甘肃省二院药膳食疗验方——糖尿病

配方：山药15g  玉竹12g  黄瓜100g

功效：补脾胃，润肺热。

适应症：上中消型糖尿病。

制作：

（1）把黄瓜洗净，去瓤，切成3cm长的块；玉竹洗净，成4cm长的段；山药洗净，切薄片；

（2）把黄瓜、山药、玉竹放在炖锅内，加水600ml，置武火烧沸，再用文火煮35分钟即成。

食法：每日1次，单食。

按：上中消型糖尿病，患者不但有肺热津伤表现，而且也出现胃燥阴伤症。其症状为口渴多饮、咽干、舌燥、小便多、舌苔黄燥、多食善饥、消瘦、大便干结等。

配方：黄芪10g  乌鸡1只  大枣7枚  莲子10g  绍酒10ml  葱10g  姜5g  盐5g

功效：升提中气，生津止渴。

适应症：上下消型糖尿病。

制作：

（1）把黄芪润透切片；乌鸡宰杀后，去毛、内脏和爪；姜拍松，葱切段；大枣去核；莲子去心；

（2）把乌鸡放在蒸盆内，鸡身上抹上盐、绍酒，把莲子、黄芪、大枣、姜、葱放入鸡腹内，加入上汤500毫升；

（3）把乌鸡上蒸笼，武火大气蒸1小时即成。

食法：每日2次，每次食乌鸡30-50克，随意喝汤。

按：上下消型糖尿病，即是有肺热伤津，又兼肾虚、精亏的糖尿病证型。其主要症状不但口渴多饮，而且多尿，小便频数、量多，尿如脂膏，头晕，腰膝酸软，口干，舌红等。

配方：何首乌10g  黑芝麻10g  大米100g

功效：补益肾精，降糖降脂。

适应症：三消型糖尿病兼高脂血症患者。

制作：

（1）把大米淘洗干净；黑芝麻洗净，去沙；何首乌润透，切片；

（2）把大米放入锅内，何首乌、黑芝麻也同放锅内，加水600ml；

（3）把锅置武火上烧沸，再用文火煮45分钟即成。

食法:每日1次，早餐食用。

按：三消型糖尿病，具有上、中、下三消之特征，既出现肺热津伤、胃燥阴伤，又有肾虚精亏之症状，同时也有阳气虚衰、阴阳两虚的表现。其主要症状为多饮、多尿、多食、消瘦、乏力。严重者每日尿量可达10000ml，小便混浊如膏，头晕，面色黧黑，耳轮焦干，腰膝酸软，阳痿滑精，舌淡，脉细无力，可伴有呕吐、腹痛、口腔内有苹果味。本病严重患者，容易伴发肺结核、高血压、动脉硬化、白内障、皮肤疮疖等。