随着生活水平的提高,人们开始重视自己的身体健康,也有越来越多的人选择中药来调理身体。中药炮制作为中医中一个重要的生产环节,也被很多人所忽视。

 

中药炮制历史悠久,经过历代医药学家长期医疗实践,不断调试和总结改进,积累了丰富的炮制技术资料,这些资料大多都载于历代古医书和本草文献中。但在学习过程中,常常会遇到不少难以理解的专用名词术语,因而给不少学者带来一些困难。那么下面小编摘录一些中药炮制的常见术语介绍给大家,以供参考。

 

1
 
水飞

 

利用不同细度的药材粉末在水中的悬浮性不同而取得极细粉,并除去水溶性杂质的方法。

 

2
 
抢水洗

 

对某些质地疏松、吸水性强的药材,为避免吸水过多影响切制,避免有效成分过多损失,而采取快速洗涤的方法。

 

3
 
镑片

 

将经软化的药材用镑刀或镑片机镑成极薄片。

 

4
 
水研

 

指研粉时在研钵内加少量清水同研,研至符合规定时倾出,晾干。

 

5
 
武火

 

指大而猛的火,温度约为150℃~220℃。

 

6
 
文火

 

指小而缓的火。用文火加热的锅,温度约为80℃~120℃。

 

7
 
中火

 

中火:指中等火力,温度约为120℃~150℃。

 

8
 
蒸制

 

将净药材或切制品,加入定量的黄酒,拌匀。至酒渗入药材组织内部,然后置锅内蒸至符合规定。取出,干燥或作进一步加工。

 

9
 
姜蒸制

 

取规定量的鲜生姜,洗净,压榨取汁,与药材或切片拌匀,闷至姜汁渗入药材组织内部,置锅中用武火加热蒸至符合规定时取出,干燥。

 

10
 
醋炖制

 

将经预处理的净药材或切片与定量的米醋拌匀,闷至醋液渗入药材组织内部,然后将药材和未吸收完的醋液一并装入炖罐内,加盖。隔水炖至符合规定时取出,干燥或进一步加工。

 

11
 
炒黄

 

又称“炒”。系指用文火或武火将药材或生片炒至表面呈微黄色或深黄色(但不焦),此时可闻到药材固有的香气。

 

12
 
炒焦

 

指用文武火将药材或生片炒至表面焦褐色,内部颜色加深。方法为:先用武火将铁锅加热至现热焰,加入药材不断翻炒,并改用文武火加热,炒至符合规定时取出摊凉。

 

13
 
炒炭

 

用武火将药材或生片炒至表面焦黑色(炭化),内部呈焦褐色(存性)。方法为:先将炒锅用武火加热至投入少量药材即冒白烟(温度约180℃)时,将药物全部倒入锅内,即喷洒清水熄灭。取出放凉晒干。放置3天后方可进仓库贮存。

 

14
 
土炒

 

以土为辅料的一种伴炒法。方法为:将灶心土(伏肝)或陈壁土或赤石脂粉碎成细粉,置锅内,用武火加热翻炒至轻松流动状时加入药材,改用文火加热,翻炒至药材表面呈土色,透出药材固有香气时取出,筛去土,摊凉即可。

 

15
 
滑石粉炒

 

又称“滑石粉烫”,系以滑石粉为辅料伴炒的一种。方法为:将滑石粉置锅内,用武火加热翻炒至滑石粉呈轻松流动状时,加入药材,继续翻炒至药材表面鼓起酥脆时取出,筛去滑石粉,摊凉即得。

 

16
 
盐(粒)炒

 

以原盐粒为辅料的伴炒法的一种。方法为:将适量的原盐(盐粗粒)置锅内,用文武火加热翻炒至150℃时将净药材或切制品倒入锅内,继续翻炒至药材表面呈黄色质松脆,取出,筛去食盐粒,放凉即得。

 

17
 
蜜制

 

系以蜂蜜为辅料的炙法的一种。方法为:取定量的炼蜜,加适量的开水稀释成蜜水,将净药材或切制品与蜜水拌匀,闷至蜜水透入药材组织内部,置锅内,用文火加热翻炒至不黏手或规定程度。取出,放凉,密封保存。

 

18
 
米泔水制

 

以米泔水为辅料炮制药材的方法。方法为:取第二次的洗米水(俗称“米泔水”)适量,煮沸,凉至适宜温度,与净药材或切制品拌匀,闷透,置锅内用文火加热,翻炒至药材表面呈微黄火色,取出摊凉即得。或作进一步干燥后贮藏。

 

19
 
煨制

 

将原药材进行干热处理的一种方法。方法为:将净药材用湿纸或湿面、湿麸皮、湿滑石粉等包裹(厚度0.3~0.5㎝),埋于热灰、热滑石粉中煨至包裹物外表呈焦黄色时取出,除去包裹物即可。

 

20
 
煅炭

 

将药材隔绝空气进行高温处理的一种炮制方法。方法为:将药材或切制品置锅内,上盖一口径稍小的铁锅,两锅接口处用湿纸条贴紧,再用湿黏土封紧,防止空气进入锅内,在小锅顶贴一白纸。先用文火后用武火加热煅烧。待小锅上面的白纸变焦时停火,铁锅冷却后取出药物。

 

21
 
发芽法

 

将净制后的成熟的种子或果实类药材,用清水湿润后,保持一定的温度和湿度,使其发芽的方法。

 

22
 
发酵法

 

指净药材或药材的粉末(或按规定加一定量的辅料),在一定的湿度和温度条件下,利用微生物的作用,使药材表面产生黄白色的菌丝,达到一定规格标准的方法。

 


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文章标题:【执业药师】中药炮制常见术语大全,含文、武火温度!发布于2021-05-06 16:46:06