谷雨节气是春天的最后一个节气，常言道：“雨生百谷”。说明这段时间随着气温回升，降水将有所增多。
近两天就下了几场大雨。
尤其夜间气温下降，寒气夹着雨湿，侵入梦中，让人不觉冷醒。
有些脾胃比较虚弱的朋友，开始担心起这种气候会不会诱发消化系统相关病症。
广东省名中医、广东省中医院肝病科主任池晓玲教授说：谷雨气候，雨湿较多，对于脾胃虚弱、素体阳气不足的朋友，此时养生要防湿邪侵入人体，困阻脾脏，导致腹胀、消化不良、大便黏腻等不适，此时食疗制膳可以搭配具有健脾祛湿的药食两用之品。
在这里，池教授建议谷雨节气适当用“它”制膳，以起到到调体防病、健脾燥湿的作用。
“它”是什么呢？
陈皮是广东“三宝之一”，享有“千年人参，百年陈皮”的美誉。广东新会是陈皮的道地产区，深受历代医家推崇。
中医认为，陈皮味苦、辛，性温，归肺、脾经。有理气健脾，燥湿化痰的功效。常用于胸脘胀满、食少吐泻、咳嗽痰多等症状。《神农本草经》将其列为上品，元代药膳专著《饮膳正要》中约20%的食疗养生方使用了陈皮，不少名菜（如陈皮骨等）也使用陈皮调味。
而作为药膳食疗使用，陈皮也有许多用途，如针对谷雨节气常见的风寒感冒，伴有恶寒、咳嗽、咯痰、胃纳差症状，将陈皮5克，淡豆豉10克，葱白2茎煮水代茶喝，常可奏效。若出现鼻塞、咽痛、头痛、苔白腻，可用陈皮3克，薄荷5克，荆芥5克，煎水代茶饮。
下面介绍一款适合谷雨节气的养生药膳。
陈皮赤豆粥
原料：粳米150克，赤小豆30克，陈皮5克。
制作：1.陈皮冼净，切末备用。2.粳米、赤小豆淘洗干净，放入砂锅，加适量清水，大火煮沸，然后改小火熬煮成粥。3.待粥将成时加入陈皮末，继续熬煮约15分钟，调入少量精盐即成。
吃法：每日1剂。
功效：此粥可健脾化痰、清热祛湿，很适合在多湿兼热的谷雨时节食用。尤其是伴有痰多、腹胀、消化不良等症状的人群，以及高脂血症、脂肪肝的人群，适宜常食此粥。
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文章标题：【池教授节气药膳食疗推荐】无眠皆因寒带雨，有“它”何惧湿困脾？发布于2021-05-05 16:54:28
