谷雨之中医养生!

调理肝血

　　谷雨是二十四节气的第六个节气，每年4月19日～21日视太阳到达黄经30°时为谷雨，源自古人“雨生百谷”之说。同时也是播种移苗、埯瓜点豆的最佳时节。“清明断雪，谷雨断霜”，作为春季最后一个节气，谷雨节气的到来意味着寒潮天气基本结束，气温回升加快，大大有利于谷类农作物的生长。

　　古代将谷雨分为三候：“第一候萍始生；第二候鸣鸠拂其羽；第三候为戴胜降于桑。”是说谷雨后降雨量增多，浮萍开始生长，接着布谷鸟便开始提醒人们播种了，然后是桑树上开始见到戴胜鸟。

谷　雨

　江南谷雨绿荫浓，

　野外群芳渐落红。

　不是杜鹃花艳丽，

　春光暗淡夏葱茏。

　　春季，肝木旺盛，脾衰弱，谷雨前后15天及清明的最后3天中，脾处于旺盛时期。脾的旺盛会使胃强健起来，从而使消化功能处于旺盛的状态，消化功能旺盛有利于营养的吸收，但此时进补不能像冬天那样，应适当食用一些补血益气功效的食物。这样不仅可以提高体质，还可为安度盛夏打下基础。

【原料】枸杞子15克，鸡蛋1~2个。

【制作】先将鸡蛋打入碗内搅匀，加入枸杞子，加入少许调味品，隔水炖熟即可使用。

【功效】补益肝肾，明目，适用于肝肾不足的腰膝酸软、阳痿、早泄、遗精、目视物昏花、头晕、阴血不足者。

【原料】玉米须60克，大枣30克，黑豆30克，胡萝卜90克。

【制作】水煮玉米须半小时，去须，用其水煮大枣、黑豆、胡萝卜(洗净切块)，豆烂即止。

【功效】有健脾益肾、利湿的功效。

【原料】海带50克，银耳20克，冰糖适量。

【制作】将海带洗净切碎，银耳泡发后与海带一起加水用文火煨成稠羹，加冰糖适量。1日内服完，可常服。

【功效】能疏肝、补脾肾。

【原料】白豆蔻2克，砂仁2克，荷叶半张。

【制作】将荷叶洗净，切碎，与洗净的白豆蔻、砂仁一同放入砂锅，加足水煮沸，改用小火煮20分钟，净纱布滤汁即成。上、下午分服。

【功效】有消食宽胀，行气和胃的功效。

【原料】干蘑菇、新鲜山药、芹菜。淀粉、盐、酱油。

【制作】将蘑菇洗净，用热水泡至变软，泡菇水留下备用。山药去皮切小片，芹菜切小片。油热后，加入蘑菇、山药、芹菜炒熟，接着倒入泡菇水，待汤汁略收干后，加入适量淀粉勾芡，加入适量酱油或盐调味即可。

【功效】健脾益气，补肾益精，增强人体抵抗力。

【原料】生芡实180克，生鸡内金90克，　白面粉250克，　白糖适量。

【制作】将生芡实用水淘去浮皮，晒干，打细，过筛。将鸡内金打细，过筛，置盆内，加开水浸泡约10小时。然后将芡实粉、白面粉、白糖，用浸有鸡内金的水和匀，做成极薄小饼，烙成焦黄色即成。

【功效】治老人气虚不能行痰，致痰气郁结，胸次满闷，胁下作疼；疝气。