在一场传统道家祈福祭茶仪式后，一年仅采一次的柘荣道家炭焙老白茶新的茶季又来了，由于处于高海拔、多样性原始茶林，所以这里的茶叶生长比平常海拔地区晚很多。
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道家炭焙老白茶非遗传承人 袁崇阳：“我们的原始多样性茶林，会比普通茶园晚一个月到40多天才开采，一个是海拔高的原因，第二个是它没有使用肥料，原始多样性茶林，阳光也不会很充足，所以它长得也慢。今天正式开始采，大概能采20天左右吧。”
我们采茶是按照道家华佗当年药用的标准，叫三寸一采，叶为阳，梗为阴，阴阳初生，按我们道家来讲，这个是最完美的茶，它是针比作头，叶比作手，梗比作脚，这个是最完美的茶，没有缺点，药用价值也是最高的。
一般我们是晒到三到四次，之后就开始炭焙，干度到90%至95%左右，我们就装箱储存仓库，五年之后开仓。开仓之后，我们就开始挑拣，挑拣之后，再次炭焙激活它，这个时候它就会发出各种的香味。
茶文化在我国有着源远流长的历史底蕴，在中国的六大茶类中，更是少不了古老白茶。据唐代陆羽《茶经》中的记载和之后陈橼教授的考证，柘荣和以白茶而闻名全国的福鼎，都是白茶的原产地。
在有着“中国长寿之乡”美誉的柘荣，制茶产业又以道家炭焙老白茶技艺尤为突出，至今已有150年的历史。道家炭焙老白茶，秉承道家“天人合一，道法自然”的思想精髓，根据阴阳五行之道，结合不同的季节时令，形成独特的道家炭焙老白茶制作技艺。
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文章标题：视频｜“道家炭焙老白茶发源地”探秘之旅！发布于2021-05-07 18:29:49
