最近身边升级成父母的朋友越来越多
有朋友就问我有啥药膳
其实网上一搜有很多
据我之前整理各种粤式煲汤的经验
我脱口而出
三鲜月子汤
但转念便觉不妥
因为月子是一个非常敏感的时期
焉能如此草率地给出一个食方
而且我也不是过来人
所以做了些月子饮食方面的功课
先举一句提纲挈领的话
饮食宜清淡而富有营养，不宜吃生冷，或肥腻、煎炒、辛辣等食物。7日之内，更宜淡食，切忌厚味及滋补之品，有伤脾胃或滞血、动血。
产后气血耗损而体虚
所以需要补
但要清淡而不滋腻
诚然像鸡、猪脚这些传统月子补品都没问题
《随息居饮食谱》里也说了这些对产妇的作用
鸡肉：主娩后虚羸。
猪蹄：能充乳汁，较肉尤补，煮化易凝。
但如果把鸡汤煮得太油
猪蹄汤煮得太腻
然后不论产妇胃口如何
天天大量地催食
吃下去的东西根本消化不了
然后堵奶、湿疹、舌红苔腻
那就爱中生害了
现在人讲到养生就是吃
殊不知起居情志的养生更为关键
我们知道产后不仅虚，还容易瘀
人为如何造成瘀的呢
一是饮食过于滋腻
二是受寒而气血凝滞
思虑动怒，气所壅遏，血蓄不行。
——《济阴纲目》
晚上好好睡觉休养
保持好心情
这才是关键
吃了不消化还要强迫吃
心情不好了，身体也不好了
家人不懂得正确养护新妈妈的理念
然后将焦虑和补品以爱的名义
一股脑地转给这位新妈妈
所以家人的心态非常重要
古人云
但学习是累的
别人还不一定理解
在焦虑的影响下
在爱的名义下
听广告花钱买补品是实打实的
或者不学也行
那就多听医生的话吧
让医生解决你的焦虑
指导你爱的方式
我们讲下这个三鲜月子汤
【准备】
切成小块的猪肋骨800g，花生些许
通草适量，墨鱼干4块，黄豆适量
莲藕1段
姜片、盐适量
【开始制作】
先将猪肋排洗净，氽水去白沫
盛出后冷水再洗净备用
黄豆泡2~3小时（泡软易煮）
墨鱼加姜片浸泡1小时
撕掉黑色的皮，保留里面的肉和骨
将墨鱼肉切成粗丝
花生和通草浸泡30分钟，洗净
下锅前将藕切片
将所有食材放入砂锅中
加2.5~3升的水
大火煮滚后，小火慢炖45分钟后加盐
再小火慢炖2小时(?ì_í?)
·
----------我是时间的分割线----------
·
完成出锅啦?( ′▽｀)
这个汤适合产后一周之后喝
可以用来增乳
但不是猛补的
是比较平和的
我没用猪蹄，用的是排骨
因为如果不是很缺乳的话
用猪肉就行
又加了藕，补中有清
凡产后诸忌，生冷物不食。唯藕不同生类也。为能散血之故。
——孟诜
通草根据实际情况用
通草不补，是通乳的
三鲜之一的墨鱼干最益女性
王孟英说它能
墨鱼味咸入肾
养血滋阴而不滞腻
在经期、孕期、哺乳期都能吃
大豆、花生也是充乳的食材
素食者可常食二者以充乳
大豆炒食易壅气
煮食就要好些
多喝汤，少吃豆也能避免壅气之弊
如果孕妇感冒了或湿气很重
比如生湿疹了
这些补的汤最好停下
然后乖乖听医生的话
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文章标题：大家厨房三鲜月子汤，扒一扒“三鲜”与“月子”发布于2021-10-08 13:07:45
