晋城药茶产业如何发展？听听专家怎么说~

山西药茶属于再加工茶类中的药用保健茶，是我们山西人自己的保健茶叶符号。我们要立足于山西本地特色农产品市场，结合药食同源的健康理念，打造“山西药茶”这张新名片。

一片小小的茶叶有500多种化学成分，一部分是正常人体所需的营养成分，而另一部分则在某些病理情况下，对恢复人体健康有益。现代社会，人们越来越注重保健。药茶作为中医药的治疗手段和方法，特色明显，群众容易接受，临床疗效确切，深受业界欢迎。因为在药茶的语境下，完全可以等同于中医药之煮煎口服，只要是中药煎剂或泡开水而不煮煎之剂，都可以叫药茶，都可以像喝茶一样，每次小剂量小口品饮，频频饮用数次乃至数十次或顿服数次，比如，《中华人民共和国药典》中曾有“活血化瘀茶”，实际上就是山楂袋泡茶之类，而日常生活中的泡枸杞果喝水、泡胖大海、罗汉果之类也有复方和茶叶，都是药茶的具体应用，这就很容易使中医茶疗学得到快速发展。所以，药茶不仅仅是我们印象中的“保温杯泡枸杞”，更是中医茶疗学科、茶养学科快速发展的重要抓手。

中医药独特优势和魅力之一，就是“药食同源”之发展。现在市面上许多养生保健茶品的开发与应用，都是药食同源材料的具体应用。最著名的菊普、柑普、橘普之火爆营销，还有风靡大江南北的凉茶，都是充分利用了菊花、陈皮、橘红、夏枯草、甘草等药食同源之便利，还有人参类食品（茶品），也是人参药食同源的体现。

中医药的药食同源药品的开发应用，为中医茶疗、茶养的学科发展和产业发展提供了巨大空间和无限潜力，药食同源的健康理念为山西药茶的发展插上了腾飞的翅膀。同时，也需要进一步刺激药茶消费，这就要求企业充分调研市场，借鉴成功案例，邀请各方面专业人士进行分析，做到产学研深度融合发展，针对不同地区的消费群体采取不同的产品理念及外包装设计。

我们应该抓住历史机遇，勇挑重担，不忘初心，砥砺前行，秉持药食同源的健康理念，着力推进药茶的临床和理论探讨，攻克中医茶疗学教材的科研编辑难关，实践中医茶疗、茶养人才培养教学，早出成果，为山西药茶的发展，乃至为整个中医界茶疗学科及产业的大发展大繁荣作出新贡献。

药茶是在茶叶中添加食物或药物制作而成的具有一定疗效的特殊液体饮料。广义的药茶还包括不含茶叶，由食物和药物经冲泡、煎煮、压榨及蒸馏等方法制作而成的代茶饮用品，如汤饮、鲜汁、露剂、乳剂等。

健康生活方式已成为不同年龄阶层、不同职业群体、不同体质基础人群的共同追求。如今，健康饮食、中医调理成为众多“90后”职场人群青睐的养生方式。健康消费正在成为全社会非常强劲的消费增长热点，养生保健类药茶产品拥有广泛的健康消费需求。

晋城是多种道地药材的主产区，拥有发展药茶产业的优势条件，目前已经开发出10余个药茶品类。

养生保健类药茶是一种特殊的茶品类型，既有一般性茶类产品的基本属性，又不能与传统茶品完全同质化。不少人一听到药茶里面有个“药”字，就总会担心“是药三分毒”这个问题，因此，首先应该加大宣传，从普及推广药茶原理的角度发力，让更多人放心饮用药茶。

同时，应以我市主产的药食两用中药材为主要原料，从源头上保证晋城特色和优势；要突出与传统茶类产品特别是单一原料茶产品的区别，实现差异化发展，突出养生保健的主体功效；还应针对不三命通会巫咸撮要群的需求开发具有不同功能的产品，如时令养生、体质养生、美容养颜、缓解疲劳等不同类别。

陵川县是全国连翘的主产区，产量占全国总量的四分之一，居全国之首，连翘分布面积多达117万亩。在陵川山区农村，历来就有用连翘叶炮制茶叶的传统，但都是自做自用，没有质量标准，也没有形成商品，更产生不了效益。2014年，陵川县乡土人家农业综合开发有限公司注册“晋之翘”品牌，是晋城乃至山西最早的药茶品牌之一。

目前，我市已有多家企业进入药茶生产领域，但总体讲还是企业少，且比较分散。应当采取措施扶持一批以养生保健类药茶为主导产品的生产企业，鼓励和引导中药制药企业、食品生产企业开展养生保健类药茶生产经营，特别是要引导在可用于药茶生产中药材主产地开办企业，形成产业链、产业集群和地域优势。

另外，做大做强晋城药茶产业，还要培育区域品牌，本地药茶企业抱团发展，在“山西药茶”这个大的区域公用品牌下共同打造“晋城药茶”的新名片，并发展药茶商贸，着力培养以药茶为主导的商业企业，打造“大茶商”，培育大品牌，发展大产业。在品牌建设方面，还要注重品牌体系的建设，包括区域公用品牌体系、产品标签标识体系、产品推介展销体系等，形成强大而持久的品牌培育机制。

如今，我省各地纷纷加快构建种植、采摘、加工、销售药茶产业链，推动药茶产业成为产业转型新亮点、脱贫攻坚新支撑。山西药茶成为时下网络热词。

在我市，基于丰富多样的道地药材资源，可以作为药茶使用的中药材，从种类、数量到分布基础很好，潜力很大，这是我市发展药茶产业的优势。但是，同时我们也要看到，我市药茶产业仍然处于起步阶段，如何又快又好地发展，仍是我们面临的难点。

要推动药茶产业发展，首先要把药茶产业摆在推进农产品加工优势产业集群发展的突出位置。我市是多种道地中药材主产区，中药材原材料资源丰富，但加工、生产等是薄弱环节。

因此，我们不仅要加大“太行山道地中药材”产业发展力度，还要大力推进药茶原料种植、“药茶”和药食同源功能产品研究开发，延长中药材种植加工产业链。建设药茶标准化原料生产示范基地，优化药茶原材料基地用地政策、简化审批程序等。坚持“扶强扶优、龙头企业带动、合作社跟进”的原则，构建“公司+合作社+基地+农户+政府”五位一体模式，在全市培育扶持优势药茶企业和新型经营主体。

产业要发展，还需要标准化运作。要统筹我市药茶产业项目信息，并制定食品安全地方标准并公布实施，引导我市药茶企业积极纳入山西药茶质量追溯平台，利用山西药茶质量追溯系统软件，实现中药材种植、仓储、加工、营销等全过程质量监控。

同时，可以多角度全方位立体式挖掘药茶文化，系统梳理我市药茶的历史渊源、人物典故、工艺传承、特色内涵等，扩大我市药茶影响力。要推动药茶产业跨界融合发展，依托我市丰富的旅游资源，以旅带茶、以茶促旅、茶旅互动、茶旅融合，推动“药茶+旅游”茶旅融合发展。

另外，还可在晋城金融服务平台发布药茶产业项目和企业信息，促进融资项目对接，争取设立我市药茶产业发展基金，为药茶企业提供融资服务。大力开展药茶招商引资活动，围绕我市药茶产业招商资源进行整体策划和宣传推介，并开展系列招商活动。加大对药茶加工企业的扶持力度，培育多个示范带动能力强、科技含量高和具有市场竞争力的药茶龙头企业。引导各金融机构制定服务药茶企业的金融产品，提高信贷支持力度，降低融资成本，提高药茶小微企业金融服务水平。加强药茶产业技术研发、培训指导服务。吸纳集聚药茶领域人才，引领全市药茶产业健康发展。

近年来，我省把发展山西药茶产业作为发展现代特色农业的重要抓手，聚力打造以药茶等产品为重点的农产品精深加工十大产业集群，打好山西农业特色优势牌。目前，全省有上百家药茶加工企业，开发出连翘、黄芩、桑叶等200余款产品，注册品牌近百个，在产品研发、市场推广、品牌创建等方面初具规模，山西药茶影响力不断扩大。

就我市来说，目前也在结合实际积极推进药茶产业发展，相关主管部门已经从加大政策支持力度、强化基地建设、突出品牌建设、完善标准体系、加大科技研发力度、推进茶旅康养产业融合发展六个方面作了相关规划。

作为一个药茶企业的负责人，我建议，相关药茶生产企业在生产过程中，要在原材料基地的种植、采摘、生产加工等环节制定系统的标准和流程，做到安全溯源，保障质量；要以山西药茶文化为背景，实现“茶的味道”和“药的功效”；要关注药与茶的关系，关注单方药茶中所选原材料整体和局部的关系，关注复方药茶中配伍之间的关系。

以黄芩为例，不仅清热燥湿，泻火解毒，而且黄芩的花还含有非常丰富的花青素，花青素的抗氧化性甚至比维生素E高出50多倍，比维生素C高出200多倍。我认为，黄芩药茶发展前景广阔，尤其高平的黄芩资源具有多种优势和亮点，政府的推动和政策的支持有利于黄芩药茶的发展。同时，黄芩药茶产业的发展还需要科技企业的积极参与，需要科研院所、相关院校专业技术人员和专家为其企业提供有力技术支撑。

从药茶企业乃至整个药茶产业的长远发展来看，离不开技术的有力支撑。建议药茶生产企业与国内科研机构、服务机构共建产业研发中心、实验室、中试基地等科技创新载体，建立药茶产业绿色创新联盟等创新平台，开展产学研用协同创新。

未来，需要进一步将加强绿色制造关键核心技术知识产权储备，构建产业化导向的专利组合和战略布局，建设绿色制造技术专利池，推动知识产权资源共享，最终形成“核心示范—周边带动—广泛辐射”的现代农业产业示范新格局，助推药茶产业发展。

今年，我省把发展山西药茶产业作为发展现代特色农业的重要抓手，聚力农产品精深加工十大产业集群，打好山西农业特色优势牌，全力打造中国第七大茶系。全省各地也纷纷加快构建种植、采摘、加工、销售药茶产业链，让药茶产业成为产业转型新亮点、脱贫攻坚新支撑。

得益于独特的地理气候条件，药茶在我市分布广泛，品种颇多。为帮助众多的药茶生产、加工、销售企业，今年5月，我市成立了药茶协会，并制定了2020-2025药茶产业发展规划，计划到2025年底，全市药茶规模化生产企业达到20家，设计加工能力达到4000吨，药茶年产量达3000吨，把晋城药茶产业建成特色鲜明，设施完善，格局合理的现代优势产业。

近年来，我市着力挖掘农业康养内涵，大力推进功能农业发展和药茶全产业链发展，全市药茶生产销售企业达到了17家，生产10余种药茶产品，年综合加工能力500余吨，销售收入1000余万元。加之首届中华药食同源产业发展论坛在我市举办，更加擦亮了“药食同源、源在晋城”的亮丽名片和文化品牌，促进了“特色农产”向“康养食品”升级转化，成为全市全域旅游发展、“康养晋城”品牌打造的重要支撑。

目前，已有不少私人或民企涉足探索药茶生存发展的途径，但受各种条件的限制，尚难以形成大的规模和影响。因此，集全省之力打造山西药茶这个机遇，我们必须抓紧，迅速发展壮大我市的药茶产业，把资源优势转化为产业优势和经济优势，为我市经济转型探索一条新的路径。

一方面，我们应该加强政策引导，放宽准入条件，加大金融扶持，为企业创造一个宽松的发展环境，使药茶光明正大进入市场和百姓家。其次，要注重产学研结合，切实加强同知名中药企业及高校、科研院所的联合，引进人才、技术和先进的管理方式；积极鼓励科技人员，深入生产第一线，进行技术承包或以技术入股，开展有偿服务和按效益提成，逐步推行规范化种植技术，依靠科技推动产业发展壮大。第三，整合资源，形成统一的品牌，集中力量攻占市场，在一面大旗下，发挥各自优势，做好各自品种。最后，探索会员制、理事会制等多种新型运行机制，加强技术交流与合作、成果转化等，为企业的长远发展奠定基础。

在做好晋城药茶统一品牌的同时，我们还要做大做强连翘茶、黄芩茶等药茶子品牌，建立健全山西药茶经纪人队伍，培养一批有经营头脑、善于推介和开拓市场的饮品产业人才，将晋城药茶品牌纳入我市品牌推介系列活动，利用农博会、茶博会、农民丰收节等展销平台以及各种电商平台全力宣传推广晋城药茶，推动药茶进宾馆、进饭店、进机关，不断扩大晋城药茶的品牌影响力和市场占有率。

一杯药茶，百草精华。目前，我省已将“山西药茶”确定为区域公用品牌，竭力推动山西药茶挺进中国第七大茶系。今年以来，为助推山西药茶产业的发展，我市也聚焦药茶产业谋突破，充分发挥本地中药材自然资源丰富和药茶历史文化优势，加强组织、注重研发、打造品牌、拓展市场，多措并举扶持药茶产业壮大，推进全市农业产业转型发展。

从企业的角度来看，药茶产业要持续健康发展，离不开地方政府的有力领导。要进一步发挥晋城市药茶产业发展领导小组的领导作用，组织召开专题会、全市药茶产业发展座谈交流会，广泛听取意见，科学顶层设计，研究全市药茶产业发展规划、推进措施、扶持政策。同时，市药茶协会要充分发挥协调和平台作用，制定药茶产业发展规划，研究制定标准，搭建溯源平台，促进药茶原材料基地建设，提供药茶产品研发、生产技术指导，扶持小微药茶企业发展壮大，推动药茶企业抱团发展。

想要做精做细药茶产品，突出药茶“药的功效、茶的味道”的特性，少不了研发力量的增强。相关部门应积极牵线搭桥，帮助本地药茶企业与山西大学、山西中医药大学、山西农业大学、省农科院等科研院所建立联系、签订合作协议，加强技术交流，助力药茶产品研发，加快研究成果转化。

其次，打造晋城药茶这张新名片，可集中优势资源打造拳头产品，扶持重点企业，开展药茶历史文化挖掘、药茶基地建设、药茶产品研发、药茶品牌建设、原产地保护等。

另外，在推动药茶做精做优的基础上，还可结合文化旅游融合发展，如组织开展茶文化节、旅游节、茶园观光品茗等活动，加强药茶与健康养生、休闲农业、乡村旅游融合，全力扶持药茶产业发展壮大，提高我市药茶产品知名度、美誉度，推动我市药茶产品走出山西、走向全国。