中医养生：冬季须进补，不妨试试黑豆--四柱八字,命理,八字命理,六爻占卜,命理百科-寅午文化

黑豆，又名：乌豆、秣食豆、冬豆子、黑大豆。始见于秦汉时期的《神农本草经》曰：“生大豆，神农岐伯生熟寒，九月采，杀乌豆毒，并不用元参”，列为中品。

《中国药典》自2010版开始收载黑豆，其来源为豆科植物大豆的干燥成熟种子，秋季采收成熟果实，晒干，打下种子，除去杂质。性味甘、平。归脾、肾经。在2015版《中国药典》将黑豆的功效总结为：益精明目，养血祛风，利水，解毒。用于阴虚烦渴，头晕目昏，体虚多汗，肾虚腰痛，水肿尿少，痹痛拘挛，手足麻木，药食中毒。又可外用，煎汤洗患处。

性状鉴别：呈椭圆形或类球形，稍扁，长6-12mm，直径5-9mm。表面黑色或灰黑色，光滑或有皱纹，具光泽，一侧有淡黄白色长椭圆形种脐。质坚硬。种皮薄而脆，子叶2，肥厚，黄绿色或淡黄色。气微，味淡，嚼之有豆腥味。

化学成分：黑豆含有丰富的蛋白质、膳食纤维、脂肪酸、维生素、多酚类等物质。

药理作用：黑豆具有抗氧化、调节激素水平、预防动脉血管硬化、美容护发、延年益智、防癌抗癌等作用。黑豆中含有大量维生素，其中维生素E具有抗氧化的作用，能清除体内的自由基，减少皮肤皱纹，祛除色斑；黑豆中含有异黄酮成分，作为一种植物雌激素，它可以调节和缓和雌激素在人体里的功能作用，尤其是解决更年期女性雌激素下降的问题，可预防更年期综合征。黑豆中总脂肪含量高达15.9%，其中不饱和脂肪酸占总脂肪含量的80%以上，其主要是由亚油酸、油酸、棕榈酸、硬脂酸组成，特别是脂肪中的亚油酸是不能自身合成而必须从食物中摄取，具有降低血液中胆固醇的作用，可以调节胆固醇代谢，预防动脉粥样硬化，能有效预防高血压、冠心病等。黑豆中还含有1.64%磷脂，其具有乳化作用能够软化血管、预防动脉血管硬化。