喜欢补肾的爷们,用中医最推崇的木耳拌腰花进补,吃啥补啥最营养

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木耳拌腰花进补 木耳拌腰花进补2

冬天是最适合进补，中国古典中医普遍有一种观念，缺啥补啥，还是有一定道理的，不然也不会有那么多的男人喜欢吃猪腰，今天英雄哥给大家分享一款夏天在卤菜英雄很畅销的凉拌菜：创新凉拌猪腰花，最重要的是搭配一款同样补肾的配菜：木耳，喜欢补肾的男人一定要学会这道菜在冬天给自己进补哦：

首先我们在猪腰的侧面平行切一刀，用手把猪腰子的外面的薄膜撕下来，左手把按紧，从中间片开，切掉猪腰中间的筋膜，猪腰百分之九十的腥臊味都源自于这些筋膜，然后用菜刀以45度角切到腰2/3的深度，然后转过来，以直刀切进猪腰之2/3，每4刀切断一次。

碗里面加入花椒一小把、生姜八九片，小葱几根捏碎，再加入半瓶啤酒，加入适量的盐，把猪腰倒进去腌制15分钟，15分钟以后捡出腰花备用。

适量的黑木耳切一下备用。木耳配猪腰从中医角度来讲，是黄金搭配，美味的同时还非常的营养，还有强身

大蒜30克切碎成蒜茸备用，30克红椒切成红椒圈备用。适量的小葱头捏碎，和辣椒圈还有蒜蓉放在一起

锅里面加一勺清水。把木耳倒进去，加入一点点盐焯水，氽熟以后倒出来放在碗里面垫底。

然后倒进剩下的半瓶啤酒，把腌制好的腰花倒进去下锅焯水15秒。

把滑好的腰花均匀的倒在木耳上面，锅里面加入适量的油，把油温烧到7成热，然后一次性把热油泼到蒜蓉和辣椒上面，加入盐两克，少数的胡椒粉，再加一点点白糖，蒸鱼豉油30克，再加入少许的香油，最后再加入陈醋十克，把所有的调料调拌均匀，融合在一起，然后把料汁浇在腰花上，喜欢吃辣的朋友还可以浇上一些红油（英雄哥以前的文章教过做法）