人参、红参、高丽参、党参、西洋参、东洋参的异同

 

 

 

人参红参党参西洋参

 

一直想写一篇文章，用简单、通俗、直接的语言，理一理各种“参”之间的关系，其实也就是谈谈人参、西洋参、红参、高丽参、党参的源流和异同。

 

 

 

东汉丨《伤寒论》中的人参

 

最初的人参，产于山西上党，也就是今天山西长治、晋城一带，这里地势很高，气候偏寒凉，这里出产的人参，主要用于益气生津。

 

 

张仲景《伤寒论》中的人参，就是这个。

上党人参，简称党参。

 

 

党参丨其实是桔梗科

 

但后来，情况发生了很大变化。

上党人参由于比较稀缺，需求量又大，所以后来越来越难找，濒临绝迹。

 

所以，它一方面逐渐被东北人参取代，另一方面，在上党当地，人们用一种桔梗科植物，代替原来的上党人参，夺得了党参的称号。

从此，党参再也不是那个党参了，但依然有益气的作用，所以沿用至今。

 

桔梗科党参

 

山西上党的桔梗科党参的种子，又被拿到内蒙、河北等地，广泛种植，偏于滋腻，有的人不适应，就容易滞气，产生腹胀等。

 

 

补虚之东北人参

 

东北人参资源丰富，明朝，那是个淫靡的社会，你看看《金瓶梅》就知道了，《金瓶梅》虽然写的是宋朝的故事，其实是明朝的社会现状。

或者你在看看明朝医家们开方的风格，也会明白。

比如张景岳，就用温补的方法来治疗当时的达官贵人，因为这些人都虚。

 

因为要给大人老爷们补虚，那么，人参就要经常用，有时候还要配上熟地、鹿茸之类。

尤其是鹿茸，温补肾阳，更是大受人们欢迎。

 

也正是有了人参和鹿茸，东北的女真族发张壮大起来了。

他们采集和种植了大量的人参，卖到关内。

而且往往是新鲜的人参，为了保鲜，也为了防止掉秤，还要洒些水在上面。这样的人参是很容易腐烂的。

 

 

温补之红参

 

明万历三十五年，辽东马市被关，女真族人参腐烂十余万斤，损失惨重。

这时候有个人异想天开，建议把人参蒸熟晒干了在卖，大家都反对，但此人一意孤行，就这么做了。

谁知歪打正着，这样炮制出来的人参，不仅更容易保存了，而且温补的效果更佳，价格也可以卖到更高。

这就是红参了。

 

 

发明这个加工方法的人，就是大名鼎鼎的努尔哈赤！

他终于凭着卖红参的钱，打进了山海关，创建了大清朝。

 

在清朝，红参仍然是皇族及达官贵人们养生延年不可或缺的珍品，每年需求量很大。

为了不重蹈上党人参的覆辙，也因为东北是清朝的龙兴之地，所以，清政府一度严格控制人参的采挖。

 

参源减少了，需求还是那么大，怎么办呢？

而且东北那边过来的多是红参和野山参，虽然温补、益气，但吃多了容易上火，生津的力度弱了，这又怎么办呢？

这就又得寻找替代品了。

去哪里寻找？国外。

 

 

红参与高丽参

 

首先是高丽国，也就是今天的朝鲜和韩国。

产于高丽国的人参，按照红参的炮制方法，就做成了高丽参。

高丽参在起源上其实是东北红参的替代品，只是因为它是进口的，而且我们总是选最好的进口，再加上运费、关税、人力成本，所以价格在整体上就比国产红参高一些。

 

 

可能再加上韩国人比较能吹吧，渐渐地，人们就觉得高丽参比国产红参好了，于是高丽参的价格也就越来越高。

以至于国产的顶级红参也叫高丽参了。

其实，拿同样的六年根，用相同的工艺炮制出来，国产的要比高丽的好。

 

 

东洋参

 

接着是日本。

在清朝的时候，日本产的人参称为东洋参，是生晒参的一种，滋补力弱，主要用于益气生津，由于比较便宜，所以当时用的较多。

我们看晚清时期名医雷丰《时病论》中，就经常用到。

现在这个药已经不多见了，临床中一般用西洋参代替。

而东洋参这个药名，现在指的是牛蒡根。

 

 

西洋参

 

人们在美国也发现了人参，称为西洋参，气味甘寒，用于益气生津，现在也在广泛使用。

 

 

 

 

由于它生津的作用特别强，有的书索性将其跟沙参列在一起。也有人认为西洋参更接近《伤寒论》里的人参。

这些，都是临床上的经验之谈，值得借鉴。

现在的西洋参主要产于美国和加拿大，在那里种植和经营西洋参的，主要还是中国人。

 

所有的这些参类，都有相似的性质，那就是补气、健脾。但也有不同的地方，有的偏于生津，有的偏于固本，有的偏凉，有的偏温。

在很多方剂里，往往写作人参，但具体用哪种参，还要我们需要在临床中根据具体的情况去判定。

 

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