【今日霜降】一年补透透，不如补霜降

霜花是地表温度临近冰点时，世间一个独特而美丽的存在。它短暂易逝，辣手摧花。

有时昨天还刚刚开放的花，一晚上就挂了霜——冻住了，变成时间的玫瑰。然而这美丽也只能维持一个早上，等到太阳出来时霜化了，玫瑰就提早凋谢。。

此时地面上的热已纷纷降到地面以下的土里，大气中寒气增加，露便成霜。西北方居住窑洞的人，穴内明显感觉温热，东南方也能感觉到屋内热气更大。此时地面上觉得凉，地面下便觉得温了。

人的身体是小宇宙，健康的人，此时身体的阳气逐渐收藏到了肚脐以下，下半身也增温了。降到土里的热是要滋养植物的根基，降到身体的阳气则是要滋养五脏。秋天最怕的是“阳气不降”，不降则万物失根，根基养不好，就别想明年春天会枝繁叶茂了。

所以，民间有谚曰“一年补透透，不如补霜降”，霜降是天气潜降的最后时机，正是我们补充能量，借天势将能量潜藏于体内的最好契机。

【霜降：要特别注意不要熬夜】

春夏养阳，秋冬养阴。最伤阴血的就是“熬夜”，霜降，已经进入深秋的后半月，秋气伤肝，此时要滋养肝血，特别注意不要熬夜。

熬夜极伤肝血。肝血不足时，人容易在子夜失眠，脾气急躁，甚至双目干涩，指甲变薄，手脚发麻，上至心脏，下至大小便，都会受影响。

每到霜降前后，荷塘的新藕肥嫩，一些讲究的餐馆总会在煲莲藕的时候放一些墨鱼干进去，藕香清、墨鱼干香重，滋味浓郁而层次分明，是我熟悉的晚秋之味。

广州人很看重在秋冬养阴，岭南漫长的长夏是很伤人阴津的。如果抓不住这短暂的进补时间，那么就又很快进入下一年的轮回。

晚秋属阴，冬为阴中之阴，冬夜为阴中之阴之阴。墨鱼养的就是身体的“血”和“阴”。所以经常熬夜的人，想要找回本钱，就一定要学会喝墨鱼干汤。

中医认为，墨鱼肉性味咸、平，有养血滋阴、益胃通气、去淤止痛的功效。中医典籍中关于墨鱼干的记载有：

《本草纲目》曰：“益气强志。”

《大明本草》载：“益人，通月经。”

《随息居饮食谱》：“疗口咸，滋肝肾，补血脉，理奇经，愈崩淋，利胎产，调经带，疗疝瘕，最益妇人。”

女子一生不论经、孕、产、乳各期，食用墨鱼皆有益。妇女食用有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳和崩漏等功效。

我知道身边很多女生是从坐月子才开始喝墨鱼干汤的，其实每次例假期间，以及例假后的第一周，都可以作为重点养血期，用墨鱼干汤调理气血。

去年有位霜降后经常喝这个汤的朋友留言跟我说，最大的收益就是眼睛现在水水润润的，黑白分明。这就是肾气足的表现。

【秋冬养阴汤：莲藕墨鱼干汤】

这个汤可以喝一个秋冬。“女子三日不离藕”，莲藕是墨鱼干做汤最合适的搭档。

【需要注意的是】这里最好用五花肉，或带点肥的骨头，猪肉补肾液，润肌肤，带皮效果更好。而且墨鱼一定要有肥猪肉才出得来那种性感的味道。

炖好的五花肉肥而不腻，大口吃肉很过瘾，吃完肉再喝汤水，有肉吃有汤喝。

【禁忌】因为墨鱼有些发，正长痘、感冒期间、湿疹及痛风的人不要吃。

霜降时节要吃红柿子。有些地方对于这个习俗的解释是：霜降这天要吃杮子，不然整个冬天嘴唇都会裂开。住在农村的人们到了这个时候，则会爬上一棵棵高大的柿子树，摘几个光鲜香甜的柿子吃。

柿子本来就是润秋燥的美容水果，每天吃3个左右的柿子干，对预防减少黄褐斑很有效。柿子虽好吃，但属阴性水果。因为它性寒凉，所以不能吃多。

变甜，是植物抵御寒冷越冬的办法。霜降后，植物中的淀粉转化为葡萄糖，冬天不容易冻坏。所以，它们就变甜了。霜降后明显会变甜的水果蔬菜有：油菜、菠菜、萝卜、葡萄、苹果、山药、红薯、苹果。打霜后它们的鲜美度会噌噌上好几个台阶，记得要多吃哦！

?

墨鱼干怎么买？

墨鱼干这种高冷物件，很容易买错，或买成下脚料。我海边朋友说我之前十几块一只买的墨鱼干可能都是渣墨鱼晒的，还可能喷了农药，吓得我喝墨鱼汤都觉得不香了。

去年为了自己吃，我让南海海边的一个朋友小哥帮我们晒了一批。这只有新鲜墨鱼才晒得出的杏黄色，以及表层的甘露醇白霜，都甩其他墨鱼好几条街。

很多去年吃过的朋友今年都来问。不巧的是小哥这段时间结婚，传统的潮汕人家，结婚好隆重的，于是小哥父母前段时间就没时间给我们晒墨鱼、晒虾干了。

要等霜降后。小哥结完婚才可以晒……快晒好了我通知大伙！

今晚走在路上，看到月亮又快圆起来了，气血逐渐随之到达每月的巅峰。月圆前后可以用一些泻法（此时泻不宜伤身），所以是每月一次的排毒好时机。

明天花花会发一篇比较安全的排毒方法，这个月圆日，就可以行动起来啦！

中医养生保健中医养生馆中医养生知识中医养生学