肝阳上亢型
【鲜芹菜汁】
配方：芹菜250克。
制法：芹菜用沸水烫2分钟，切碎绞汁，可适当调味。
功效：平肝降压。
用法：每日2次，每次1小杯。
【芹菜翠衣炒鳝片】
配方：黄鳝120克，西瓜翠衣150克，芹菜150克，姜、葱、蒜各少许。
制法：将黄鳝活剖，去内脏、脊骨及头，用少许盐腌去黏液，并放入开水中氽去血腥，切片；西瓜翠衣切条；芹菜去根叶，切段，均下热水中焯一下捞起备用。炒锅内加麻油，下姜、蒜茸及葱爆香，放入鳝片稍炒，再入西瓜翠衣、芹菜翻炒至熟，调味勾芡即可。
功效：清热平肝，利尿降压。
用法：佐餐食用。
【菊花粥】
配方：菊花末15克，粳米100克。
制法：菊花去蒂，研成细末备用。梗米加水适量，用武火烧沸，改用文火慢熬，粥将成时调入菊花末，稍煮片刻即可。
功效：清热疏风，清肝明目。
用法：可作早晚餐食用。
【天麻鸭蛋】
配方：天麻9克，鸭蛋2个。
制法：将鸭蛋放入盐水中浸7日后，在顶端钻1小孔，倒出适量鸭蛋清，再灌入已研成细末的天麻（若鸭蛋不充盈，可将倒出的鸭蛋清重新装入，至充盈为度）。然后用麦面作饼将鸭蛋上的小孔封闭，随即将鸭蛋完全包裹，放在火炭灰中煨熟。
功效：平肝熄风，清热养阴。
用法：每日早晨空腹时用开水送食鸭蛋2个，可连服5～7日。
【芹菜凉拌海带】
配方：芹菜100克，海带50克。
制法：芹菜洗净切段，海带洗净切丝，然后分别在沸水中焯一下捞起，一起倒上适量香油、醋、盐、味精调味食用。
功效：平肝清热降压。
用法：佐餐食用。
肝肾阴虚型
【枸杞肉丝】
配方：枸杞子100克，猪瘦肉150克，熟青笋50克，猪油100克。
制法：猪瘦肉切丝；青笋丝；枸杞洗净待用。烧热锅，用冷油滑锅倒出，再放入猪油，将肉丝、笋丝、同时下锅划散，烹黄酒，加白糖、酱油、盐、味精调味，再放入枸杞子翻炒几下，淋上麻油，起锅即成。
功效：滋补肝肾。
用法：佐餐食用。
【菠菜炒生鱼片】
配方：生鱼片200克，菠菜250克，蒜茸、姜花、葱段备少许。
制法：菠菜去根，洗净，略切几段，放入沸水中焯过，捞起滤去水分；生鱼片用少许味精、盐稍浸渍。起油锅，先下蒜茸、姜花、葱段爆香，入生鱼片，烹黄酒，略炒，再下菠菜翻炒几下，调味勾芡即可。
功效：清热除烦，养肝降压。
用法：佐餐食用。
【淡菜皮蛋粥】
配方：淡菜30克，皮蛋1个，粳米100克。
制法：粳米加适量清水煮粥，待米开时加入洗净的淡菜同煮，粥将成时放入切碎的皮蛋，稍煮，加盐1～2克调味。
功效：滋阴降火，清热除烦。
用法：每日早晨食用，连食5～7日为1个疗程。
文章摘录：中医药网 编辑：王晓宇
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