【本草食疗】百合

夏日炎炎，有爱在外。在西方，百合花的花名是为了纪念圣母玛丽亚，象征纯洁，而在我国，则是寓意着百年好合，家庭美满。“学染淡黄萱草色，几枝带露立风斜。自怜人世多难合，未称庭前种此花。”百合花形似萱草，带露含情，立于庭前，使人一看它圣洁的姿容，就忘掉一切不合心意的烦恼琐事，这个也是百合花神奇的作用。实际上，百合还可以作为食物，也是一种常用的中药，那么到底百合有什么功效呢？

百合为百合科百合属多年生草本球根植物的鳞茎，原产于我国，分布广泛，一般为种植，少部分为野生。百合可以干燥后入药，亦可鲜用。中医认为，百合味甘微苦，性微寒，归心、肺经，具有养心润肺，清心安神的功效。主要用于治疗素体阴虚所致的失眠多梦，易躁激动，精神恍惚及肺燥久咳等，亦适用于热病后期，体质虚弱之人。《神农本草经》中记载：“味甘，平。主治邪气腹胀，心痛，利大、小便，补中益气。”，《日华子诸家本草》亦记载到：“安心，定胆，益志，养五藏，治癫邪，啼泣，狂叫，惊悸……”

近代研究表明，百合含有多种营养成分，如蛋白质、脂肪、还原糖、淀粉及钙、磷等多种微量元素、多种维生素，还有具有生物活性的化合物，如秋水仙碱等多种生物碱。临床实验研究显示，这些成分作用于人体，具有很好的滋补体虚，镇咳祛痰，镇静，滋阴润肺，抗癌的作用。

婚宴上，大家经常能喝到莲子百合糖水，寓意年生贵子，百年好合。那么除了这款糖水之外，百合还能做出什么美味而健康的药膳呢？那下面我们给大家介绍一款百合绿豆汤。