《古籍中的降真香等级》

资料来源冯辉著《降真香古籍注释》，版权所有。未经许可，易经六十四卦、洗稿、引用。

 

《博物要览·卷十·降香出产品第》

【原文】

《博物要览·卷十·降香出产品第¹》：“降香，一名紫藤香。长茎，叶细，根极坚实，重重有皮，花白子黑，其茎截置烟焰中，经久成紫香，可降神。”“降香，生南海山中及大秦国。其香似苏方木，烧之初不甚香，得诸香和之，则特美。入药，以番紫色而坚实润泽者佳。²”“降香，今广东、广西、云南、安南、汉中、施州、永顺、保靖，及占城、暹罗、渤泥、琉球诸番皆有之。”“降香，一名降真香，又名鸡骨香。出hainan/ target=_blank class=infotextkey>海南及溪峒僻处所出者，似是而非，劲瘦不甚香。³” “降香，伴和诸香，烧烟直上，感引鹤降。醮星辰，烧此香为第一，度箓，功力极验。降真之名，因此。”

【注释】

1品第：等级。《博物要览》乃明谷应泰所撰。其书论列古器物、字画、织绣、印宝等艺术品，其第十卷记香、木。按乾隆《潮州府志》所载：“《南方草木状》：‘紫藤。叶细而长茎如竹，根极坚实，重重有皮，花白子黑，其茎截置烟炱中，经时成紫香，可以降神。’紫藤香，即土降香。与番降香不同，皆名为降真香。”

【解读】

“降香出产品第”，即是降真香的等级。

 

（1）1.按品种分等级：乾隆《安溪县志·卷之四·吉钩藤》：“吉钩藤，生脂处即降真香。”降真香又称紫藤香、吉钩藤香、鸡骨香、降真、降香、藤沉香等，是豆科亚种—蝶形花科檀属藤本木质植物受伤后，分泌油脂修复伤口所陈结的香料以及豆科檀属植物的部分芯材。吉钩藤是藤本木质攀援植物，攀树生长以争取阳光，遭遇自然界的伤害（如雷击、风折、虫蛀、蚁啃等）或者人为致伤，受到真菌感染从而分泌出油脂修复其伤口，在创伤口形成膏状结块，在自然条件下随着时间的沉淀从而形成降真香，又名“藤沉香”。而海南降真香，一般要五十年以上才能结香。土降，即紫藤香、藤沉香，乃降真香之最佳者也；番降，即木本降真香，次之。

2.藤沉香：康熙《建水州志·卷之九·物产》：“香，勝沉香、降真香、青皮香、清泽香。”“勝”为刻板误刊，应是“藤”。诸如：“《香乘·兰远香（补）》：沉香（一两）、速香（一两）、黄连（一两）、甘松（一两）、丁香皮（五钱）、紫勝香（五钱）。右为细末，以苏合油和，作饼子爇之。”紫勝香：应为“紫藤香”。

 

 

 

康熙《建水州志·卷之九·物产》

 

 

 

（2）按产地分等级：《博物要览·卷十·降香出产品第》：“降香，今广东、广西、云南、安南、汉中、施州、永顺、保靖，及占城、暹罗、渤泥、琉球诸番皆有之。”按此，依次按产地分级，则是广东（海南）、广西、云南、安南、汉中、施州、永顺、保靖，及占城、暹罗、渤泥、琉球诸番。如按《香乘·卷四 ·香品》：“出三佛齐国者佳，其气劲而远，辟邪气，泉人每岁除，家无贫富，皆爇之如燔柴。须在处有之，皆不及三佛齐国者，今有番降、广降、土降之别。”

第一品：两广（海南）地区根植所产的吉钩藤香，即“广降”；两广，又称“两粤”。海南降真香以及广东、广西所产降真香的载体为“两广黄檀”。（两粤黄檀）两广黄檀，海南黎族也称“总管藤”、“吉钩藤”。旧时，黎人制耳环，以为辟邪。

（两广黄檀·吉钩藤）

 第二品：除两广以外，中国本土根植所产的吉钩藤香，即“土降”。

第三品：诸番所产的木本降真香，即“番降”；而三佛齐国所产者，冠于诸番。

 

 

（3）根据结香成因、结香的环境因素、成香时间、自然醇化程度、香味、油脂、药用价值等综合考虑，藤本降真香依次可以分为六品：

嘉靖《惠安县志·卷五·吉钩藤》

第一品：嘉靖《惠安县志·卷五》：“吉钩藤，即道家降真香。生深山中，以枯老、紫色者为贵。”又见《钦定四库全书·安南志略》：“降真香，以年者胜。”因年代及自然因素，倒伏经风吹雨淋后，剩余不朽之材，称为“倒架”。（香性活泼，香味丰富，易出奇香。）

第二品：倒后埋于土中，受微生物菌分解腐朽，剩余末腐朽部分，称为“土埋”。

第三品：为活株吉钩藤（降真香载体），经蚁蛀，剩余的部分，称为“蚁降”。

第四品：为活株吉钩藤（降真香载体），经虫食，剩余的部分，称为“虫降”。

第五品：为活株吉钩藤（降真香载体），被砍伐，经加工而得者，称为“活降”。

第六品：为藤龄较短的吉钩藤（降真香载体），但稍具有香气，称为“吉钩藤”。

（4）按香味分：降真香是集天地精华为一身，经过时间的沉淀，自然的醇化，凝结而产生的发香物。不同载体、不同产区、不同环境的降真香，受各种因素的影响，产生了丰富的香味。降真之“魅”在于变化。海南降真香在不同的环境、温度、湿度等因素下，一块香料在同一部位，可以散发出多种不同的香味；在不同部位上，也可以出现多种香味。每次品评海南降真香，人感觉出来的香味都是不同的；即便同一个人，每次品评海南降真香，香味也在变化。

根据气味学的知识，我们知道香味特征主要由三方面因素决定：

1.分子结构。有机化合物分子的结构，例如碳链中碳原子个数、不饱和性、官能团、取代基、同分异构体等因素，都对香料化合物的气味产生着影响。

2.发香团的形状、大小等不同。散发在空气中的分子，被人的嗅觉细胞捕捉到，当嗅觉细胞感受到发香团的不同区间和受刺激强度不同时，产生的不同的香味。

3.每个人嗅觉器官都是不同的，闻香时的情绪也影响着香味的感受程度。

降真香，烧之初不甚香，得诸香和之则特美。海南降真香的香味来源于管状结构中的挥发油，随着分子的振动，从管状结构中挥发而出。管状结构越粗大的，香味发挥的越快，清闻越香；反之，清闻淡雅。萜类物质具有较丰富的香气，以藤脂、藤胶的形式存在于海南降真香的管状结构中，裸露在空气中过久，易被氧化，因而海南降真香会自我封闭以确保其挥发物质不会流失损耗。降真香中的挥发油是由多种有机化合物组成的。每种化合物的分子结构不同决定了具有不同的香味；每种芳香化合物的发香点是不同的，多数在常温下是没什么味道的，一旦加热到一定温度，先达到发香点的物质先散发香味，没有达到发香点的物质随着温度的升高而后散发香味。由于海南降真香结香的不规则、结香的时间点差异、结香部位所含的有机化合物比例差异以及芳香化合物的发香温度差异等诸多因素，在同一块香料在不同区间，香味的表达也是有所差异的。这些发香的有机化合物，常温、明火燃烧、隔火烘焙的情况下，香味表达都是不同的。

海南降真香除了有沉香味、花香味、奶香味、蜜香味、清凉味、麝香味、辛味、如兰似麝、果香味、药香味、豆香和降香味等香味外，还有其他香味以及多种香味的复合。从品香角度来看藤本降真香，其香味多变，色彩斑斓、膏液内足，在不同部位，不同温度，能散发不同的香味，素有“一藤五香”之说。由于藤本降真香成香年限过长，历代又过度采香，造成藤本降真香资源性枯竭，供不应求，必须通过朝贡贸易从海外番国进贡和购买，才能满足宫廷的需求，而且不得不使用与之近缘的紫红色芯材作为替代性香药。此后历朝藤本、木本降真香交叉使用，为豆科亚种—蝶形花科檀属紫红色的藤本木质香料以及芯材。

2入药，以番紫色而坚实润泽者佳：《本草经疏》有载：“降真香，香中之清烈者也，故能辟一切恶气。入药以番舶来者，色较红，香气甜而不辣，用之入药殊胜，色深紫者不良。上部伤，瘀血停积胸膈骨，按之痛或并胁肋痛，此吐血候也，急以此药刮末，入药煎服之良。治内伤或怒气伤肝吐血，用此以代郁金神效。”《冯氏锦囊秘录》又曰：“降真香，味辛，气温，无毒。沉香色黑，故走北方而理肾。檀香色黄，故走中央而理脾。降真香色赤，故走南方而理血。若紫黑色者不用。”降真香，色赤，医家判定走血，乃理血佳品。番中者，舶来也。气清冽，色紫，质坚实，医家以为良。然，不知其香韵不如土降。紫藤香，吸天地之精华，享日月之灵光，随五行之变化，顺自然而生长，灵动的香魅，丰富之色彩，更益于人健康，恩泽于世人。《老子》曰：“上善若水，水善利万物而不争，处众人之所恶，故几于道。”藤本降真香，具有调和诸香，变化香路之特性。就其香味而言，富集了热带植物香气于一身，香品丰富、香味变化区间活跃，光单品就超越了很多香料。然今人多识沉水，以为奇见。降真之美韵，实更罕见。这充分体现了降真香的无为而不争、淡泊明志、海纳百川的人文精神。

峤南火地，太阳之精液所发，其草木多香，有力者皆降皆结而香。木得太阳烈气之全，枝干根株皆能自为一香。海南降真香由于致色元素、油脂色彩、地理环境、感染菌种、结香时间等不同而导致颜色上的差异。论其药性，赤者为上品。海南降真香的香味多变，色彩斑斓、膏液内足。故语：“海南多阳，一藤五香。”

《说文》曰：“五，五行也。”五行表示的是变化。

五色	青	赤（红紫）	黄	白	黑
五行	木	火	土	金	水
五气	风	热	湿	燥	寒
五味	酸	苦	甘	辛	咸
五藏	血	脉	营	气	精
五脏	肝	心	脾	肺	肾

 

 

（5）按颜色分等级：

《降真香生命色谱》

 

1.白木、白油(藤芯油)均出现在生结阶段；降真香母体植株，藤芯的营养输送管道受真菌感染可结化白油。白油经熟化糖结可转化为黄油。白油为藤芯结油，亦可转化为黑油。

（白木）

（白油）

（白油为黄油）

（白油藤芯感染转化为黑油）

2.黄油出现于生结、虫漏、蚂漏、倒架阶段。带藤纤维的生结黄油料，在自然环境下受潮可呈现微绿色油脂。黄油经过熟化可转化为紫油。

（黄油受潮微绿油）

（黄油受潮微绿油）

（黄油转紫油）

（黄油转紫油）

（黄油转紫油）

（黄油转紫油）

 

3.紫油、红油、黑油可出现于生结、虫漏、蚂漏、倒架阶段。

4.当PH值呈现中性发紫，紫油可转化为红油；色浓富集则呈现紫黑。

（白木转紫油）

（白木转紫油）

（白木转红油）

（白木转黑油）

 

（紫油富集呈现紫黑油）

（紫油转红油）

5.当PH值呈现酸性则发红，红油以及醇化度高的红土料；红油或红土料，色浓富集则呈现暗黑色。

（红油，色浓富集则呈现暗黑色）

（红油，色浓富集则呈现暗黑色）

在中国传统文化中，以紫为贵。紫气，古代以为祥瑞之气，乃出帝王、圣贤之征兆。道家则认为：修真达道者，头现紫光。汉刘向《列仙传》：“老子西游，关令尹喜望见有紫气浮关，而老子果乘青牛而过也。”道家认为：降真，色紫，是阴阳（蓝红）相容之色，符合阴阳相济之哲理。《上清灵宝》有云：“道香者，心香清香也。德香者，神也。无为者，意也。清净者，身也。兆以心神意身，一志不散，俯仰上存，必达上清也。”在修真悟道的过程中，以降真之美德，感悟人生，明心见性，静定归真。修道也好，学佛也罢，宗教的本意都是导人向善，告诉人们要尊重自然，遵循自然规律，崇敬一切美好的品德，实际也是对“真、善、美”的追求。或源于此，降真虽不在“沉檀龙麝”之列，而以“心神意身”四香之志，达天帝之灵所，故被尊为诸香之首乎！

3出海南及溪峒僻处所出者，似是而非，劲瘦不甚香：误刊也。应为“本出海南。今溪峒僻处所出者，似是而非，劲瘦不甚香。”