走近庄子（30）：再谈庖丁解牛之三个体悟

《庄子》第三篇“养生主”读完了，细读我们耳熟能详的“庖丁解牛”，感触颇深，原文及注解前边已经讲过（《庖丁解牛之做事真理》），这里不再赘述，今天写写三个方面的体悟。

关于“道”。

庖丁，厨师，或宰牛人，在当时地位很低，庄子设定庖丁为得道之人，这是告诉我们，道是任何人都可以求得的。

如何得道呢？

道由技入。

从庖丁得道，可以看出，庄子告诉我们，得道的方法很简单，就是从自己手头的事入手，将自己赖以吃饭的技术练到极致，就可以见道了。

解牛，是庖丁赖以生存的技术，他把这个技术熟练到了巅峰状态，又从中体悟到了“道”的存在，于是也就见道了，故就有了文惠君赞扬他的技术，他说其实我们更喜欢道。

同时，道也是精神享受，这技艺对庖丁而言开始为生存，而后成爱好，然后就享受于技艺，因技艺而愉悦。

可见，做好手头的事多么重要，不要刻意去求道，喜欢自己手头事之技艺，将这事做到巅峰状态，离道就不远了，搞清洁，很多人都看不上，然而日本的新春津子却做到了“清洁女皇”。

关于见道之过程。

做任何事，都有一个过程，由生疏到熟练，再到极致，这个过程是对规模的认识和运用。

庖丁，最开始“见全牛”，这时候是不懂规律，还不了解牛的内部结构。

怎么掌握规律？

苦练！

接下来，庖丁开始“未曾见全牛”，这是他已经摸清了牛的内部结构，也就是认识到了事物的规律。

要想进阶下一个阶段，怎么办？

苦练！

最终庖丁到了“以神遇而不以目视，依乎天理，因其固然”的境界，他已经看透事物的本质，能够自如的运用规律了。

这个过程不难发现，均是苦练的结果。记得看一个访谈节目，访的是火锅店手切羊肉师，这个技术看似很平凡，他们是用羊肉“喂”出来的，没有一千斤羊肉，是练不出来的；就像神枪手一样，都是拿子弹喂出来的。

关于养刀。

庖丁说，优秀的厨师，一年换一把刀；普通的厨师，一个月换一把刀；而庖丁自己，十九年未换刀，还跟刚磨过的一样。

庖丁之境界已经达到了顺任自然的状态，完全顺这牛的结构之缝隙游走，故刀没有任何损伤。

这也告诉我们两个道理，一是事物都有许多关键点，小心的找到突破点，才能把事情做好，就像庖丁到了筋骨的连接点时特别小心；二是慎终若始的思想，整个过程悠然自得，但每个点上他都全神贯注，注意力高度集中。

这是庖丁解牛三个体悟，供您参考！

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