【药膳食疗】第二十一：春季应增甘少酸，常饮红豆红莲枸杞…“五红”糖水养心又补血

科普指导：深圳市中医院

唐代名医孙思邈说：“春日宜省酸，增甘，以养脾气。”意思是春季，人们应少吃酸味食品，多吃甜味的饮食，这样有利于补益人体脾、胃之气。

材料（3人份）：

枸杞20克、红枣5颗（去核）、红莲子50克（去芯）、红豆100克、红糖适量。

做法：

1. 红豆、红莲子洗净后用清水浸泡3小时；

2. 所有食材及浸泡的水一并放入锅中，水量一般为食材4倍左右；

3. 压力锅半小时或砂锅煲1小时。最后根据个人嗜好加入红糖即可。
   

功效：

• 红莲子：甘、涩，平。归脾、肾、新经。益肾固精，补脾止泻，止带，养心安神。

• 红枣：甘，温。归脾、胃心经。补中益气、养血安神。

• 枸杞：甘，平。归肝、肾经。滋补肝肾，益精明目。现代药理学研究表明，枸杞子对免疫有促进作用，对正常健康人有显著升白细胞作用。

• 红豆：补阴血，具有清心养神、健脾益肾、润肤养颜的功效。

“五红”糖水：在中医认为，红色入心，该药膳均为红色，因此有补心的作用。

健康叮咛：

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