我院成功召开药膳食疗与养生项目专家专题论证会——基于中医体质辨识的海南药食同源食材数据库的建立

  2016年《“健康中国2030”规划纲要》的颁布拉开了推进健康中国建设，提高人民健康水平的大健康时代的大幕。海南正着力于全岛自由贸易试验区以及自贸港的建设，并将健康产业作为优先发展的领域。在此背景下，我院于2019年1月10日上午在三亚学院健康产业管理学院会议室召开了药膳食疗与养生项目专家专题论证会，会议由陈小勇教授主持，广西中医药大学科学实验中心药学专职研究员袁经权教授、广西中医药大学硕士学位授予点药剂学学科负责人陈卫卫教授、西班牙巴塞罗那大学中医学硕士项目中医养生学课程负责人张清怡博士等药膳专家参与，此外傅萍副院长、张晓辉教授、任丙南教授、杨波教授、姚晶鑫老师以及刘灵杰老师也出席了此次会议。本次会议主题是围绕课题《基于中医体质辨识的海南药食同源食材数据库的建立》进行专家论证。

（药膳专家们在讨论）

（陈小勇教授发言）

  陈小勇教授首先发言，对该课题研究进行了简要引导介绍，表明药膳课题研究有助于健康事业的发展，数据库建立的初衷也是为了更好地培养和输送健康人才。以海南当地特色热带果蔬、热带海洋水产资源以及药食同源药材作为研究对象，依据中医八法，以适应人体九种体质进行药膳分类建立具有地方特色的药食同源食材数据库。这突出了中医特色与学科特点。该数据库的建立，可以为后续海南地方药膳标准以及特色药膳产品开发打下坚实基础。有利于海南省中医药健康旅游的发展，提升海南消费水平。

接下来，刘灵杰老师从研究背景、现状、内容、目标以及进展五个部分对课题做了具体阐述，并请几位药膳专家进行指正。

（刘灵杰老师课题简述）

（袁经权教授参与讨论）

  袁经权教授首先对课题的立意作了肯定，认为健康养生保健市场潜力巨大。袁教授从历史沿革的角度，阐明了药膳对中国人的深远影响。并针对课题提供了可行性指导，一是可以通过资源普查、文献研究以及民间拜访等方式对海南地道药材和特色食材进行界定；二是重视新鲜药疏的推广；三是通过建立微型特色药膳示范园区，将研究基地与景区参观融为一体，以小见大。

（陈卫卫教授参与讨论）

  陈卫卫教授凭借渊博的学识和经验提出许多具有参考价值的建议。她提出数据库的建立，可以分别按照药膳食材、药膳药材、药食同源等分册分模块进行。按这种分步骤的方式建立数据库，既可以降低研究初期的难度，又可以逐步深挖下去，做深做细。同时，她还提示到可以以广东药膳专著、海南地方药物标准等为基础，从中医体质角度阐述，这样更有利于课题的入手。关乎海南黎族特色药材—黎药，陈教授表示，黎族虽口口相传，无文字语言，尽管如此，不能放弃对黎药与药膳的结合研究。同时她也介绍了台湾的药膳餐馆和健康城建立的成果，认为药膳餐馆的发展必须要有自己突出的特色。

（张清怡博士参与讨论）

  二位专家的“引经据典”，也得到了张清怡博士的认同。张博士从标题的角度入手，给出了建设性看法。她建议加入“示范”两字可缩小题目范围，使课题更具有可操作性。此外，张博士认为建立药膳社团，吸引对药膳感兴趣的学生，集合他们的热爱，去助力该项目，这样既使学生们收获了药膳知识，也加强了他们的专业素养能力。

  药膳是中医药学的一个重要组成部分，药食同源、药食结合是中医学的独特认识，其中的深层次内涵仍需要我们去细细品味。无论时代怎样变化，但我们这份探索养生之道的初心从未变过！三位药膳专家的建议为该项目的实施指明了方向。相信通过包括药膳食疗在内的科研项目的不断探索，将助力健康产业管理学院的学科发展更上一层楼。

文字:梁婷瑜  李星宇

摄影:刘福磊  卫嘉仪

编辑 ：李晶晶