健康长沙中医专家支招常见野菜药膳食疗方法吃对了也能治病

专家特别介绍了的几种常见野菜的药膳食疗方法

荠菜

荠菜具有凉肝止血、平肝明目、清热利湿的功效，是春天餐桌上不可缺少的美味。春天摘些荠菜的嫩茎叶或越冬芽，焯过后可凉拌、蘸酱、做汤、炒食，或做荠菜水饺、荠菜馄饨、荠菜春卷，另外还可以做成鲜美的荠菜粥。

荠菜可用于痢疾的治疗：取荠菜100g，水煎服;还可防治高血压病：取荠菜、夏枯草各60g，水煎服即可。

马齿苋

马齿苋具有清热解毒、凉血止痢、除湿通淋的功效。用马齿苋焯过之后炒食、凉拌、做馅都可以。如大蒜拌马齿苋、马齿苋炒鸡蛋、马齿苋馅包子、马齿苋粥等。

马齿苋具有极高的药用价值。常用于久痢不止、或赤或白：取马齿苋50g(切细)，生姜100g(切细)，上两味和匀，用湿纸裹煨熟，细嚼，温开水送服。用于急性扁桃体炎：取马齿苋干根烧灰存性，加冰片3g，共研末，吹喉，每日3次。还可用于阑尾炎：取生马齿苋50g，洗净捣汁，加适量冷开水及白糖，每日服3次。用于黄疸：取生马齿苋捣汁，每次服30ml，每日2次。用于百日咳：取马齿苋30g，百部10g，煎水服。

蒲公英

蒲公英具有清热解毒、消痈散结、利尿通淋的功效。将蒲公英焯过后生吃、炒食或做汤都可以，也可拌海蜇皮、炒肉丝食用。

蒲公英可用于清热解毒、消肿：取蒲公英(干品)5g，绿茶3g，甘草5g，蜂蜜适量，开水泡服。

毛笋

毛笋具有化痰、消胀、透疹的功效。毛笋的食法很多，可炒食、凉拌或做汤。

在药用方面，可用于小儿麻疹出不畅：以嫩毛笋与鲫鱼炖汤服用即可;还可用于糖尿病(肺热型)：鲜毛笋1个，去皮切片，同粳米共煮成粥，每日分2次服;用于便秘：常食毛笋有通便作用;用于痰热咳嗽：取毛笋同肉煮食。

鱼腥草

鱼腥草具有清热解毒、排脓消痈、利尿通淋的功效。鱼腥草的食法很多，炒食、凉拌或做汤都可以。

在药用方面，可用于唠咳、盗汗：取鱼腥草叶63g，猪肚1个，将鱼腥草叶放在猪肚内，炖烂，分3次服用，每日1次，连服3剂。还可用于小儿腹泻：鱼腥草15g，炒山药6g，炒白术5g，茯苓9g,水煎服;用于妇女外阴瘙痒、肛痈：鱼腥草适量，煎汤熏洗。

蕨菜

蕨菜具有清热利湿、降气化痰、止血的功效。蕨菜的食法很多，炒、烧、煨、焖都可以。

在药用方面，可用于脱肛：取蕨全草3~6g，煎汤服;用于肺结核咯血：取蕨30g，加开水捣汁服。