庖丁解牛

先秦 庄周

  庖丁为文惠君解牛,手之所触,肩之所倚,足之所履,膝之所踦,砉然向然,奏刀騞然,莫不中音。合于《桑林》之舞,乃中《经首》之会。

  文惠君曰:“嘻,善哉!技盖至此乎?”

  庖丁释刀对曰:“臣之所好者,也,进乎技矣。始臣之解牛之时,所见无非牛者。三年之后,未尝见全牛也。方今之时,臣以遇而不以目视,官知止而神欲行。依乎天理,批大郤,导大窾,因其固然,技经肯綮之未尝,而况大軱乎!良庖岁更刀,割也;族庖月更刀,折也。今臣之刀十九年矣,所解数千牛矣,而刀刃若新发于硎。彼节者有间,而刀刃者无厚;以无厚入有间,恢恢乎其于游刃必有余地矣,是以十九年而刀刃若新发于硎。虽然,每至于族,吾见其难为,怵然为戒,视为止,行为迟。动刀甚微,謋然已解,如土委地。提刀而立,为之四顾,为之踌躇满志,善刀而藏之。”

  文惠君曰:“善哉!吾闻庖丁之言,得养生焉。”

译文

  庖丁给梁惠王宰牛。手接触的地方,肩膀倚靠的地方,脚踩的地方,膝盖顶的地方,哗哗作响,进刀时豁豁地,没有不合音律的:合乎(汤时)《桑林》舞乐的节拍,又合乎(尧时)《经首》乐曲的节奏。

  梁惠王说:“嘻,好啊!(你解牛的)技术怎么竟会高超到这种程度啊?”

  庖丁放下刀回答说:“我追求的,是道,已经超过一般的技术了。起初我宰牛的时候,眼里看到的是一只完整的牛;三年以后,再未见过完整的牛了。现在,我凭精神和牛接触,而不用眼睛去看,感官停止了而精神在活动。依照牛的生理上的天然结构,砍入牛体筋骨相接的缝隙,顺着骨节间的空处进刀,依照牛体本来的构造,筋脉经络相连的地方和筋骨结合的地方,尚且不曾拿刀碰到过,更何况大骨呢!技术好的厨师每年更换一把刀,是用刀割断筋肉割坏的(就像我们用刀割绳子一样);技术一般的厨师每月就得更换一把刀,是砍断骨头而将刀砍坏的。如今,我的刀用了十九年,所宰的牛有几千头了,但刀刃锋利得就像刚在磨刀石上磨好的一样。那牛的骨节有间隙,而刀刃很薄;用很薄的刀刃插入有空隙的骨节,宽宽绰绰地,那么刀刃的运转必然是有余地的啊!因此,十九年来,刀刃还像刚从磨刀石上磨出来的一样。即使是这样,每当碰到筋骨交错聚结的地方,我看到那里很难下刀,就小心翼翼地提高警惕,视力集中到一点,动作缓慢下来,动起刀来非常轻,豁啦一声,牛的骨和肉一下子就解开了,就像泥土散落在地上一样。我提着刀站立起来,为此举目四望,为此悠然自得,心满意足,然后把刀擦抹干净,收藏起来。”

  梁惠王说:“好啊!我听了庖丁的这番话,懂得了养生的道理了。”

庄子?养生主》中“庖丁解牛”的故事,已为人熟知,今天再次细读,发现一个短短的故事中,竟然字字珠玑,句句箴言,段段入心。


细数了一遍,我能知道的成语就有:庖丁解牛、目无全牛、官止神行、批郤导窾、因其固然、切中肯綮、新硎初试、游刃有余、踌躇满志、善刀而藏


每个成语,都值得细细品味,融入内心,以指导自己的人生


庖丁解牛

庄子把杀牛写作“解牛”,当然有深深的用意。

可想而知,如果是一位没有经验的宰杀者,仅凭一人一刀,面对一头强壮的大牛,绝对会胆怯,很有可能会被牛所伤的。

文中精炼地用16个字,“手之所触,肩之所倚,足之所履,膝之所踦”,一头牛就已经失去了反抗的能力,技术之娴熟、精准,让人赞叹。


技术的施展,是需要一个支点的,以便厨师能使出他的巧力来。反观在生活之中,我们是否有意识地寻找过自己生活的支撑点、着力点呢?

一个杀牛的现场,解牛的动作,欢快、热烈,充满朝气。一刀下去,声音仿跟优美的音乐一样,就是在这样一种其乐融融的气氛中,牛就解了。

在庄子这里,宰牛这件事就成了合乎自然的、喜气洋洋的事。


目无全牛


庖丁经历三年,从开始的“所见无非全牛者”到“未尝见全牛者”。

可想而知,他在这三年中的练习、思考、领悟,对事物背后规律的探索。

现实生活中,当我们看到别人处理问题能看得深、看得准、看得透时,就需要去反思一下,是不是自己还没有发现事情背后的规律

庖丁解牛,求“道”而不止于“术”,他“以道御术”真正地“以不变应万变”,达到了那种出神入化的境界。

官止神行


“臣以神遇而不以目视官知止而神欲行。”这是近乎道的境界。

任何一种专长的技术,进化到神化的境界,是不用头脑不用肉体的官能,完全是神行。

譬如大的艺术家,大的文学家,乃至高明的外科医生,他的医道到了最高明的地方,下刀不一定都是用眼睛盯着看的,刀到了多少深浅程度,他的意识已经感受到了。

官止神行,是用神,而不用眼睛了。这个神不是眼神的那个神了,是精神的神,超乎物质官能

批郤导窾、因其固然、切中肯綮


“依乎天理,批大郤,导大窾,因其固然。技经肯綮之未尝,而况大軱乎!”一句话,衍生出三个成语,理解了这三个成语,也就明白了庄子给我们讲了什么。

解牛与养生属于不相及的两件事,但这两种事,却有同一个道理,即“依乎天理,因其固然”。

人处于社会之中,处世也需要技巧,要象庖丁解牛一样,只有看透了社会中各种细微的关系,才能在错综复杂的社会中找到自己的安身之处,保护好自己

其实,每个人实际上都是庖丁,社会就像牛一样,有肌肉,有骨头,有脉络。如果没有掌握规律的话,就会碰到骨头上,到处碰壁,头破血流。

如果认识这个世界,掌握它的规律,避开锋芒,因势利导,而且也能像庖丁解牛一样,享受生活带来的快乐。

从庖丁解牛的具体操作可以看出,待人处世、处理问题的关键在于,了解事物的内在的、本质的特性前提下,对于出现的障碍或困难不应该去硬碰硬,而应该顺其本然,解问题于症结处。

游刃有余、新硎初试


每个人,都如解牛的那把刀。刀能够以无厚入有间,人就能够化解来到身边的问题、麻烦。

任何事情,任何麻烦,任何问题,都有解决的方法。

面对问题、麻烦,不但能化解,而且还能达到那种“游刃”的境界。处理问题的过程,如那把刀,像在物体上游泳一样,很轻松很自在化解于无形

不管外界环境如何污浊、复杂、多变,仍可以如庖丁手中的这把刀,游刃有余,历经十九年仍如新刀一样,完好地保全自己,活出自己。

踌躇满志善刀而藏


现实生活中,面对某些难题,尤其是最棘手的关键点,就更需加倍小心谨慎。

想起一句话,“每临大事有静气”。我们在处理一些大事时,应该学会“视为止,行为迟”,这样的节奏。

现实生活中,一些疑难问题,不可能短时间内就能解决。此时就必须放慢节奏,静下心来,待机而动。

把事情放一放,放到一个更大的时间、空间或因缘范围内,可能会得到好的解决

太多人在解决了问题或取得了成就后,就会炫耀,而这里庖丁的“善刀而藏”,在提醒我们,为人处世需低调,这同样也是养生的道理。




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文章标题:庖丁解牛发布于2024-02-15 20:10:46

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