酒香巷子深闲谈酒文化——酿酒传说，仪狄真的是酿酒的始祖吗？

相传夏禹时期仪狄发明了酿酒

仪狄是夏禹时代掌管造酒的官员，相传是我国最早的酿酒人，虞舜的后人。在吕不韦的《吕氏春秋》、刘向的《战国策》等先秦典籍中均有仪狄造酒的记载

因为大禹治水有功而得到皇位，但是国事繁重，劳累和压力使他吃不下饭，睡不着觉，禹的女儿让服侍禹膳食的仪狄想办法。

有一天，仪狄到深山打猎，希望为大禹做出山珍海味，意外发现有一只猴子在吃一滩发酵的汁液。而后猴子脸上便一副陶醉的模样，于是仪狄尝了一尝，汁液下肚，他便感到全身热乎，经脉得到活络。

仪狄呈给禹王饮用，禹被香甜浓郁的味道深深吸引，胃口大开，体力恢复，随之带着部下出征。

仪狄得到禹王对自己造酒技术的肯定，他沉心研究制作，在精卫、大太极和大龙的帮忙下，终于完成了第一次的造酒，但潲水味儿和之前的汁液相去甚远，他喝了后差点没吐出来，后来经过数次的改良工艺，他们最终制作出美味好喝所谓的“酒”。

大禹出征归来，仪狄献酒。大禹初次饮酒就尝到了甜头，连声称好。他越喝越精神，直至觉得天旋地转，犹如腾云驾雾，进入梦乡。

大禹一觉醒来，对伺从说道：“这一觉睡了大半天，今天暂时不出巡了吧！”

伺从对大禹说：大王，你睡了不是大半天，而是两天两夜啊！

大禹一惊，说道：“快去把仪狄召来！”

仪狄到了施礼后，大禹幽幽地一句话“你以后不要再造这玩意儿！”仪狄百思不的其解，便问到“我造的酒，大伙儿都说好，大王您喝了也说好，为啥又不造呢？”

大禹说道“我不是说你造的酒不好，而是因为太好了，所以才不造的！酒越好，饮酒的人越多，会使人沉迷其中无法自法。我第一次喝酒，就睡了两天两夜，耽误多少政事。所以造酒不禁，饮酒不止，民风变坏，国家灭亡。不过这种让人上瘾的东西以后可能难以禁绝，今后不知多少人因为饮酒误国的人要有多少呢！”

从今以后大禹疏远仪狄，不再信任和重用他，大禹的一番话，也被历史反复证明，亡国杀身的例子比比皆是，酒是其中一个诱因。