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“至”
有“极致”、“最”之义
“夏至”
则可以称作夏季之“最”
这意味着
一年中最热的时候
将随即到来
闷热、潮湿
是这一时节最明显的特征
今日（6月21日）5时44分
我们迎来了“夏至”
夏至是一年中阳气最为旺盛的时候，同时也是阴气开始产生的时候。从这一天开始，一些喜阴的生物开始出现，而阳性的生物却开始衰退了，古人说“夏至分三候，一候鹿角解，二候蝉始鸣，三候半夏生”，就是这个道理。
夏至前后，高温、潮湿、暴雨频繁，江南地区梅雨天气持续，易生肠道传染病。养生仍应注重防暑祛湿，养护脾胃，平心静气，安养精神。
饮食上要注意饮食清淡，清心胃之火：暑热容易让人出现头脑昏胀、心烦口干、倦怠乏力、头痛胸闷、食欲不振、口舌生疮等症状，这是心火亢盛、胃火上炎的表现，在饮食中应多吃清淡甘寒、清热降火的食物，以清泻心火、消降胃火为主。
中医学认为，凡有苦味的蔬菜，大多具有清热的作用，因此，夏至前后经常吃些油麦菜、莴笋、芹菜、苦瓜等苦味菜，能起到解热祛暑、消除疲劳等作用。例如，可多吃素有“菜中君子”美称的苦瓜。苦瓜苦中带甘，略含清香，食之回味隽永。夏天常食苦瓜汤或苦瓜菜肴，能调和脾胃，清除疲劳，醒脑提神，对中暑、胃肠道疾病有一定的预防作用。夏至出汗较多，不妨喝点带苦味的饮料，啤酒、绿茶、苦丁茶等都是不错的选择。
夏至药膳
凉拌苦瓜
原料：苦瓜1根，彩椒、大葱适量，蒜末、生抽、糖等少许。
制作方法：
1.苦瓜、红彩椒、大葱洗净后切丝。
2.将蒜末、生抽、糖、盐、醋、香油混合均匀，制成汁备用。
3.锅内放水，水开后放入一小勺盐，入苦瓜丝焯烫约15秒，捞出浇汁即可。
功效：炎热夏季宜适当吃些苦味食物，可以助心气、助肺气。苦瓜性凉味苦，爽口不腻，有清热泻火、解暑除烦、润脾补胃等功效。夏天用苦瓜做菜，既开胃又能祛暑清心，但脾胃虚寒者要少吃，以免加重不适症状。
双耳红枣汤
原料：银耳、黑木耳各20克，红枣5枚，冰糖少许。
制作方法：
1.黑木耳、银耳提前泡发，撕成小朵，红枣去核洗净。
2.锅中加水后，放入黑木耳、银耳、红枣，慢火煨炖至汤水黏稠、木耳软糯，加入冰糖即可。
功效：银耳具有滋补生津、润肺养胃的作用，夏至时节食用可以滋养五脏六腑，为秋冬养生打下基础。而黑木耳被誉为“素中之荤”，具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，它还能抗血凝，抗血栓，降血脂，减少心血管疾病的发生。这道双耳红枣汤具有很强的滋补效果，适合夏至后四肢无力、失眠、健忘者食用。
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文章标题：二十四节气丨夏至药膳食疗养生发布于2021-05-05 16:41:07
