北仑第六批区级非物质文化遗产代表性项目名录公布

第六批区级非物质文化遗产代表性

项目名录新增项目及扩展项目

一、新增项目（共16项）

曲艺（1项）

项目名称：翁洲走书

传承人：汪康章、汪凤飞

传承基地：郭巨街道南门村股份经济合作社

翁洲走书原名六横走书，是流传于舟山和北仑、镇海一带的地方曲种。翁洲走书是一种叙事性的说唱艺术，演唱艺术与文学艺术相互结合在一起的艺术表演形式，在服从文词内容的前提条件下，唱和说紧密结合，充分发挥着各自的艺术表现力，共同担负描述故事情节的发展、刻划人物形象等功能。翁洲走书有单挡，也有双档，经常在晒场、庭院、庙会和喜庆堂会中演唱。

传统美术（1项）

项目名称：民间彩绣（大碶灵绣、下邵刺绣）

传承人：董佩珍

传承基地：大碶街道灵岩社区居民委员会

小港街道下邵社区工会联合会

宁波民间彩绣以金银绣为主，也称宁绣、仿古绣，始于唐宋，是宁波民间刺绣工艺之一。绣品选用真丝、绸缎为原料，用金银线绣在彩色平绣图案的周围，或将金银线紧密排列，布满图案的空间，使盘金与色绣融为一体，典雅古朴，色泽悦目，做工精到，富有高雅的装饰韵味。大碶灵绣坊和小港“邵韵”刺绣坊至今保持着良好的民间彩绣技法传承。

传统技艺（12项）

项目名称：郭巨米酒酿制技艺

传承人：黄振波

传承基地：宁波市北仑区郭巨木莲醇休闲农庄

郭巨米酒酿制技艺是郭巨当地流传的独特白酒酿制技艺，据传该酿造法起源于明朝洪武二十年，为当时抗倭将士所创秘制酿造法。其所酿造的木莲醇酒是一种养生药酒，它主要原料为糯米和当地木莲果及其他药材。

项目名称：郭巨晒鲞技艺

传承人：孙凌静、贺群英

传承基地：宁波郭巨海婆婆农业发展有限公司

诸鱼风干皆为鲞，将各种鱼获晾晒，制成鱼鲞，是保存海鲜最古老最直接的方式，也是海边人家一直以来的新年情结。制作美味的鱼鲞是宁波本地的一种传统习俗，郭巨晒鲞技艺从选料到剖、洗、腌、晒、包，每个工序都有严格要求，保留着数百年的手工制作传统。

项目名称：塔峙传统桂花糕点制作技艺

传承人：张兆芬

传承基地：宁波市北仑区桂语坊食品小作坊

塔峙桂花糕点传统制作技艺始于明清时期，是当地传承历史久远、地方特点突出的一种民间传统食品制作技艺。它以面粉或米粉、糖、油脂、蛋、乳品等为主要原料，配以各种辅料、馅料和调味料，再加以塔峙西岙古树桂花（鲜桂花、干桂花、糖桂花）的辅助，经过蒸、烤、炸、炒等加工方式制作而成特色性糕点，具有加工精细、用料考究，口味香、酥、甜、软的基本特点。

项目名称：梅山腐乳制作技艺

传承人：胡凌瑜

传承基地：宁波天糯食品有限公司

梅山腐乳制作技艺是梅山特色的传统技艺之一。腐乳，当地俗称酱豆腐，制作要经过十多道工序。采用优质的盐碱地黄豆作为原料，经严格筛选、除杂去残；再经浸泡、冲洗、磨煮、滤渣、点浆、压坯、划坯成型，并在适宜气温下经传统发酵而成。梅山腐乳质地细滑松软，表面橙黄透明，味道鲜美奇香，具有独特的风味，在北仑地区乃至浙江全域内都有良好的口碑。

项目名称：索面制作技艺

传承人：张汉祥

传承基地：柴桥街道四合村经济合作社

索面制作技艺是以上好面粉为原材料，用传统手工方法制作江南地区富有特色的面食：索面。制作完成需经过“二揉四捂”等近10道工序，做工非常讲究。索面是当地产妇坐月子时必备的营养食品。在面中放入生姜红糖同煮，能助消化、开胃、补血，又能催奶，有利于产妇与婴儿的营养补给。柴桥人做的索面，细滑柔韧，味道鲜爽，甜而不腻。

项目名称：炒毛麸制作技艺

传承人：周  可

传承基地：宁波民丰大茂记土特产有限公司

炒毛麸，又称炒米粉，是北仑地区一道独特的民间风味小吃。以刚收获的早稻米为主要原料，配以黑芝麻、山奈、陈皮、老姜等，经筛选、翻炒、研磨等加工制作而成。炒毛麸制作技艺具有较强的民俗性，炒毛麸呈灰黑色的粉末状，具有浓郁、显著的香味，可即食、冲饮及作为馅料加工成风味小吃。

 项目名称：外峙晒盐技艺

传承人：胡国祥

传承基地：白峰街道外峙村村民委员会

晒盐技艺是手工技艺中历史悠久的一种，据大榭史前盐业遗址考证，北仑制盐最早可追溯到公元前2400年。它以海水为基本原料，并利用近海滩涂出现的咸泥或灰泥，结合日光和风力蒸发，通过淋、泼等方法制成盐卤（鲜卤），再通过日晒、风能等方式结晶，制成粗细不同的成品盐。外峙盐业是北仑区的唯一一个盐产业基地，占地250亩，是宁波市区最后一片盐田，至今还保留着传统的晒盐技艺。

项目名称：陶瓷绞胎工艺

传承人：鲍峰岩、陈大鹏

传承基地：得有文化传播（宁波）有限责任公司

陶瓷绞胎亦称“绞泥”“搅胎陶瓷”“透花陶瓷”，是唐代陶瓷业中的一个新工艺。所谓绞胎，是将两种或两种以上不同颜色的泥料揉和在一起，然后相绞制坯，如黑白两种不同颜色的泥料按照一定手法绞在一起形成想要的花纹效果，再进行素烧或浇一层透明釉，烧制而成。

项目名称：传统漆缮技艺

传承人：邬钧国

传承基地：宁波归真堂文化发展有限公司

漆缮，是指以天然大漆色漆、金粉和瓦灰等纯天然材质为粘合剂和塑形剂，对破损陶器、瓷器碎片进行粘接、补缺并修复完整的一种传统工艺技法，也叫金缮工艺。北仑区大碶大漆世家邬氏传人以精湛的漆缮技艺，根据每件器物的缺损程度、颜色以及器物本身的气质，做残缺修缮，形成独具一格的漆技法。

项目名称：金柑蜜饯传统制作技艺

传承人：柯如金

传承基地：宁波市北仑区晓食光光食品小作坊

蜜饯也称果脯，古称蜜煎，民间糖蜜制水果食品，流传于各地，历史悠久。春晓当地手口相传的金柑蜜饯传统制作技艺以金柑（当地俗称金弹）为主要原料，添加其他辅料，经糖、蜂蜜或食盐腌制（或不腌制）、煮、烤、风晒等传统技艺制成制品，包括糖渍类、返砂类、果脯类等。上世纪80年代至今，当地以传统手法制作的金柑蜜饯曾获国际“金桂叶”奖（法国）、泰国国际农博会金奖、中国首届食品博览会银奖、部优产品和省优产品称号，并销往欧美及东南亚地区。2006年10月25日，原国家质检总局批准对“宁波金柑”实施地理标志产品保护。

项目名称：古字画装裱修复技艺

传承人：王向春

传承基地：宁波春峰文化发展有限公司

古字画装裱修复技艺是一种传统手工技艺，用于古代书画珍品修复还原。修补一幅古字画要经过十几道工序，一招一式极为考究。许多有年代的书画作品由于保存不当，出现空壳脱落，或由于保管不善受潮发霉，导致糟朽断裂。这些损坏大部分可用装裱修复技艺进行修复，使其换发新的生命和新的文化艺术价值，从而能够继续保存和延续下去。

项目名称：香囊制作技艺

传承人：阮云仙

传承基地：戚家山街道渡头社区居民委员会

香囊，在北仑当地被称为香袋。香囊的制作，工艺较繁复，其吸取了“宁绣”的针法和技艺，精雅别致。它选用绸缎或色布，刷上物象轮廓图稿，然后用五彩丝、绒线或金银线、珠子等绣上各种花纹图案，再剪裁、滚贴成片，然后分片绲边，缝合成型并填充棉絮、香料等，再饰以缨络等饰物。民间有香囊可以避邪一说，端午节时多会配挂。

传统医药（1项）

项目名称：沃氏烫伤科

传承人：沃富祥

传承基地：北仑区柴桥街道洪岙村卫生室（1）

沃氏烫伤科专治烫伤，祖传药方在柴桥洪溪、洪岙一带流传已久，使用东丹、冰片、虎杖、黄枯草等调制成药膏、烫伤液等，根据病人的烫伤程度对症下药，疗效显著。严重烫伤病人无须动手术植皮，轻度烫伤经治疗后不留疤。沃氏烫伤疗法在北仑、宁波及舟山地区有一定影响力。

民俗（1项）

项目名称：郭巨元宵踩街习俗

传承人：汪国祥、邱  红

传承基地：郭巨街道社会组织服务中心

元宵节又称上元节、小正月、元夕或灯节，是中国的传统节日之一，各地都有着多种多样的元宵节习俗。郭巨元宵踩街习俗是以当地行会踩街为主要表现形式，吃汤团、灯祭、拜十桥、请屙缸姑娘、燂火龙等相关民间习俗为内容的民俗活动，较好地保留了原汁原味的传统，具有浓厚的“龙图腾”崇拜以及典型的农耕文化和渔业文化特征。郭巨元宵踩街习俗最早源自明朝时期的郭巨庙会，至今已有六百多年的历史。

二、扩展项目（共3项）

传统舞蹈（2项）

项目名称：沙溪马灯舞

传承人：沃棉安

传承基地：柴桥街道沙溪村经济合作社

马灯舞是浙江省流传甚广的一大舞种，深受人们的喜爱，久盛不衰流传至今。北仑当地也把马灯舞称之为串马灯，在大碶、白峰、郭巨、柴桥、梅山等地广为流传。马灯舞的表演形式是边舞边唱，非常有动感和气势。舞马灯时要由大头娃带马灯出场，跟着大头娃有顺序地进行表演。马灯调是马灯舞表演时的伴奏音乐，也是宁波特有的一种地方民间舞蹈小调。

项目名称：大溟车子灯

传承人：黄性智

传承基地：柴桥街道大溟村经济合作社

车子灯舞是宁波地区比较有特色的民间灯舞之一。车子灯舞在北仑流传较广，它内容丰富，表演生动，动作流畅，色彩艳丽，队形变化多样。它表演时载歌载舞，表达北仑沿海人民祈求风调雨顺、五谷丰登、消灾降福、吉祥如意和向往光明、追求幸福安宁生活的美好愿望。

民俗（1项）

项目名称：鼓阁（郭巨鼓阁、高塘鼓阁）

传承人：张信祥、李纯和

传承基地：郭巨街道南门村股份经济合作社

新碶街道高塘社区居委会

鼓阁就是一台有鼓有锣的亭阁，常在庙会活动中巡游演出。清末光绪年间，北仑邬隘一带的乡间民族乐器爱好者组成鼓阁表演队，将戏剧伴奏的板腔音乐移植成民族器乐合奏的形式，并搬上庙会（亦称行会）。由于鼓阁演奏的乐曲悠扬委婉，洋溢着浓郁的江南民俗风味，以至深受乡民们的喜爱。大碶、郭巨、梅山、新碶等均有流传。