2016年，国家颁布的《“健康中国2030”规划纲要》中指出，大力发展中医药的非药物疗法，发挥中医药在治未病中的独特优势，在未来的15年内，为人民健康水平的提高和全面建设小康社会作出新的贡献。中医药是中华民族的瑰宝，是我国原创的生命科学，在漫长的历史时期为中华民族的繁衍生息作出了杰出贡献。中医食疗作为一种防未病的重要方法，是经典的非药物治疗手段，由于其良好的有效性和可操作性已逐渐成为人们养生保健对抗健康问题的主要方法。然而，由于人们缺乏对食疗中所用本草的科学认识，容易受到错误信息的误导，常常造成原本的健康问题得不到解决反而导致新疾病发生，适得其反。因此，科学、系统地整理食疗中的药材特性，指导人们正确地使用保健食疗本草，对人们通过食疗达到健康养生的目的有着极其重要的意义。
为此，中国中药协会中药新技术委员会主任委员濮存海老师，组织专家一起撰写了“新食疗本草丛书”，该丛书包括《保健食疗本草》《药食两用本草》和《新资源食疗本草》3本，目前已正式出版了《药食两用本草》《保健食疗本草》两册，《新资源食疗本草》也预计于2021年出版。
《保健食疗本草》依据国家颁布的可作为保健食品的物品名单，在中医理论基础的指导下，结合古代典籍和中药化学、中药药理学、现代药理学等的研究成果，系统地阐述了这些物品的来源、性味功效、文献记载、成分研究和药理活性，为广大读者提供了较为专业的参考资料，同时为了满足人们的日常需求，也特别编著了食用方法、常用配伍和注意事项，是一本兼具专业性和实用性的保健食疗用书。 本书可以作为普通大众日常保健养生和治病防病的专业指导用书，也可作为保健食品和食品行业科研人员的参考用书。
濮存海
教授，研究员级高级工程师，主任药师，执业药师，硕士生导师。兼任中国中药协会中药新技术专委会主任委员；延边大学、南京师范大学兼职教授；江苏省、浙江省、山东省、江西省、南京市和厦门市科技专家。
主要研究方向：中药新药工艺、质量标准和产业化研究。近年来重点进行中成药遗留问题研究，保健品开发，以及中药新技术的应用产业化推进工作。
主要业绩和创新成果：主持国家863计划、江苏省和南京市课题多项；已获授权专利30多项；培养硕士研究生28人；曾参与脉络宁注射液的研制工作及主持多项新药研发工作；获南京市科技进步二等奖；在国内核心期刊发表学术论文40多篇，主编《中药现代研究与开发》《药食两用本草》。
关志宇
江西中医药大学副教授，硕士研究生导师，兼任中国中药协会中药新技术专委会常任理事，江西省首届“金牌青年教师”，江西省高新技术企业评审专家。
主要研究方向：中药新型给药系统、中药新制剂与产业化研究。
主要业绩和创新成果：先后承担国家重点研发项目、江西省自然科学基金等纵向课题15项；完成“芪月降脂片的研制”“活血止痛胶囊二次开发研究”“五味金色丸二次开发研究”“胆胃通颗粒剂研究”等中药研究开发项目5项；主持国家精品在线开放课程1项，江西省精品在线开放课程2项；申请国家专利8项，已授权3项；在国内外学术期刊上发表论文67篇；主编专著1部，教材1部。
钱一帆
高级工程师，执业药师。兼任中国中药协会中药新技术专委会常任理事，中科健康产业集团股份有限公司质量部总监，新药研发部总监。
主要研究方向：药食两用中药类保健食品的质量标准、工艺、产业化研究。中药新药的研发及产业化研究。
主要业绩和创新成果：已主持研发并注册获批10余项保健食品批文，获批多项中药新药临床研究批件，已获授权专利20余件。在国内核心期刊发表学术论文10余篇。
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