而在中国黄河流域的喇家遗址，考古学家发现了距今4000年的面条，其他任何国家的面条的历史都无法与之相提并论。面条在东汉称为"煮饼"，魏晋名为"汤饼";南北朝叫"水引"。而唐朝的"冷淘"则是凉面或者过水面。
在上文，我们已经看完这么多面，也知道在我们中国人餐桌上的地位了，那接下来我们一起看看说文解字：面
面。甲骨文的面字由“目”与“囗”组成，是个表述性的会意字，意为：目周围（囗）就是面部。楷书的面字是由“石、而、自、目、口、囗”六个部件重叠复合的象符字。
石表示石壁，而表示颊毛与耳朵，自表示鼻子，目表示眼睛，口表示嘴巴，囗表示脸庞。阴山与贺兰山的人面岩画磨刻在离地十多米高的平整石壁上，环眼，阔口，大耳，须发刚直、脸庞方正。面部五官具全。
人面岩画磨刻在平整的石壁上，因而面就表示平面。人面岩画系磨刻而成，磨刻过程中必然产生石霄粉末，因而面可以表示面粉。磨刻在石壁上的人面岩画是一副五官具全的人脸，因而面可以表示人脸。人面岩画系磨岩而成，“面”由“磨岩”得名，表示：人脸、动物的脸、事物的平整外表、薄片状的东西、粉末状的东西等意思。
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文章标题：武汉热干面、黑龙江烤冷面、北京炸酱面等13种名面，有人全都吃过的吗？发布于2021-07-10 14:07:08
