干品)，及少量冰片、龙涎香、麝香等加增香气、凉气及定香之品，制成之香，有以粉末印在模子上直接点燃出香的，有制成签状、塔状、盘丝状用来焚烧的，更多的是制成丸、饼、花朵形块状，用以薰香，或直接置于香囊中(末香也多置于香囊中)，用以美体、避秽、悦友。
制香的香方，古人都称为“秘制”，玩香家多年经验，对各种香材、香料之间的“同气相求”、“互相生发”有精辟的认识，配伍而成。如笔者有一《双井陈韵》香方，即是以沉香、丁香、郁金香(即西红花)、龙脑香为主要材料，经特殊方法配制而成。此香因宋代黄庭坚是制香名家，其家乡为修水双井，故以命名。此香或为荷花形，或作元宝形，用其薰、煎皆宜，唯不宜焚烧，其所发之香有沉香之甘醇、花香之清甜，更有冰片之冽凉，特点在沉香与红花之互合产生一种特殊的甘乳香气。
香料实用小香方
①熏燃艾叶、青蒿。驱赶蚊虫
夏日蚊虫骚扰令人头疼，一个简单有效的熏蚊虫的方子就可解决这个烦恼。原料是艾叶和青蒿，用木槌槌打艾叶至艾叶出绒，将青蒿研磨成粉，二者混合，取一点放在房间不同的角落熏燃，可以很有效地驱赶蚊虫。
②熏燃苍术粉。防感冒
苍术，是适宜在春夏或梅雨季节细菌滋生的时候或者流行性感冒盛行时用的药。一般采用生苍术(中药店里可以买到)，捣碎或者制成粉，熏燃时，可以有效杀灭空气中的细菌，对人体有很好的保健作用。合方更好，比如加一些艾叶、青蒿等。
③熏燃檀香。可镇定心神
檀香，可镇定心神，过去书生读书时如果点燃檀香，读书便可以更专注。檀香是很平和的一种香，老幼皆宜。
④熏燃沉香。可安神醒脑
沉香之所以贵比黄金，主要是因为稀有，沉香的形成通常要数十年甚至上百年，好沉香的产量极低，在越南上等沉香一年的产量也就二十几公斤。沉香的药用价值非常高，中医认为香气人脾，脾又主思，它可以安神醒脑，还可以成为很多药的药引子。
⑤熏燃黄花梨，可降血压
海南黄花梨是药香的原料之一，做成塔香熏燃，可以降血压。黄花梨在药物中叫做降香，就有降血压的作用。
⑥鸡舌香。用于清新口气
鸡舌香，古时就用于清新口气。东汉恒帝时，一个大臣口臭，皇帝闻到他的口臭就很头疼，于是赐给他鸡舌香，让他含在嘴里清新口气。今天，牙医治疗口腔病还在用鸡舌香。
⑦米汤+款冬花，治疗咳嗽
这是传统的一款方剂，如果有外感，咳嗽，可用此方。做法很简单：先煮一杯米汤(糯米汤、大米汤均可)。把款冬花研碎，捏一小撮放在香炉或碗里，点燃。先含一口米汤，不要咽下去，然后用鼻子缓缓地吸香烟，一般吸三次到五次以后，就可以把嘴里的米汤吐了。如此反复几次，把一小撮款冬花末熏完，好好睡一觉，第二天咳嗽会缓解很多。
⑧熏燃细辛，预防鼻炎
有一味中药叫细辛，在家里少量地熏燃细辛，可以有效地预防鼻炎，对鼻子有保健作用。提示：香点燃之后，不要用鼻子近距离去闻。古代品香有礼节，点燃一款香之后，要放在三五尺以外去品香。
