黑 白 木 耳 |
广州的气温终于降了,晴好的天气,早晚风大,空气干燥。眼下进补,如果吃红参、高丽参、羊肉、当归,恐怕容易上火。这个时候,来点银耳或黑木耳滋养一下,更为合适。
“五色入五脏”的讲法,最早源于中医经典著作《黄帝内经》。古人认为,自然界的各种事物和现象,都可以通过木、火、土、金、水五行联系起来。所以便有了酸味、绿色入肝;苦味、红色入心;甘味、黄色入脾,辛味、白色入肺;咸味、黑色入肾。因此白萝卜、白果、银耳等白色食物或可以清肺、润肺;黑豆、黑米、黑木耳等黑色食物或可以补肾、滋肾。当然,中医文化博大精深,“五色入五脏”还需与食材、药物的性味相结合,绝不可过于机械地被过度解读。
银耳与黑木耳都是属于胶质真菌类的植物,在我国都具有悠久的食用和药用历史。
银耳又名白木耳、雪耳,被当作是平常百姓的“燕窝”、四季进补的佳品。其性平味甘,具有滋阴润肺、益胃生津、和血养荣的功效,特别适合阴虚体质的人。银耳黑木耳是肉质滑润爽口,其形似人的耳朵,故名木耳。
黑木耳性平味甘,具有益气、清热、利湿、止血等功效,明代李时珍在《本草纲目》中记载:“木耳生于朽木之上,性甘平,主治益气不饥,轻身强志,并有治疗痔疮、血痢下血”。清代中医大家傅山曾以黑木耳为主药,治疗妇人产后或男子中风中寒,腰部疼痛、手足麻木、拘挛痿软、行走艰难或 痿弱不能下床。而现代研究表明黑木耳中铁、糖类、蛋白质等含量较高,其主要功能性成分为黑木耳多糖,具有降血糖、降血脂、降胆固醇,抗血栓、抗肿瘤、抗辐射,清除氧自由基,增强免疫力等多种生物功能。
本期博主 :郑艳华
医学硕士,副主任中医师,广东省中西医结合生殖分会会员。从医已十载,初以中医针灸从业,后师从马红霞教授,钻研中医妇科。
出诊时间:周日上午,周三全天
出诊地点:番禺院区中医科
来源 | 羊城晚报
编辑|广医二院全媒体工作室
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文章标题:中医说冬天进补别太急,先用黑白木耳滋养一下吧!发布于2021-05-10 20:21:41