“煲中药前需要清洗吗？”90%的人都搞错了

煲药有学问

中药怎么煲、煲多长时间、煲好后如何服用大有讲究，只有遵循一定原则的煲药方法才能煲出高质量的药汁，最大程度发挥中药的效果。

跟小编一起来get√煲中药的正确姿势吧~

从煲药效果来说，砂锅、瓦罐为佳，搪瓷罐次之，不锈钢锅亦可。但最好使用砂锅或砂壶，避免使用金属材质。紫和堂采用优质瓦罐煎煮中药，可提供代客煎药服务。

因为金属器具化学性质不稳定，易氧化，在煎煮过程中会游离出金属离子，与中药成分发生化学反应，影响煲药质量和临床疗效，所以不宜选用。

中药不用清洗，因为中药材在制成饮片前经过了一系列炮制，包括去杂质、晒干等一系列程序，卫生条件已达标，不必再用水洗。紫和堂严选质量上乘道地药材，严格按照国家药典及相关标准进行检验，无需冲洗即可煎煮。

水洗会使药材中含有的水溶性成分流失。如粉末状的龙骨、牡蛎、桃仁等，若水洗一遍，必然会造成这些药物的损失，影响疗效；如醋制类、蜜炙类、酒制类等中药，在炮制过程中加入了蜜、醋、酒等辅料，水洗后会导致辅料流失。

视情况而定，中药先用冷水浸泡30-60分钟即可，煎煮时添加水量超过药物2-5厘米。

这一步叫润药，让水渗透到药材内部，令部分干燥植物充分吸水膨胀，煎煮时有效成分充分释放；让药材各个部位与水接触，水溶性有效成分更容易溶出；防止药物中的蛋白质和淀粉在干燥状态下，突然受热发生质变和糊化。

煎煮药物的时间常根据药物的质地和功用来确定。一般中药煎两次，头煎用大火（武火）煮沸后，转至小火（文火）煎10-20分钟。

解表发汗类药物，俗称“清热解毒药”。这类药物多系植物全草或花、叶，其质地轻扬，气味辛香，富含挥发油，煎太久则容易使药物有效成分挥发，降低药效，一般再煎5-10分钟。

滋补类药物：俗称“补药”。这种药物多系植物根茎、果实，动物甲、壳、角等，质地坚硬厚实，难于溶解，煎药前须捣碎，并适当延长煎药时间，煮沸后需再煮40-60分钟。

一般第二次煎煮，用大火（武火）煮沸后，再转小火（文火）煎5-15分钟，比第一次煎煮时间略短，无需加水浸泡。

药包中注有“先煎”药材的，应先煮10-15分钟，再加余下泡好的药物齐煎煮。先煎可促进质地坚硬药材有效成分析出，对毒性中药还可减毒、去毒。

“后下”应在群药煮好前5-10分钟，投入共煎。包括气味芳香、含挥发油多的中药如薄荷、砂仁等，以及不宜久煎的如钩藤、杏仁等中药。

需“布包煎”的中药，多是带有绒毛或体积小的种子及易粘、被煎糊的药物，药房有提供布包煎袋装好，群药共煎即可。有特殊情况请遵医嘱。

不一定，要因人因药而异。常见的中药服用方法有如下三种：

温服，一般汤剂均宜温服，特别是一些对肠胃有刺激的药物，温服可益脾，减轻对胃肠道的刺激。

热服，凡解表药、寒证用药均宜趁热服用，以助药力，如祛寒通血脉的药宜热服。

 冷服，解毒药、止呕药、清热药等一般均应冷服。真寒假热证宜热药冷服。

在服用中药过程中，你都遇到过哪些问题？

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