中医说秋冬进补还得靠它，用来煲汤滋补更美味

未干燥的新鲜人参，但因鲜参含有70%的水份，很难长时间保存。但其性味平和，且价格便宜，适合日常煲汤饮用。

也叫生晒参：鲜参未经蒸熟直接晒干而成。其性平，补元气，益脾肺，宁神益智，生津止渴。与白术、茯苓联用，特别适用于脾胃虚弱、消化吸收差的患者。李言闻在《人参传》中记载，人参“生用气凉”，为“高秋清肃之气，天之阴也，其性降”。并强调“如上虚火旺之病，则宜用白参，以泻火而补土，是纯用其气也”。

现代医药研究已经确认，白参的功效与作用适用于气阴不足者，如肺燥干咳少痰、胃枯内燥口渴、老年肠燥便秘，以及经常遗精、出血者，或欲健身延年，都应该选用白参。在我国南方许多地方喜欢服用白参，或者主张秋冬进补用红参，春夏进补用白参。也有人提倡，体质虚弱者进补宜用红参，体质较佳者进补宜用白参。

是人参的熟用品，外表一般为红棕色，呈长柱状，均压制成不规则的方柱形。质坚重，香气特异，味微苦后甘甜。有大补元气，复脉固脱，益气摄血功效。红参为偏热性，味甘而微苦，其气浓香，秋、冬季节适宜服用，适合于久病体虚者，是阴胜阳虚、气血不足者的首选。如果有怕冷、眩晕倦怠、四肢乏力、易疲劳、失眠多梦、 阳痿尿频、气短喘促、胃中寒冷、长期腹泻等表现，都可考虑选用红参进补。

但红参火大、劲足，阴虚火旺者不适合服用。有牙龈红肿、口干咽燥、易流鼻血等“阴虚易上火”症状的人服用会火上浇油。

高丽参，又叫做韩国红参，在作用功效上跟红参基本是没有什么区别的。